کشف چای این گیاه باستانی به بیش از 2700 سال قبل از میلاد مربوط میشود. هم اکنون در چین هزاران نوع چای وجود دارد. همه انواع مختلف چای از گیاه کاملیا سیننسیس Camellia Sinensis بدست آمده و تفاوت فقط در روش کشت و فرآوری آنهاست که موجب تفاوت در طعم و مزه و خواص آنها میشود.
هزاران سال است دم آوری، مراسم چای نوشی و استفاده از خواص بی شمار این گیاه در بین مردم جهان بویژه مردم چین و شرق رونق داشته است. امروزه نوشیدن چای تنها به لذت بردن از طعم و مزه چای و نشاط حاصل از نوشیدن آن محدود نمی‌شود، بلکه جایگاهی در رویداد های اجتماعی پیدا کرده است.
در ادامه این صفحه می‌توانید با دسته بندی انواع چای آشنا شوید. در هر بخش جدیدترین مقالات مرتبط از مجله چای مارکت مشاهده میشود که مطالعه آنها اطلاعات مفید و کم نظیری را در اختیارتان قرار میدهد.
برای مطالعه متن کامل مقاله درباره چای در همین صفحه، اینجا کلیک کنید.
ماچا چای سنتی مراسم چای نوشی ژاپنی است. فرایند تهیه چای سبز ماچا به این صورت است که برگ های ماچا به دور از تابش مستقیم خورشید و زیر سایبانهای مخصوص رشد میکنند، سپس برگهای جوان و با کیفیت آماده برداشت در سایه خشک شده و بوسیله آسیابهای مخصوص گرانیتی پودر می‌شوند تا چای ماچا با کیفیت بدست آید. این چای منبع غنی آنتی اکسیدان است. مصرف این چای حتی برای یک بار در روز علاوه بر محافظت از بدن در مقابل بیماری، بهبود دهنده تمرکز و عملکرد مغز شما میباشد.
وقتی صحبت از چای ماچا هست، چند ابزار تهیه چای در کنار ماچا قرار میگیرند. سه ابزار همزن ماچا (چاسن)، کاسه چای (چاوان) و بالاخره پیمانه ماچا (چاشاکو) از سایر ابزارها مهم تر و کاربردی تر هستند. وجود ابزار ماچا در کنار این چای شگفت انگیز فرآیند تهیه و سرور این چای را لذت بخش تر، دقیق تر و اصولی تر میکند.
وقتی صحبت از چای ماچا هست، چند ابزار تهیه چای در کنار ماچا قرار میگیرند. سه ابزار همزن ماچا (چاسن)، کاسه چای (چاوان) و بالاخره پیمانه ماچا (چاشاکو) از سایر ابزارها مهم تر و کاربردی تر هستند. وجود ابزار ماچا در کنار این چای شگفت انگیز فرآیند تهیه و سرور این چای را لذت بخش تر، دقیق تر و اصولی تر میکند.
در این مطلب طرز تهیه چای ماچا را در هفت روش مختلف از جمله ماچا لاته با هم مرور می‌کنیم. روش آخر طرز تهیه چای ماچا به عنوان ماسک برای صورت است. طرز تهیه نوشیدنی ماچای گرم با پودر ماچا برای تهیه چای ماچای گرم ابتدا یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری از پودر…
در این مقاله در راستای پاسخ به سوال ماچا چیست؟ به توضیح گیاه ماچا، تاریخچه این چای، روش پرورش گیاه ماچا، خواص و بهترین زمان مصرف چای ماچا خواهیم پرداخت. گیاه ماچا چیست؟ در پاسخ به سوال چای ماچا چیست باید گفت: چای ماچا (抹茶 Matcha) نوعی پودر چای سبز بسیار خوش‌رنگ و بو و دارای…
ماچا یک نوع چای سبز است اما این چای چه تفاوتی با سایر چای ها دارد؟ چای ماچا در بین نوشیدنی های کمک کننده برای لاغری در رتبه چندم قرار می گیرد؟ چای ماچا چطور به لاغری کمک می کند؟ این ها سوالهایی هستند که می خواهیم پاسخ آن را برای شما در ادامه مطرح…
چای ماسالا فوری چای ادویه ای و کمی تند آماده ترکیب با آب جوش و مصرف است. عطر چای ماسالا فوری، بسیار برانگیزاننده است و توجه هر شخصی را به خود جلب میکند. نوشیدن این چای که در کمتر از 2 دقیقه تهیه میشود میتواند در تمام فصول سال بسیار لذت بخش باشد. چای ماسالا بدن را گرم نگه میدارد، خاصیت ضد سرطانی دارد، باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن و بهبود گوارش میشود.چای ماسالا فوری به شکل آسیاب شده (پودر) و آماده ترکیب با آب و مصرف میباشد.
