چای سیاه ایرانی سرگل شکسته زرین لاهیجان بهاره 1401

کیفیت مرغوب، خوش طعم، خالص، جلوگیری از پوسیدگی دندانها، تقویت استخوان ها

توضیحات

مشخصات چای سیاه ایرانی سرگل بهاره

میزان گسی: متوسط

مقدار کافئین: زیاد

وعده مناسب: صبح

راهنمای آماده سازی

مقدار مناسب: 8 گرم برای هر فنجان 150ml

دمای مناسب: 100 درجه سانتی‌گراد

زمان تقریبی: 8-15 دقیقه

ویژگی

سلامت استخوان ها

بهبود گوارش

آرامبخش و ضد استرس

بهبود سلامت قلب

نقد و بررسی تخصصی چای سیاه ایرانی سرگل

چای سیاه همانند انواع چای سبز از بوته ی گیاه Camellia Sinesis برداشت میشود. تفاوت این دو چای در نحوه ی فرآوری آن ها است که به هرکدام فواید بخصوصی می بخشد. چای سیاه با توجه به زمان برداشت و اینکه کدام قسمت از بوته ی چای را شامل شود، اسامی مختلفی دارد. چای سرگل، چای ممتاز، چای قلم و چای شکسته از انواع مختلف چای ایرانی است. چای سیاه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و تقریبا 80 درصد از مردم آن را مصرف می کنند. در این متن قصد داریم در خصوص چای ایرانی سرگل بهاره صحبت کنیم.

چای سرگل بهاره چیست؟

چای سرگل بهاره یکی از انواع چای سیاه است که از نظر شکل، طعم و رنگ با انواع دیگر چای سیاه تفاوت دارد. همانطور که از اسم این چای پیدا است، این نوع خاص از چای ایرانی صرفاُ در فصل بهار برداشت میشود. چای سرگل بهاره شامل برگ هایی است که در بالاترین قسمت گیاه رشد کرده اند و جوان ترین برگ های گیاه چای, در فصل بهار محسوب میشوند. این برگ های جوان نسبتا کوچک، بعد از اکسیداسیون و یا اصطلاحاً خشک شدن شکل پیچ خورده ای به خود میگیرند و عطر زیاد و مطبوعی دارند؛ به طوری که حین دم کشیدن و نوشیده شدن از عطر آن سرمست خواهید شد. چای ایرانی سرگل بهاره برخلاف چای خارجی و همانند سایر چای های ایرانی خوب زمان بیشتری برای دم کشیدن نیاز دارد. این زمان به طور تقریبی بین 15 الی 20 دقیقه است تا چای در بهترین حالت آماده ی نوشیدن باشد. چای سیاه سرگل در خوشرنگی و خوش طعمی بسیار شهرت دارد و نسبت به سایر چای های سیاه حس چشایی شما را با تلخی و گسی محسوس تری درگیر میکند. به طور کلی رنگ چای سرگل بهاره بیشتر، طعم آن تلخ تر و مزه آن نیز گس تر است اما در صورتی که این چای ایرانی با کیفیت، درست و کامل دم بکشد گسی آن به شدت کم شده و طعم ملایمی یه شما می دهد.

چرا چای ایرانی؟

طعم تازه ی چای یکی از نکاتی است که همه ی افراد حتی کسانی که زیاد اهل نوشیدن چای سیاه نیستند به آن توجه دارند. چای ایرانی سرگل نه تنها بلافاصله بعد از دم کشیدن، بلکه ساعت ها بعد هم طعم مطبوع خود را حفظ میکند و تازگی آن پایدار است. بنابراین اگر در طول روز زیاد چای مینوشید و نمیخواهید هربار طعم کهنه‌گی چای لذت نوشیدن را از شما بگیرد و یا مجبور باشید هربار چای دم کشیده ی قبلی را دور بریزید و چای جدید آماده کنید؛ میتوانید یکبار با آماده کردن چای سرگل و خارج کردن برگ های دم کشیده شده ی آن، ساعت ها بعد هم از همان طعم تازه ی اولیه لذت ببرید و نوش جان کنید.

