کاتچین چیست؟
کاتچین (Catechins) متعلق به گروه پلی فنل ها و آکسی توسین ها است. فنل یک ترکیب آلی معطر با فرمول مولکولی C6H5OH است. فنل یک کریستال جامد سفید رنگ و سبک است. این ماده اسیدی است و نیاز به مراقبت دارد. در سوی دیگر آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که مانع اکسیداسیون می شوند. اکسیداسیون…