چای ماسالا چای ادویه ای و کمی تند از ترکیب زنجبیل، دارچین و کلکسیون ادویه های خوش عطر و جادویی در خاصیت است. عطر چای ماسالا، بسیار برانگیزاننده است و توجه هر شخصی را به خود جلب میکند. نوشیدن این چای که با شیر تهیه میشود میتواند در تمام فصول سال بسیار لذت بخش باشد. چای ماسالا بدن را گرم نگه میدارد، خاصیت ضد سرطانی دارد، باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن، استخوانها و بهبود گوارش میشود.
چای ماسالا پرتقالی چای ادویه ای و کمی تند با طعم ظرف و کمی پنهان پرتقال است. عطر چای ماسالا، بسیار برانگیزاننده است و توجه هر شخصی را به خود جلب میکند. نوشیدن این چای که با شیر تهیه میشود میتواند در تمام فصول سال بسیار لذت بخش باشد. چای ماسالا بدن را گرم نگه میدارد، خاصیت ضد سرطانی دارد، باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن و بهبود گوارش میشود.
بیماری فراموشی که به اختصار آلزایمر خوانده میشود، یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که به تدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. بارزترین نوع از انواع مختلف زوال عقل اختلال حافظه است. اختلال حافظه معمولاً بتدریج ایجاد شده و پیشرفت میکند. در ابتدا اختلال حافظه به وقایع و آموخته‌های اخیر محدود میشود ولی به تدریج خاطرات قدیمی هم…
در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران و هند چای مفهومی کلی دارد. در سایر کشورها به چای های سبز، سیاه، اولانگ (Tea) گفته میشود و به چای های ترکیبی مثل ماسالا اصطلاحا چای تی (Chai Tea) گفته میشود. در کشور های غربی کلمه چای (Chai) به نوشیدنی های معطر و ادویه ای هندی…
بادیان ستاره ای که برخی آن را به اسم انیسون ستاره ای می‌شناسند، با توجه به عطر و بو و شکل ستاره ای منحصر به فردی که دارد بی تردید یک نوع ادویه خاص محسوب میشود. شاید با شنیدن مزایای این ادویه ی زیبا گیج شوید ولی جالب است بدانید که بادیان ختایی با شکل…
چای جاسمین دراگون دست پیچ شده بسیار خووش عطر و طعم از منطقه فوجیان کشور چین است. اگر از علاقه مندان به گل یاس هستید باید حتما چای دارگون یاس (Jasmine Dragon) را امتحان کنید. برگ های این چای بعد از قرار گیری در آب جوش 80 – 85 درجه شروع به باز شدن میکنند و طعم بسیار طیف و کمی شیرین را به جای میگذارند. در تهیه این چای از برگ های کوچک تر و جوان تر هر دو چای سبز و سفید به همراه گل یاس استفاده شده است. این برگ های جوان طعم لطیفی را در کنار عطر گل یاس بوجود میاورند.
مقدار مناسب: یک عدد در یک قوری (800-900 میلی لیتر)
دمای مناسب: 85 درجه سانتیگراد
زمان تقریبی: 7-5 دقیقه
قابل دم کردن تا سه مرتبه طی 12 ساعت
از زمان های قدیم، چای سبز برای خواص آرامش بخش شناخته شده است. در واقع، یک مطالعه نشان داد که یک اسید آمینه به نام تانین موجود در چای سبز قادر به کاهش فشار خون و اضطراب است. این تخقیق نشان داد که تانین مزایای درمانی را برای کسانی که از اضطراب رنج می برند، فراهم می کند. چای سبز به دلیل سطح بالای آنتی اکسیدان ها، از جمله افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز، مزایای سلامتی زیادی را به همراه می آورد. هر عدد از چای شکوفا شونده توسط هنرمندان ماهر چینی به همراه یک گل دست پیچ میشود.
