چای پنیر یک ترند جدید از چای سیاه یا چای سبز است که از شرق آسیا سرچشمه گرفته و به سرعت در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. چای پنیر شامل چای سیاه و یا چای سبز است که روی آن فوم خامه ای از پنیر شیرین و شور قرار گرفته باشد.
چای پنیر چیست؟
اخیراً در تایوان اختراع شده و در حال حاضر یک ترند جهانی است.
این محصول با پایه چای سیاه یا سبز شیرین تهیه شده است که می تواند گرم یا سرد، همراه با شیر یا بدون آن و در طعم های مختلف سرو شود.
چای پنیر با یک لایه از فوم پنیر خامه ای که معمولاً از پنیر خامه ای، خامه زده شده و شیر تغلیظ شده شیرین تشکیل شده است، تهیه می‌شود. این فوم پنیری شور و شیرین روی نوشیدنی همراه با کمی نمک سرو می‌شود. هر جرعه حاوی طعم چای شیرین شده و پنیر خامه ای شور و شیرین است. این ترکیب خوشمزه به همین دلیل است که با عنوان چای پنیر بسیار محبوبیت پیدا کرده است.
فواید و مزایا
شاید جای تعجب نباشد که ماده اصلی چای پنیر، چای است.
به طور خاص، چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام کاتچین است. این ترکیبات به آسیب های معکوس ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
یک مطالعه 2 هفته ای روی 32 نفر که روزانه 3 فنجان (700 میلی لیتر) آب یا چای سبز نوشیدند، نشان داد افرادی که چای سبز می نوشند، تقریباً 30٪ فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری در پوست خود دارند.
علاوه بر این ، چای سیاه نیز سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول های پلیمریزه شده است، که ممکن است به کاهش قند خون، فشار خون بالا، التهاب و خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
چای پنیر همچنین حاوی لبنیات پرچرب به صورت پنیر خامه ای و خامه زده شده است.
در حقیقت ، لبنیات پرچرب مانند پنیر خامه ای با کاهش خطر چاقی و سندرم متابولیک مرتبط است که پیشرو در دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی است.
با این وجود، در حالی که آنتی اکسیدان ها و لبنیات پر چرب موجود در چای پنیر ممکن است برای سلامتی مفید باشد، باید توجه کنید که داشتن قند زیاد در آن می‌تواند مزایای آن را خنثی کند.
مضرات چای پنیر
حداکثر 75 درصد از جمعیت جهان ممکن است به لاکتوز موجود در لبنیات حساس باشند. از این گذشته، چای پنیر حاوی شکر است، هرچند که مقدار آن بر اساس ترکیبات و روش تهیه آن متفاوت است.
قند با التهاب و بسیاری از پیامدهای منفی سلامتی مرتبط است، از جمله افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، چاقی، بیماری قلبی و برخی سرطانها.
در یک مطالعه 6 ماهه در 47 بزرگسال دارای اضافه وزن، افرادی که روزانه 4 فنجان (1 لیتر) نوشیدنی حاوی شکر کامل می نوشند، در مقایسه با کسانی که به همان میزان آب می نوشند چربی بیشتری در اطراف اعضای بدن و در کبد و خون خود دارند.
بعلاوه، با توجه به اینکه بیشتر چای پنیر، قند و لبنیات پرچرب است، به همین دلیل کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد کالری می تواند منجر به افزایش وزن شود.
در حالی که برخی فروشنده های این نوشیدنی از چای تازه دم کرده استفاده می کنند، برخی دیگر ممکن است از کنسانتره چای شیرین حاوی مواد افزودنی مانند رنگهای غذایی استفاده کنند. آنها همچنین ممکن است به جای تهیه آن از ترکیبات کامل، از یک پایه پودری استفاده کنند تا پنیر خامه ای در آن قرار گیرد.
شما باید چای پنیر را از فروشگاه هایی که به آنها اعتماد دارید خریداری کنید، یا خودتان آن را با استفاده از موادی که با آن سازگار هستید تهیه کنید.
آیا چای پنیر یک نوشیدنی سالم است؟
در حالی که چای پنیر نوشیدنی سالم نیست، اما می توان از آن به عنوان یک نوشیدنی لذت بخش استفاده کرد و لذت برد.
چای، به عنوان ماده اصلی آن، مزایای سلامتی زیادی دارد. این نوشیدنی همچنین حاوی لبنیات پرچرب است، که با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری نامطلوب همراه است، اما بیشتر مردم ممکن است آن را به خوبی تحمل نکنند.
چای پنیر دارای قند و کالری زیادی است، و رسپی های خاصی از آن ممکن است حاوی مواد افزودنی تصفیه شده مانند رنگهای غذایی باشند.
نوشیدن مرتب نوشیدنی های پر قند و کالری برای سلامتی شما مناسب نیست و ممکن است منجر به افزایش وزن یا سایر ناسازگاری های سلامتی شود. برای سلامتی بهتر است به آب و سایر نوشیدنی های بدون کالری مانند چای بدون شیرین کننده روی آورید.
طرز تهیه چای پنیر
تهیه چای پنیر در خانه به شما امکان می دهد کالری و قند و همچنین کیفیت مواد آن را کنترل کنید.
با چای دم کرده گرم یا سرد مورد علاقه خود شروع کنید و آن را به دلخواه خود شیرین کنید. سپس یک قسمت پنیر خامه ای نرم شده و یک قسمت خامه را با هم مخلوط کنید، با شیرین کننده دلخواه خود آن را شیرین کنید و مخلوط را روی آن قرار دهید و روی آن کمی نمک بپاشید و لذت ببرید.
چای پنیر به دلیل عطر و طعم شیرین و شور آن، به یک نوشیدنی جهانی تبدیل شده است. این چای سرشار از آنتی اکسیدان ها و لبنیات پرچرب است که هر دو به مزایای سلامتی مرتبط هستند.
