فواید چای موضوع مقالهای است که در مورد برگهای ارزشمند گیاه «کامیلیا سینَنسِس» (Camellia sinensis) یا همان چای، که دربارهی آن مجموعه اطلاعاتی را تقدیم حضورتان میکنیم.
فواید چای در زندگی روزمره و مواد تشکیلدهندهی آن
نکتهای که لازم است در مورد فواید چای بدانیم این است که قبل و بعد از تمامی فعالیتهای فیزیکی و ذهنی، نوشیدن چای تأثیر مثبت و انرژی بخشی را بر روی بدن انسان میگذارد. به عنوان مثال بعد از یک الی دو ساعت کار در اول صبح، نوشیدن یک فنجان چای میتواند هم از لحاظ فیزیکی و هم از نظر احساس آرامش برایتان مفید باشد و به انجام وظایف بعدی روزانهتان کمک کند.
نوشیدن چای پس از فعالیتهای آموزشی، ظرافتهای این نوشیدنی فوقالعاده را بیشتر آشکار کرده و باعث هماهنگی جسم و روح آدمی و آماده شدن برای فعالیتهای بعدی میشود.
هرچند که چای، یک نوشیدنی مُدر (ادرارآور) است ولی نوشیدن مقدار کمی از آن قبل از ورزش کردن، به تعریق بدن شخص و انجام بهتر ورزش، کمک خواهد کرد که این مورد، یکی از فواید چای است که کمتر به آن اشاره میشود.
از دیگر فواید چای، بیشتر کردن هوشیاری شما در حین رانندگی و بهبود حالتان در مواقعی است که ساعتها پشت کامپیوتر نشسته یا روز پرمشغلهای را پشت سر گذاشته باشید.
فواید چای شامل آرامبخش بودن و هم بخشیدن هوشیاری است . علت این امر وجود مواد شیمیایی طبیعی در برگ چای است. مهمترین این مواد عبارتند از:
مدیتیشن با چای
آیا میدانستید که نوشیدن چای بعد از مراقبه (مدیتیشن)، میتواند جنبهی درمانی چندجانبه داشته باشد؟ با این که مدیتیشن به عنوان یک «فعالیت» شناخته نمیشود ولی در حقیقت، انجام مدیتیشن نیاز به صرف انرژی زیادی دارد و نوشیدن چای، مدیتیشن را دلپذیرتر کرده و ملایمت بیشتری به اجرای آن میدهد.
ال- تینین (L-theanine)
نوعی «آمینواسید» (Amino acid) است که فعالیتهای فرکانس آلفای مغز را تقویت کرده و حافظه را بهبود بخشیده و به آن آرامش نیز میبخشد.
تئوبرومین (Theobromine)
نوعی «آلکالوئید» (alkaloid) است که به تنفس راحتتر و ضربان قلب بهتر کمک کرده و انرژی جسمانی را افزایش میدهد و موجب فعال کردن ذهن و بهبود روحیهی فرد میشود.
تئوفیلین (Theophylline)
یکی از مشتقات «متیل گزانتین» (dimethyl xanthine) است که باعث شل و ریلکس شدن عضلههای بدن و موجب تنفس عمیقتر و تحریک عضلههای قلب شده و انرژیبخش نیز هست.
کافئین (Caffeine)
نوعی متیل گزانتین و محرک سیستم عصبی مرکزی است که در چای به میزان اندکی وجود دارد، طوری که تقریباً میزان کافئین چای یک پنجم میزان کافئین قهوه است، کافئین میتواند باعث سریعتر شدن ضربان قلب شود و انرژیبخش باشد ولی مقدار زیاد آن خوابیدن فرد را دچار اختلال خواهد کرد.
نکتهای که باید به آن دقت کنید این است که یک نوع چای واحد میتواند بر روی بدن افراد بر حسب شرایط فیزیکی آنها تأثیری قوی یا ضعیف داشته باشد، لذا برای انتخاب چای مناسب خود، همیشه باید متوجه عکسالعمل فیزیکی خود به انواع چای باشید و بر حسب تأثیری که چای بر شما میگذارد؛ اقدام به انتخاب چای کنید.
همچنین لازم است که نسبت به مصرف بیش از اندازهی چای نیز دقت لازم را به خرج دهید تا به علت وجود مادههای هشیار کنندهی موجود در آن دچار بیخوابی یا سایر عوارض احتمالی آن نشوید.
اصولاً برای دریافت اثر چای، مصرف مقدار 8 اونس کافی است (هر اونس برابر 28.35 گرم است) و میزان مصرف عادی چای، بین 5 تا 6 اونس است.
فواید چای برای پیشگیری و درمان بیماریهای مختلف
در مورد فواید چای ازنظر حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماریهای مختلف، مطالب بسیار زیادی نوشته شده است که تفکیک اطلاعات درست از موارد نادرست در آنها مشکل است؛ پس اجازه دهید که در پیِ پاسخ به این سؤال منطقی باشیم که فواید چای ازنظر علمی کدامها هستند و برگ چای به عنوان گیاهی چند هزار ساله چه اثراتی در پیشگیری از بیماریها و سایر عوارض فیزیکی انسان دارد؟
پیری
چین و چروکها و لکههای پوستی ناشی از کهنسالی میتواند توسط «چای اولونگ» (OOLONG TEA) برطرف شود. (چای اولونگ نوعی چای است که عمل اکسیداسیون برگ چای در آن به صورت ناقص انجام میشود.)
