چای یربا ماته خالص سبز ُرست نشده (خواص درمانی)

انرژی زا، شادابی بخش، تقویت عملکرد بدن، سرشار از آنتی اکسیدان

توضیحات

مشخصات چای یربا ماته

میزان گسی: کم
کافئین: ۳۶ تا ۸۸ میلی‌گرم در هر فنجان
وعده مناسب: صبح
خشک کردن: با هوای گرم، بدون دود

راهنمای دم آوری یربا ماته

مقدار مناسب: 4 گرم برای هر فنجان
دمای مناسب: 80 درجه سانتی‌گراد
زمان تقریبی: 3-5 دقیقه

این ماته چیست؟

یربا ماته نوشیدنی سنتی آمریکای جنوبی است و از برگ گیاه Ilex paraguariensis به دست می‌آید. این ماته از آرژانتین وارد شده و برگ خالص است. رست نشده، یعنی نسخه‌ی سبز آن. خشک کردنش هم با هوای گرم انجام شده، نه با دود مستقیم چوب. برای همین طعمش تمیزتر است و آن تلخی دودی را ندارد. چرا روش خشک کردن مهم است را ببینید.

برای خواص و جزئیات بیشتر، یربا ماته چیست؟ را بخوانید.

سبز یا رست‌شده؟

ماته سبز رست نشده است، پس کافئینش بیشتر می‌ماند و طعمش گیاهی و تازه است. در فرآیند رست بخشی از کافئین از بین می‌رود و طعم به قهوه نزدیک می‌شود. چیزی که اینجا می‌خرید نسخه‌ی سبز است.

طعمش چطور است؟

شبیه چای سبز پررنگ، با ته‌مزه‌ی گیاهی و کمی گسی. اگر بار اول برایتان تلخ شد، دمای آب را پایین‌تر بیاورید. آب جوش ماته را تلخ می‌کند.

با چه چیزی دم کنیم؟

روش سنتی با گورد و نی بومبیلاست، ولی لازم نیست. با فرنچ‌پرس، قوری فیلتردار یا لیوان دم‌کن هم جواب می‌دهد. برگ را بریزید، آب ۸۰ درجه اضافه کنید و ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید.

این بسته چند فنجان می‌شود؟

هر فنجان ۴ گرم برگ می‌خواهد.

• ۴۰ گرم: حدود ۱۰ فنجان. بسته‌ی آشنایی با طعم
• ۸۰ گرم: حدود ۲۰ فنجان. پرفروش‌ترین وزن
• ۱۶۰ گرم: حدود ۴۰ فنجان. کم‌هزینه‌ترین گزینه برای هر فنجان

نگهداری

ماته برگ خشک است و خودش خراب نمی‌شود. چیزی که از دست می‌رود عطر و طعم است.

• در ظرف دربسته نگه دارید، دور از نور و گرما
• جای خشک بگذارید. رطوبت کپک می‌آورد
• در یخچال نگذارید. بخار آب روی برگ می‌نشیند
• کنار ادویه و قهوه نگذارید. برگ بو را به خودش می‌گیرد

برگ سالم سبز زیتونی است و بوی علف تازه می‌دهد. اگر رنگش زرد و خاکستری شد، زیر انگشت پودر شد یا بوی ماندگی گرفت، عطرش رفته است.