در این مطلب می خواهیم در مورد اسیدیته چای و تاثیر آن بر سلامتی صحبت کنیم. pH چیست؟ میزان اسیدی و قلیایی بودن محیط در مواد مختلف، عددی بین 1-14 می باشد که pH نامیده می شود. عدد 7 خنثی می باشد و مقدار کمتر از 7 اسیدی و و بیشتر از 7 قلیایی گفته…
نگهداری چای مطلب مهمی است که در این مقاله بطور ویژه ای به آن پرداخته شده است. پیدا کردن و خرید چای مرغوب با عطر و طعم مناسب، می تواند کاری بسیار دشوار باشد. اما چیزی که اهمیت دارد این است که وقتی به یک چای مرغوب دست پیدا کردید، به صورتی که خواص، عطر…
بیماری فراموشی که به اختصار آلزایمر خوانده میشود، یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که به تدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. بارزترین نوع از انواع مختلف زوال عقل اختلال حافظه است. اختلال حافظه معمولاً بتدریج ایجاد شده و پیشرفت میکند. در ابتدا اختلال حافظه به وقایع و آموخته‌های اخیر محدود میشود ولی به تدریج خاطرات قدیمی هم…
EGCG یک ترکیب گیاهی منحصر به فرد است که تاثیرات مثبت زیادی روی سلامتی می‌گذارد. کاهش التهاب، کاهش وزن و کمک به پیشگیری از بیماری های قلبی و مغزی از جمله ی این ویژگی ها هستند. EGCG چیست؟ نوعی ترکیب گیاهی است که کاتچین نامیده میشود. ای.جی.سی.جی در یک گروه بزرگ تر ترکیبات گیاهی، به…
در این مقاله مجموعه‌ای از انواع چای و دمنوش ضد سرطان را به‌طور مختصر و مفید و از منابع معتبر تقدیم حضور شما همراهان چای مارکت می‌کنیم. مهم‌ترین انواع چای و دمنوش ضد سرطان کدام‌ها هستند؟ هرچند انواع بسیار زیادی از چای بر حسب نوع طعم و طرز فرآوری و نیز تهیه وجود دارد ولی…
نگهداری چای مطلب مهمی است که در این مقاله بطور ویژه ای به آن پرداخته شده است. پیدا کردن و خرید چای مرغوب با عطر و طعم مناسب، می تواند کاری بسیار دشوار باشد. اما چیزی که اهمیت دارد این است که وقتی به یک چای مرغوب دست پیدا کردید، به صورتی که خواص، عطر…
چای جاسمین دراگون دست پیچ شده بسیار خووش عطر و طعم از منطقه فوجیان کشور چین است. اگر از علاقه مندان به گل یاس هستید باید حتما چای دارگون یاس (Jasmine Dragon) را امتحان کنید. برگ های این چای بعد از قرار گیری در آب جوش 80 – 85 درجه شروع به باز شدن میکنند و طعم بسیار طیف و کمی شیرین را به جای میگذارند. در تهیه این چای از برگ های کوچک تر و جوان تر هر دو چای سبز و سفید به همراه گل یاس استفاده شده است. این برگ های جوان طعم لطیفی را در کنار عطر گل یاس بوجود میاورند.
مقدار مناسب: یک عدد در یک قوری (800-900 میلی لیتر)
دمای مناسب: 85 درجه سانتیگراد
زمان تقریبی: 7-5 دقیقه
قابل دم کردن تا سه مرتبه طی 12 ساعت
از زمان های قدیم، چای سبز برای خواص آرامش بخش شناخته شده است. در واقع، یک مطالعه نشان داد که یک اسید آمینه به نام تانین موجود در چای سبز قادر به کاهش فشار خون و اضطراب است. این تخقیق نشان داد که تانین مزایای درمانی را برای کسانی که از اضطراب رنج می برند، فراهم می کند. چای سبز به دلیل سطح بالای آنتی اکسیدان ها، از جمله افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز، مزایای سلامتی زیادی را به همراه می آورد. هر عدد از چای شکوفا شونده توسط هنرمندان ماهر چینی به همراه یک گل دست پیچ میشود.
