توت سفید خشک

(غنی از آنتی اکسیدان، کنترل قند خون، ضد التهاب و سرطان)

توضیحات

خواص توت خشک بیشتر از 10 مورد است.

در این مقاله، توت خشک و فایده‌های آن را در قالب یک خوردنی کنار چای ایده آل بررسی می‌کنیم.

خواص توت خشک کنار چای

1) مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها

توت، حاوی ‌آنتی‌اکسیدان‌هایی است که رادیکال‌های آزاد بدن را که باعث آسیب‌های سلولی می‌شوند کنترل می‌کند.

رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری هستند که مقادیر کمشان مفید است اما وقتی تعدادشان زیاد شود امکان دارد به سلول‌های سالم بدن آسیب رسانده و باعث ایجاد «استرس اکسیداتیو» شوند.

آنتی‌اکسیدان توت شامل «آنتوسیانین‌ها»، «اسید الاژیک» و «رزوراترول» است؛ ترکیباتی گیاهی که علاوه بر محافظت از سلول‌ها خطر بیماری‌ها را نیز کاهش می‌دهد.

2) کمک به بهبود قند خون و پاسخ انسولین

از دیگر خواص توت خشک بهبود سطح قند خون و انسولین است.

نتایج تحقیقات علمی حاکی از این است که خوردن توت خشک به افزایش حساسیت به انسولین کمک کرده و  قند خون و پاسخ انسولین به وعده‌های غذاییِ دارای کربوهیدرات بالا را کاهش می‌دهد.

3) غنی از فیبر غذایی

توت‌ها منبع خوبی از فیبر غذایی بوده و از جمله دارای فیبر محلول هستند.

تحقیقات علمی حاکی از آن است که مصرف فیبر محلول، حرکت غذا را از طریق دستگاه گوارش کند کرده و باعث کاهش گرسنگی و افزایش احساس سیری می‌شود.

این ویژگی می‌تواند به شما کمک کند که به خاطر احساس سیریِ بیشتر، وزنتان را راحت‌تر کنترل کنید.

4) دارای مواد مغذی زیاد

کالری توت‌ها کم و خودشان بسیار مغذی هستند و چندین نوع ویتامین و مواد معدنی نیز دارند.

ویتامین C، منگنز، ویتامین K1، مس و فولات در توت یافت می‌شود.

5) ضد التهاب

التهاب در حقیقت، دفاع بدن انسان در برابر عفونت یا آسیب است.

امروزه افزایش استرس، فعالیت‌های بدنی ناکافی و انتخاب غذاهای ناسالم  که همگی ناشی از شیوه‌های غلط زندگی به‌اصطلاح مدرن است، منجر به التهاب طولانی مدت در بدن انسان‌ها می‌شود . این نوع التهاب مزمن در نهایت به بروز بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری قلبی و چاقی کمک می‌کند.

تحقیقات علمی حاکی از آن است که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌ها ممکن است به کاهش نشانه‌های مبتنی بر التهاب کمک کند.

6) کاهش سطح کلسترول بد خون

توت یک خوردنی سالم و مفید برای قلب است و به کاهش کلسترول در افراد چاق یا مبتلا به «سندرم متابولیک» مؤثر است.

توت خشک از اکسید شدن و آسیب کلسترول LDL که عامل اصلی بیماری‌های قلبی است جلوگیری می‌کند.

7) مفید برای پوست

توت‌ خشک، چین و چروک پوست را کاهش می‌دهد، زیرا آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن رادیکال‌های آزاد را کنترل می‌کنند در نتیجه، آسیب دیدگی پوست که از عوامل اصلی پیری است به تأخیر می‌افتد.

آنچه در توت باعث جوان سازی پوست انسان می‌شود وجود «اسید الاژیک» است.

ترکیبات توت با جلوگیری از تولید آنزیم‌هایی که کلاژن را در پوستِ آسیب دیده از نور خورشید تجزیه می‌کنند، از پوست محافظت به عمل می‌آورد؛ (کلاژن نوعی پروتئین و بخشی از ساختار پوست است) این امر باعث می‌شود پوست، کشیده شود و محکم بماند؛ هنگامی که کلاژن آسیب می‌بیند، پوست انسان افتاده و چین و چروک می‌شود.

8) محافظت در برابر سرطان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت خشک شامل «آنتوسیانین»، اسید الاژیک و «رزوراترول» به‌طور حتم خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. (منبع)

مصرف توت در کنار چای می‌تواند از سرطان مری، دهان، سینه و روده‌ی بزرگ پیشگیری کند.

9) سلامتی قلب و عروق

توت و توت خشک شده علاوه بر کاهش کلسترول، برای بهبود عملکرد عروق و سلامتی قلب نیز مفید است.

سلول‌هایی به نام «اندوتلیال» در رگ‌های خونی وجود دارند که به کنترل فشار خون، جلوگیری از لخته شدن خون و انجام سایر عملکردهای مهم کمک می‌کنند. التهاب بیش از حد به این سلول‌ها آسیب رسانده و عملکرد آن‌ها را تضعیف می‌کند.

این موضوع، اختلال عملکرد اندوتلیال نامیده می‌شود و یک عامل اصلی برای بیماری‌های قلبی است.

طبق تحقیقات علمی، مشخص شده است که خوردن توت،‌ عملکرد اندوتلیال را در افراد مبتلا به سندرم متابولیک و افراد سیگاری، بهبود می‌بخشد.

خاصیت فوق در توت‌های خشک نیز وجود دارد و کلاً آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت بر اثر خشک شدن آن از بین نمی‌رود.

10) قابل استفاده در اکثر رژیم‌های غذایی

از توت خشک می‌توان در بسیاری از رژیم‌های غذایی استفاده کرد.

افرادی که رژیم‌های غذایی آن‌ها مبتنی بر رژیم غذایی کتوژنیک (نوعی رژیم غذایی با کربوهیدرات کم و چربی بالا) است اغلب از میوه اجتناب می‌کنند، اما توت در این مورد استثناء است و چنین افرادی نیز می‌توانند در حین داشتن رژیم غذایی توت خشک بخورند.

منع مصرف توت خشک

کسانی که به دلیل برخی اختلالات گوارشی به رژیم غذایی کم فیبر نیاز دارند و نیز افرادی که به انواع توت‌ها واکنش‌های آلرژیک نشان می‌دهند نباید توت بخورند.

در باقی موارد، استفاده از توت خشک در کنار چای، یکی از مفیدترین و دل‌چسب‌ترین انتخاب‌ها برای سلامتی بدن و پیشگیری از انواع بیماری‌ها است.

هم‌چنین، استفاده از توت خشک در کنار چای یا هنگام وعده‌های غذایی، میان وعده‌ها. یا دسرها، برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند، ایدئال است.