چای زنجبیل چیست؟ خواص و فواید آن را بشناسید

نکته‌ی جالب در مورد چای زنجبیل این است که در هنگام تحقیق در مورد بسیاری از موارد مربوط به طب سنتی و نیز مقاله‌های پزشکی مدرن در مورد سلامتی، بارها به تأکید برای استفاده از این نوع چای برمی‌خوریم. مسائلی از قبیل چای زنجبیل و لاغری، چای زنجبیل و دارچین، چای زنجبیل و لیمو، چای زنجبیل برای سرماخوردگی، چای زنجبیل و فشارخون، زنجبیل و کبد چرب، زنجبیل برای رشد مو و معجون زنجبیل از این موارد هستند.

در این مقاله نگاهی به زنجبیل یا به قول بعضی، زنجفیل و نیز ویژگی‌ها و خواص و فواید چای زنجبیل خواهیم داشت.

زنجبیل چیست؟ مشخصات و ویژگی‌های گیاه زنجبیل

نام علمی گیاه زنجبیل (Zingiber officinale) است.

گیاه زنجبیل (Ginger) یکی از قدیمی‌ترین داروهای گیاهی شفابخش است که از هزاران سال پیش مورد استفاده‌ی مردم هند و برخی دیگر از نقاط آسیا قرار گرفته است. همچنین استفاده از این گیاه در برخی کشورهای آمریکای جنوبی نیز رواج دارد.

در طب سنتیِ اقوام مختلف، از زنجبیل برای درمان تهوع، کم‌اشتهایی و برای کم کردن التهاب و درد استفاده می‌کرده‌اند. هم‌چنین ترکیب روغن دنبه و زنجبیل و مالیدن آن بر روی زانو، در طب سنتی ایران برای درمان زانودرد به کار می‌رفته است و یا آن را به‌تنهایی در آب گرم به حالت خمیر درآورده و به اعضای دردناک بدن می‌مالیدند.

در حال حاضر مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده‌ی زنجفیل عبارت‌اند از: هندوستان، اندونزی، استرالیا، فیجی و جامائیکا.

زنجبیل که گیاهی زردرنگ و دارای طبع گرم است؛ یکی از مواد غذایی پرکاربرد نیز محسوب می‌شود که بیشتر مواقع مورد استفاده‌ی اقوام شرق قرار می‌گیرد و از ریشه‌ی آن به صورت خشک‌شده و یا به صورت پودر و نیز به عنوان نوعی ادویه در غذاهای مختلف و برخی نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

خواص زنجبیل چیست؟

اگر بخواهیم کمی علمی تر توضیح دهیم زنجبیل در کل، بزاق انسان را تحریک و به تولید صفرا کمک می‌کند و از سوی دیگر اثر مثبتی بر روی آنزیم‌هایی به نام «لیپاز پانکراس» و «تریپسین» برجای می‌نهد و در نتیجه باعث پیشگیری از مبتلا شدن به بیماری‌هایی مانند «سرطان کولون» و یبوست می‌شود.

در بین مردم ایران مصرف زنجبیل برای جلوگیری از حالت تهوعِ هنگام سفر با وسایل نقلیه‌ی مختلف و برای آرام شدن معده و نیز به‌ عنوان نوعی ادویه، کاربرد بیشتری دارد.

استفاده از چای زنجبیل برای درمان آنفولانزا و به طور کلی سرماخوردگی نیز بسیار رایج است و نتیجه‌ی خوبی از آن گرفته می‌شود.

این چای باعث تخریب چربی و جلوگیری از ذخیره سازی چربی‌های جدید در بدن انسان شده و اثر کم کردن اشتها دارد و باعث سرکوب اشتها می‌شود؛ لذا یک چای مؤثر برای کسانی است که می‌خواهند لاغر شوند.

مصرف چای زنجبیل در زمان بارداری چندان مطلوب شمرده نمی‌شود و به طور کلی مصرف زنجبیل برای زنان باردار علیرغم کاهش حالت تهوع آن‌ها می‌تواند توأم با ریسک‌هایی در مورد سقط جنین باشد؛ لذا لازم اسبت که در این مورد با پزشک مشورت شود.

در افراد عادی، میزان مصرف مجاز زنجبیل 2 تا 3 فنجان در روز است و مصرف زیاد آن می‌تواند موجب ناراحتی‌های گوارشی، برهم خوردن زمان خواب، افزایش درد در نزد افرادی که سنگ صفرا دارند و اختلال در بیهوشیِ قبل از عمل جراحی شود. افراد دارای فشارخون بالا و اختلالات خونی نیز نباید زنجفیل مصرف کنند.

طرز تهیه‌ی انواع چای زنجبیل

چای زنجبیل نرمال

چای زنجبیل با شیر

• سه تکه ریشه‌ی زنجفیل تازه را به‌صورت نازک تقسیم کنید.
• یک فنجان 250 میلی‌لیتری (یک‌چهارم لیتر) آب را در قابلمه بجوشانید.
• دو فنجان (500 میلی‌لیتر) شیر به آن اضافه کنید و 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس از صافی گذرانیده و میل کنید.

چای زنجبیل سرد

• زنجبیل تازه را بشویید، پوست آن را گرفته و رنده کنید.
• زنجبیل‌ها را داخل یک لیتر آب قرار داده و آب را بجوشانید.
• محتویات یک لیموی تازه را به داخل قابلمه بفشارید.
• داخل یک استکان، مقدار زیادی یخ بریزید.
• اکنون چای زنجبیل را به داخل استکان بریزید.
• در این مرحله یک شیرین‌کننده (مانند عسل یا شیرین‌ کننده‌ی مورد‌ علاقه‌ی خود را) به داخل استکان بیفزایید و چای زنجبیل سرد را میل کنید.

در نهایت ذکر این نکته مورد توجه است که یکی از بهترین چای های دارای زنجبیل چای ماسالا برای لاغری است.

محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت

همچنین میتوانید در یکبار برای تجربه موضوع چای ماسالا را در خانه تهیه کنید. برای آشنایی با این موضوع، مطلب طرز تهیه چای ماسالا را بخوانید.

جمع بندی