در این مطلب قصد داریم انواع چای مناسب افسردگی را بصورت اجمالی بررسی کنیم. با چای مارکت همراه باشید. افسردگی چیست؟ افسردگی نوعی اختلال خلقی است که می تواند بر نحوه احساس، تفکر و عملکرد تأثیر منفی بگذارد، و اغلب باعث از بین رفتن علاقه به همه چیز و احساس مداوم غم و اندوه می…
در این مطلب می خواهیم در مورد اسیدیته چای و تاثیر آن بر سلامتی صحبت کنیم. pH چیست؟ میزان اسیدی و قلیایی بودن محیط در مواد مختلف، عددی بین 1-14 می باشد که pH نامیده می شود. عدد 7 خنثی می باشد و مقدار کمتر از 7 اسیدی و و بیشتر از 7 قلیایی گفته…
خانم ها در طول دوران بارداری به دلیل این که آب به تشکیل جفت و مایه آمونیاک رحم کمک میکند، نیاز بیشتری به نوشیدن مایعات دارند. خانم های باردار باید حداقل هشت تا 12 لیوان آب در روز بنوشند هم چنین به دلیل این که کافئین باعث افزایش ادرار و دفع مایعات می شود از مصرف…
چای سیاه سریلانکا با کیفیت عالی، طعم دار شده با کرن بری های تازه و آبدار به همراه تکه های سیب معطر، ترکیبی بسیار دلنشین دارد. برای پذیرایی در محافل دوستانه و مهمانی های صمیمانه انتخاب بسیار مناسبی میباشد. بهترین حالت سرو این چای همراه با چند قطره لیموی تازه یا پوست پرتقال همراه با کمی عسل طبیعی به عنوان شیرین کننده است.
نگهداری چای مطلب مهمی است که در این مقاله بطور ویژه ای به آن پرداخته شده است. پیدا کردن و خرید چای مرغوب با عطر و طعم مناسب، می تواند کاری بسیار دشوار باشد. اما چیزی که اهمیت دارد این است که وقتی به یک چای مرغوب دست پیدا کردید، به صورتی که خواص، عطر…
در این مقاله مجموعه‌ای از انواع چای و دمنوش ضد سرطان را به‌طور مختصر و مفید و از منابع معتبر تقدیم حضور شما همراهان چای مارکت می‌کنیم. مهم‌ترین انواع چای و دمنوش ضد سرطان کدام‌ها هستند؟ هرچند انواع بسیار زیادی از چای بر حسب نوع طعم و طرز فرآوری و نیز تهیه وجود دارد ولی…
برگ چای در ایران و کشورهای خارجی به شیوه‌های نسبتاً متفاوتی تقسیم‌بندی و یا درجه‌بندی می‌شوند؛ در این مقاله نگاهی به تقسیم‌بندی‌های چای سیاه ایرانی و چای سیاه خارجی با تکیه‌ی بیشتر بر درجه‌بندی برگ چای سیاه در کشورهای خارجی داریم. درجه‌بندی برگ چای سیاه ایرانی هرچند درجه‌بندی‌های نسبتاً متفاوتی برای چای ایرانی در وب‌سایت‌های…
بیماری فراموشی که به اختصار آلزایمر خوانده میشود، یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که به تدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. بارزترین نوع از انواع مختلف زوال عقل اختلال حافظه است. اختلال حافظه معمولاً بتدریج ایجاد شده و پیشرفت میکند. در ابتدا اختلال حافظه به وقایع و آموخته‌های اخیر محدود میشود ولی به تدریج خاطرات قدیمی هم…
امروزه با شنیدن نام چای ترش کمتر کسی متعجب میشود؛ زیرا با افزایش فروش اینترنتی چای و به خصوص مطالبی که در مورد چای ترش و لاغری منتشر شده؛ سطح اطلاعات عمومی درباره‌ی این نوع از چای بالا رفته است اما موضوع چای ترش هنوز نیازمند بررسی‌های دقیق‌تری است. در این مقاله بررسی فشرده‌ای داریم…