طبق تحقیقات بهعملآمده بر روی موشهای آزمایشگاهی در آمریکا، تایوان و ژاپن؛ محققان به این نظر مشترک رسیدند که چای اولانگ پیری را به تأخیر میاندازد (منبع: The Straits Times, Sept. 24, 01)
حساسیت (آلرژی)
چای سبز که برای ناراحتیهای قلبی و مداوای سرطان مفید شمرده میشود و شامل ذخایر زیادی از آنتیاکسیدان است، برای درمان حساسیت و آلرژی نیز مفید اعلام شده است.
محققان ژاپنی در تستهای آزمایشگاهی متوجه شدهاند که مواد موجود در چای سبز، پروسهی بیوشیمیایی حساسیت را متوقف میکند. چای سبز میتواند برای درمان حساسیتهایی با عامل حیوانی، گرد و غبار و گردهها مفید واقع شود. (منبع: 2003 Prevention, April)
آرتریت
مصرف چای سبز باعث پیشگیری از «آرتریت» (التهاب مفصل) شده و التهاب مبتلایان به آرتریت را نیز کاهش میدهد و مانعِ از بین رفتن غضروفها میشود. (منبع: 1999 26, Boston Globe, April)
استخوانسازی
فلانوئیدهای موجود در چای میتوانند باعث تراکم استخوان شوند. طبق یک تحقیق انجامشده در مورد 500 زن و مرد چینی در طیِ 10 سال، محققان متوجه شدند افرادی که عادت به نوشیدن چای داشتند؛ نسبت به افرادی که نوشیدنیهای دیگری غیر از چای مصرف میکردند، دارای تراکم استخوان بیشتری هستند. (منبع: 2002 U.S. News & World Report, May 20)
ضد سرطان
به نظر دکتر «میشل گینور» (Mitchell Gaynor) در یکی از مشهورترین مراکز مداوای سرطان در شهر نیویورک آمریکا و چند پزشک دیگر، چای میتواند بزرگترین عامل جلوگیری از سرطان باشد.
دلایل محکمی برای خاصیت ضد سرطانی چای سبز و چای سیاه موجود است. احتمال ابتلا شدن به سرطان برای کسانی که روزانه 4 فنجان چای سبز مینوشند بسیار کمتر نسبت به سایر افراد است. (منبع: 1999 Prevention, Aug)
کلسترول
چای میتواند کلسترول بد را در بدن انسان کاهش دهد. در آزمایش محققان «مرکز تحقیقات غذایی بلتسویل مریلند» (Maryland, Beltsville) در جریانِ یک آزمایش، 10 درصد از کلسترول افرادی که پنج فنجان چای نوشیده بودند؛ کاهش یافت. Vegetarian Times)، Jan 2003)
بیماریهای قلبی
مصرف به اندازهی چای سیاه میتواند برخی از ناراحتیهای قلبی را مانند موارد مربوط به لخته شدن خون، کاهش دهد. در یکی از تحقیقات، محققان مشاهده کردند که میزان پروتئین مرتبط با انعقاد خون در افرادی که چای سیاه مینوشند کاهش مییابد. (منبع: 20, 2002 Newsweek, May)
کم کردن وزن (لاغری)
اکنون به یکی از محبوبترین فواید چای می پردازیم. اگر قصد کم کردن وزنتان و لاغری را دارید؛ به جای نوشیدنیهای رژیمی، یک فنجان چای سبز را امتحان کنید. مصرف عصارهی چای سبز در مقایسه با مصرف «پلاسبو» (دارونما) و کافئین، 4 درصد به مصرف انرژی بدن در طول 24 ساعت شبانهروز، میافزاید. این امر، موجب حدود 80 کالری فرق میشود و این مقدار کالری در عرض یک سال بالغ بر 89 پوند (هر پوند، 453.56 گرم است) خواهد شد. (منبع: 1999 American Journal of Clinical Nutrition, Nov)
همچنین خوب است بدانید که فواید انواع چای بسته به نوع برگ و شیوهی فرآوری آن، کمی با هم فرق دارد.
این تفاوتها از میزان اکسیداسیون برگ میآید؛ اینکه چای سفید، زرد، سبز، اولانگ، سیاه و پوئر دقیقاً چه فرقی با هم دارند را در آشنایی با انواع چای شرح دادهایم.
محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت
جمع بندی
بهبود سلامت قلب، کاهش ریسک سرطان تخمدان،بالابردن ایمنی،بهبود سلامت استخوان،هاضمه سالم و بهبود هضم غذا،کاهش کلسترول،کاهش خطر سنگ کلیه، ایجاد حس شادی و آرام، کاهش وزن و… از فواید نوشیدن چای می باشد.
چای یا گیاه کاملیا سیننسیس از ال- تینین، تئوبرومین، تئوفیلین و کافئین تشکیل شده است. همه موارد در این مطلب شرح داده شده است.
از مهمترین عوارض نوشیدن چای کهنه دم میتوان به تولید سم در بدن، بروز مشکلات گوارشی، ایجاد سردرد و نیز به وجود آمدن احساس خستگی در فرد اشاره کرد.
عالی بود لطفا بیشتر از این نوع مقاله بذارید سپاس
سلام
من خیلی اتفاقی از گوگل اومدم
با اجازتون من اینجا برای دوستمم فرستادم تا بیاد ببینه
ممنون
سلام
جالبه برام از وقتی اومدم سایتتون 1 ساعت گذشته و متوجه نشدم خخخخ
هرچی میچرخم اینجا قسمت هایی که دوست دارم پیدا میکنم
سایت خوبی پیدا کردم ولی سر سری سایتتونو دیدم حالا سایتتونو تو گوشیم سیو کردم وقتم ازاد شد میام دوباره میبینم
ممنون