چرا اغلب مردم چای سیاه مینوشند؟

حتما شما هم بعد از نوشیدن چای احساس خوشایند رفع خستگی ،بهبود سردرد و شادابی را تجربه کرده اید؛ این دلیلی است که چای سیاه را به نوشیدنی روزانه بسیاری از مردم تبدیل کرده است. از آنجایی که چای سیاه حاوی کافئین و همچنین مقدار کمی تئوفیلین است، ضربان قلب شما را تسریع کرده و باعث افزایش جریان خون به مغز میشود در نتیجه شما احساس آرامش بیشتری خواهید داشت. به طور کلی، چای سیاه حاوی 50-90 میلی گرم کافئین در هر فنجان است. این نوشیدنی با کاهش سطح هورمون استرس کورتیزول تمرکز شما را بیشتر خواهد کرد. گفتنی است که چای سرگل بهاره نیز از این قاعده مستثنی نیست و به عنوان یک چای ایرانی با کیفیت برای مصرف روزانه توصیه میشود.

چای سیاه و فواید آن برای سلامتی

1) ضد سرطان

این نوشیدنی محبوب خواص و فواید بیشتری هم دارد که اغلب به آن بی توجه هستند؛ یک چای سرگل بهاره و یا بهتر است بگوییم یک چای ایرانی با کیفیت حاوی مقدار زیادی پلی فنول (poly phenol) و کاتچین (catechins) است. پلی فنولها، آنتی اکسیدان هایی هستند که برای جلوگیری از انواع سرطان مفید خواهند بود. همچنین گفته شده است که خطر ابتلا به سرطان تخم دان در زنانی که چای سیاه را به طور روزانه مصرف میکنند کمتر از زنانی است که از نوشیدن این گیاه صرف نظر میکنند.

2) جلوگیری از پوسیدگی دندان

همچنین پلی فنولهای موجود در چای سیاه با ایجاد پلاک رو دندان مانع رشد آنزیم های باکتریایی می شوند. گرچه تشکیل این پلاک ها برای مصرف کنندگان چای زیاد خوشایند نیست ولی این پلاک های ناشی از پلی فنولهای موجود در چای، روند پوسیدگی دندان را کند میکند.

3) تقویت سیستم گوارش

از آنجایی که پلی فنول برای فعالیت ضد باکتری شناخته شده است، چای سیاه خطر ابتلا به هلیکوباکتر پیلوری را نیز کاهش میدهد؛ بنابراین برای سلامت سیستم گوارش و معده نیز مفید خواهد بود.

4) تقویت سیستم ایمنی بدن

یک چای سیاه ایرانی خوب حاوی آنتی ژن های آلکیلین است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. علاوه بر این، حاوی تانن هایی است که توانایی مبارزه با ویروس ها را دارند و از این رو شما را از ابتلا به آنفلوانزا، آنفولانزای معده و دیگر ویروس های رایج در زندگی روزمره محافظت می کند.
مقادیر زیاد فلاون ها (flavan)، فلاونول ها (flavonol) ، تفلاوین ها (theaflavin) و مشتقات اسید گالیک (gallic acid) موجود در چای سیاه باعث بهبود اختلالات عروق کرونر در بیماران قلبی می شود. همچنین عملکرد غیر طبیعی رگ های خونی را که موجب سکته مغزی، آترواسکلروز و سایر اختلالات قلب و عروق است، کاهش می دهد. بنابراین، نوشیدن یک چای ایرانی مرغوب، باعث میشود کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی قرار بگیرید و برای سلامت قلب نیز مفید است.

5) تقویت استخوان ها

یک چای سیاه مرغوب مقداری فیتوکمیکال (phytochemical) نیز دارا است که این ماده باعث میشود کسانی که به طور روزانه از این نوشیدنی استفاده میکنند استخوان هایی قوی تر داشته باشند و احتمال ابتلا به آرتروز در آنها پایین تر خواهد بود.
تا کنون در سطح جهانی تحقیقات بسیاری روی چای سیاه انجام شده است که طی روند این تحقیقات اعلام شده است یک چای سیاه خوب و با کیفیت علاوه بر موارد گفته شده برای سلامت کلیه، سیستم تنفسی، دیابت نوع 2 و… نیز مفید است. البته باید توجه داشته باشید که این نتایج صرفا برای مصرف چای سیاه به صورت خالص و بدون اضافه کردن شیر و شکر اعلام شده است.
گرچه چای سیاه ویژگی های مثبت کمتری نسبت به چای سبز و یا چای سفید دارد اما گفتنی است طعم و عطر آن دلپذیر تر بوده و برای مصرف روزانه مناسب تر است. در بین انواع چای ایرانی، چای سرگل درجه بالاتری از کیفیت ، عطر و طعم دارد و به عنوان یک نوشیدنی گرم بسیار گوارا است.