روش اول طرز تهیه چای ترش گرم طرز تهیه دم کرده چای ترش مقدار دو فنجان گل خشک این نوع چای را بشویید و با سه چهارم فنجان شکر و هشت فنجان آب در حرارت بالا قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن آب، درب ظرف را گذاشته و آن را با حرارت ملایم…
روش اول طرز تهیه چای ترش گرم طرز تهیه دم کرده چای ترش مقدار دو فنجان گل خشک این نوع چای را بشویید و با سه چهارم فنجان شکر و هشت فنجان آب در حرارت بالا قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن آب، درب ظرف را گذاشته و آن را با حرارت ملایم…
در این مطلب می خواهیم در مورد اسیدیته چای و تاثیر آن بر سلامتی صحبت کنیم. pH چیست؟ میزان اسیدی و قلیایی بودن محیط در مواد مختلف، عددی بین 1-14 می باشد که pH نامیده می شود. عدد 7 خنثی می باشد و مقدار کمتر از 7 اسیدی و و بیشتر از 7 قلیایی گفته…
بیماری فراموشی که به اختصار آلزایمر خوانده میشود، یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که به تدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. بارزترین نوع از انواع مختلف زوال عقل اختلال حافظه است. اختلال حافظه معمولاً بتدریج ایجاد شده و پیشرفت میکند. در ابتدا اختلال حافظه به وقایع و آموخته‌های اخیر محدود میشود ولی به تدریج خاطرات قدیمی هم…
چای رویبوس یک چای بطور طبیعی بدون کافئین است که در فقط در آفریقای جنوبی کشت میشود. این چای برای سلامت استخوانها، سلامت قلب، پوست، هم‌چنین مانند چای سبز ضد التهاب است. مصرف چای رویبوس برای بهبود مبتلایان به دیابت و کولیک توصیه میشود. هم‌چنین برای درمان سردرد های مزمن، اگزما، بی خوابی، فشار خون بالا ضعف استخوان ها مفید است. جالب است بدانید که این چای کاملا بدون کافئین، در درمان دل درد های شدید و افزایش ایمنی بدن موثر است.
در این مطلب می خواهیم در مورد اسیدیته چای و تاثیر آن بر سلامتی صحبت کنیم. pH چیست؟ میزان اسیدی و قلیایی بودن محیط در مواد مختلف، عددی بین 1-14 می باشد که pH نامیده می شود. عدد 7 خنثی می باشد و مقدار کمتر از 7 اسیدی و و بیشتر از 7 قلیایی گفته…
در این مقاله به معرفی انواع چای کنترل کننده کلسترول از منابع معتبر پرداخته‌ایم. با چای مارکت همراه باشید. چای و کلسترول چه ارتباطی باهم دارند؟ طبق مطالب مجله‌ی معتبر American Journal of Clinical Nutrition برخی از انواع چای قادر هستند میزان کلسترول خون را پایین بیاورند. هم‌چنین برخی چای‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان…
چای رویبوس که با نام چای قرمز هم شناخته می شود؛ از بوته گیاه آسپالاتوس لینیریز (Aspalathus Linearis) تهیه می شود و این گیاه به طور معمول بومی آفریقای جنوبی است. چای رویبوس خواص دارویی شناخته شده ای دارد که در طب سنتی مناطق آفریقایی بسیار حائز اهمیت است. این نوشیدنی کمیاب و منحصر به…
چای، این گیاه شگفت انگیز را بشناسید!
تاریخچه چای در جهان را باید به شیوه‌ی تطبیقی بررسی کرد؛ زیرا خاستگاه‌های متفاوت و سرگذشت‌های چندگانه‌ای در مورد پیدایش و رواج کشت و مصرف چای در جهان وجود دارد که در آنها گاهی مرزِ بین افسانه و واقعیت مشخص نیست. با بررسی اکثر منابع علمی و معتبر، می‌توان به جمع‌بندی نسبی در مورد تاریخچه چای به شرح در پی آمده رسید:
چای چیست و کشت چای و فرآوری آن چگونه انجام میشود؟
از جنبه‌ی علمی، گیاه و نوشیدنی حاصل از یک گل زینتی به نام علمی Camellia sinensis را چای می‌نامند. نام آن در چین جنوبی و چین شمالی به ترتیب، «چای» و «تِی» گفته میشود. کشت چای در مناطقی صورت می‌پذیرد که در آنجا حداقل 1200 میلی‌متر بارندگی سالانه وجود داشته باشد و خاک مناسب برای آن خاک اسیدی با PH پنج و نیم است. از جنبه‌ی فرآوری، برگ چای مراحل حرارت دهی، خشک سازی و گاه افزودن برخی دیگر از گیاهان را می‌گذراند و سرانجام به مدت چند دقیقه در آبِ جوش، جوشانده میشود. فرآوری نوع سیاه آن به دو روش رسمی (Orthodox) و غیررسمی (Unorthodox) قابل انجام است. در این گیاه، «آنتی‌اکسیدان»، «کافئین» و «تئوفیلین» وجود دارد.
فرآوری نوع سیاه آن به دو روش رسمی (Orthodox) و غیررسمی (Unorthodox) قابل انجام است. در این گیاه، «آنتی‌اکسیدان»، «کافئین» و «تئوفیلین» وجود دارد.
خاستگاه و تاریخچه چای در جهان
با این که در منابع مختلف از چند کشور آسیایی به عنوان خاستگاه این گیاه نام برده شده است؛ ولی اکثریت قریب به اتفاق این منابع، کشور چین را خاستگاه اصلی بوته‌ی گیاه چای می‌دانند.
در این میان یکی از مشهورترین روایت‌ها مربوط به 2737 سال پیش از میلاد مسیح است که طبق آن، روزی امپراتور وقت چین به نام «شِن نونگ» (Shen Nung) که خود گیاه‌شناسی حاذق بود در زیر درختی نشسته بود و خدمتکار او، آب جوشانده شده‌ای تهیه کرده بود که با افتادن یک برگ چای در آب جوش، شن نونگ به خاصیت این گیاه پی برد و از آن پس مصرف این نوشیدنی به مرور در چین و نقاط دیگر جهان رواج یافت. اگر بخواهیم از روایت‌ها خارج شده و کمی مستندتر به بررسی این موضوع بپردازیم، باید بگوییم که در مزارهای اکتشاف شده‌ی مربوط به زمان حکومت خاندان «هان» (Han) در چین که مربوط به سال‌های 220 تا 206 قبل از میلاد است؛ وسایل چای‌خوری کشف شده است، اما چای به عنوان نوشیدنی رسمی و ملی چین، از زمان سلسله «تانگ» (Tang) که از سال‌های 618 تا 906 میلادی بر چین حکومت می‌کردند رواج یافت. منبع مستند دیگری نیز در این مورد وجود دارد که مربوط به نویسنده‌ای چینی به نام «لو یو» است (Lu Yu) که اولین کتاب رسمی درباره‌ی «چاچینگ» (Ch’a Ching) یا همان چای کلاسیک را نوشته است. کمی بعد از این تاریخ بود که برای نخستین بار، این گیاه توسط راهبان بوداییِ ژاپنی که برای تحصیل به چین سفر کرده بودند، در کشور ژاپن معرفی شد و مورد توجه قرار گرفت، طوری که در آیین‌ها و مراسم ژاپنی، جایگاه ویژه‌ای یافت که از آن به عنوان مراسمِ (جشنِ) چای نیز یاد میشود. در ژاپن، دو نوع مراسم در این مورد به وجود آمد: یکی به نام « اوچاکای» (お茶会) که ساده‌تر انجام میشود و دیگری که بیش تر طول می‌کشد به نام «چاجی» (茶事) موسوم است.
تاریخچه رواج مصرف چای در اروپا
ازنظر زمانی، اروپا در مورد مصرف این نوشیدنی از دیگر نقاط جهان بسیار عقب تر است. آشنایی با خواص این گیاه در اروپا، مربوط به نیمه‌ی دوم قرن شانزدهم میلادی میشود. نوشیدن چای ابتدا در بین تاجران و بازرگانان پرتغالی رواج پیدا کرد اما تجارت آن، نه توسط پرتغالی‌ها بلکه توسط رقیبان تجاری آنها که هلندی‌ها بودند، آغاز شد. نخستین بار در حدود سال 1606 میلادی بود که هلندی‌ها تجارت این بوته را از طریق جزیره‌ی «جاوه» از چین به هلند آغاز کردند و خیلی سریع چای به عنوان یک نوشیدنی لوکس در بین مردم هلند شناخته شد.
تاریخچه مصرف چای در انگلستان
ورود چای به انگلستان در حدود سال 1600 میلادی آغاز شد، در ابتدا ملوانها و تاجران، این گیاه را به عنوان یک هدیه از آسیا به شهرهای خود در انگلستان می‌بردند. اولین چای خانه در سال 1652 در لندن تأسیس شد و تا مدتها مردم به این نوشیدنی با کنجکاوی می‌نگریستند. هم‌چنین در سال 1658 یکی از مجله‌های منتشرشده در لندن به نام (Mercurius Politicus) در این مورد، مطلبی درج کرد که در آن نام این نوشیدنی را از قول چینی‌ها «تی چا» (T cha) و از قول سایر ملل، «تای» (Tay) معرفی کرد؛ سپس نوبت به اولین واردات رسمی و انبوه این محصول به انگلستان توسط کمپانی انگلیسی «هند شرقی» می‌رسد که مربوط به سال 1664 میشود.
موضوع تأثیرگذار دیگر در رواج نوشیدن چای در انگلستان و اروپا، مربوط ازدواج «چارلز دوم» با پرنسسی پرتغالی به نام «براگانزا» (Braganza) است. پرنسس براگانزا معتاد به نوشیدن چای بود و همین امر تأثیر زیادی در معرفی و رواج چای در انگلستان و اروپا داشت، طوری که چای ابتدا به عنوان یک نوشیدنی در بین طبقات اشراف و نیز توسط قضات دادگاه‌های انگلستان مورد استفاده قرار گرفت و سپس در بین دیگر اقشار مردم انگلستان نیز تا حدی رواج یافت.
در نهایت این را بدانیم که چای گیاهی ارزشمند است که برای اولین بار توسط امپراتور وقت چین که گیاه شناس حاذقی نیز بود، به نام «شِن نونگ» (Shen Nung) کشف گردید؛ سپس در چین و دیگر نقاط جهان از جمله اروپا مورد توجه قرار گرفت.پس از آن در حدود سال 1600 میلادی وارد انگلستان شد و در بین ملوانها و تجار طرفداران زیادی پیدا کرد و تا مدتها به عنوان یک نوشیدنی لوکس در بین طبقات اشرافی مورد استفاده قرار می گرفت. چای گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان و کافئین است که بیشتر در مناطق باران زا با حداقل 1200 میلی لیتر بارندگی سالانه به عمل می آید.
چای ماسالا فوری چای ادویه ای و کمی تند آماده ترکیب با آب جوش و مصرف است. عطر چای ماسالا فوری، بسیار برانگیزاننده است و توجه هر شخصی را به خود جلب میکند. نوشیدن این چای که در کمتر از 2 دقیقه تهیه میشود میتواند در تمام فصول سال بسیار لذت بخش باشد. چای ماسالا بدن را گرم نگه میدارد، خاصیت ضد سرطانی دارد، باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن و بهبود گوارش میشود.چای ماسالا فوری به شکل آسیاب شده (پودر) و آماده ترکیب با آب و مصرف میباشد.
از زمان های قدیم، چای سبز برای خواص آرامش بخش شناخته شده است. در واقع، یک مطالعه نشان داد که یک اسید آمینه به نام تانین موجود در چای سبز قادر به کاهش فشار خون و اضطراب است. این تخقیق نشان داد که تانین مزایای درمانی را برای کسانی که از اضطراب رنج می برند، فراهم می کند. چای سبز به دلیل سطح بالای آنتی اکسیدان ها، از جمله افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز، مزایای سلامتی زیادی را به همراه می آورد. هر عدد از چای شکوفا شونده توسط هنرمندان ماهر چینی به همراه یک گل دست پیچ میشود.
