حبه سنجد و عناب

جایگزین مناسب قند کنار چای، مناسب مصرف کودکان

توضیحات

ویژگی

تقویت استخوان ها
برطرف کننده مشکلات گوارشی
تقویت قوای جنسی
سرشار از ویتامین های E، B و C
کمک به درمان کبد چرب
مناسب مصرف برای کودکان
مناسب مصرف خانم های باردار

بررسی تخصصی سنجد

خواص سنجد (با وجود این که یکی از عناصر دائمی سفره‌ی هفت سین ما ایرانیان هم هست) چنانچه باید و شاید شناخته نشده است.

در این مطلب به بررسی خواص و فواید مختلف سنجد می‌پردازیم.

درخت سنجد

نام لاتین درخت سنجد Elaeagnus angustifolia و به خانواده‌ی Elaeagnaceae تعلق دارد.

یکی دیگر از مشهورترین نام‌های سنجد در دنیا «زیتون روسی» (Russian olives) است.

سنجد، بومیِ مناطق جنوبی روسیه و بخش‌هایی از آسیا از جمله ایران و افغانستان است.

درخت سنجد بسیار سریع رشد می‌کند و در مقابل خشک‌سالی و توفان مقاومت زیادی دارد.

این درخت در اردیبهشت ماه گل و در اوایل پاییز، میوه می‌دهد.

درون گل‌های سنجد، زرد و بیرونشان نقره‌ای رنگ است.

میوه‌ی درخت سنجد، قرمز مایل به قهوه‌ای است.

شاخه‌های نورسیده‌ی درخت سنجد نقره‌ای و شاخه‌های قدیمی‌تر آن قهوه‌ای رنگ است و برگ‌هایی کشیده دارد.

درخت سنجد مانع حرکت شن‌های روان می‌شود و هم در صورت کاشت انبوه مانند یک حفاظ خاردار عمل می‌کند که نمی‌توان از آن رد شد.

اجزای درخت سنجد

تمامی اجزای درخت سنجد از دیرباز در طب سنتی کاربردهای مختلفی دارد و برای ما ایرانی‌ها و اقوام دیگر نیز در مراسم عید نوروز در سفره‌ی هفت سین از جایگاه خاصی برخوردار است.

مجموعاً سه نوع سنجد وجود دارد میوه‌ی درخت سنجدی که ما ایرانی‌ها اغلب از آن استفاده می‌کنیم نوع پرکاربرد آن است و در لاتین «هلاگنوس» خوانده می‌شود.

میوه‌ی درخت سنجد

میوه‌ی سنجد از سه قسمت تشکیل شده است:

1.    قسمت بیرونی با پوست قهوه‌ای مایل به قرمز

2.    قسمت میانیِ آردی شکل و سفید

3.    قسمت درونی شامل هسته‌ی سفت چوبی

در حال حاضر نه تنها از میوه‌ی درخت سنجد بلکه از برگ و چوب درخت سنجد در صنایع مختلف از جمله صنایع طبی و آرایشی استفاده می‌شود.

ازجمله سوالاتی که در اینترنت درباره‌ی سنجد بیشتر جستجو می‌شود می‌توان به سوال آیا سنجد همان عناب است اشاره کرد.

جواب این سوال کاملاً منفی‌ست.

عناب و سنجد با وجود تشابه ظاهری دو موردِ کاملاً جداگانه و غیرمشابه در خاصیت‌اند.

مهم‌ترین خواص سنجد

چه ویتامین‌ها و مینرال‌هایی (مواد معدنی) در سنجد وجود دارد؟

سنجد و ویتامین E

سنجد یکی از منابع ویتامین E است و به همین دلیل برای لطافت پوست و تقویت مو کاربرد زیادی دارد.

عصاره‌ی گل سنجد برای تقویت مو مفید است.

خوردن سنجد باعث شفافیت پوست و تقویت آن می‌شود و پوست را در مقابل آلودگی‌های محیط یا اشعه‌ی زیان‌آور خورشید حفظ می‌کند.

سنجد و ویتامین B

گروه ویتامین‌های B یکی از گسترده‌ترین و پرفایده‌ترین ویتامین‌های ضروری برای بدن انسان است.

سنجد، منبعی عالی از ویتامین‌های B را در خود دارد.

به‌طور مثال، سیستم ایمنی بدن و عملکرد مغز بر اثر مصرف ویتامین B6 به میزان قابل توجهی بهتر می‌شود.

ویتامین B2 در سلامتی پوست، اعضای درونی بدن مانند معده و تقویت سلول‌های خون نقش مؤثری ایفا می‌کند.

تقویت سوخت و ساز بدن یکی دیگر از فواید ویتامین B است.

همه‌ی این ویتامین‌ها در سنجد موجودند.

سنجد و ویتامین C

ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در سنجد و نخستین تأثیر آن تقویت سیستم ایمنی بدن است.

تقویت سیستم ایمنی بدن بزرگ‌ترین محافظ انسان از بیماری‌های شناخته شده یا نوظهور و بیماری‌های صعب‌العلاجی مانند سرطان است

تقویت رشد مو و سلامتی ناخن‌ها نیز ازجمله خواص این ویتامین است.

تاثیر سنجد بر سرما خوردگی و درمان آن شما را متعجب خواهد کرد.

هم میوه و هم عصاره‌ی سنجد در درمان سرماخوردگی، کاهش تب و سرفه در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است.

تنظیم فشار خون، یکی دیگر از فواید ویتامین C موجود در سنجد است.

می‌دانیم که فشار خون بالا یکی از اصلی‌ترین عوامل مبتلا شدن انسان به بیماری‌های قلبی و عروقی است، بنابراین مصرف سنجد در حقیقت از بیماری‌های قلبی هم پیشگیری می‌کند.

برخی عناصر دیگر از عناصر موجود در سنجد

بتاکاروتن: تاکاروتن در بدن، پیش ساز ویتامین A است و یکی از عناصر موجود در میوه‌ی درخت سنجد محسوب می‌شود.

فیبر غذایی: فیبر غذایی جزو کربوهیدرات‌ها است و تأثیر مثبتی روی دستگاه گوارش و بدن انسان دارد. مردان روزانه به 38 گرم و زنان به 25 گرم فیبر غذایی نیاز دارند، با مصرف سنجد به‌راحتی می‌توان فیبر غذایی مورد نیاز بدن را تأمین کرد.

کلسیم: انتقال پیام‌های عصبی و امکان حرکت برای عضلات بدن انسان با کلسیم فراهم می‌شود.

کلسیم بیشترین ماده‌ی معدنی موجود در بدن است که تقریباً تمامی آن در استخوان‌ها و دندان‌های انسان انباشته شده.

سنجد حاوی مقادیر قابل توجهی از کلسیم است و برای تقویت استخوان‌ها و اعصاب مفید است.

پروتئین: پروتئین، سنگ بنای اصلی وجود انسان است. پروتئین در حقیقت زنجیره‌ای از آمینواسیدهاست که انواع مختلفی دارد.

آمینواسیدها در بدن شما فعالیت‌های آنزیمی دارند یعنی در تقریباً تمامی عملیات بدن نقش ایفا می‌کنند.

سنجد با داشتن مقادیر قابل توجهی پروتئین در تقویت عمومی بدن می‌تواند مؤثر باشد، چون پروتئین‌ها در بدن انواع مختلفی دارند؛ مثلاً برخی از پروتئین‌ها به تشخیص و نابود کردن میکرب‌ها و سلول‌های سرطانی می‌پردازند.

امگا 3: برخی اسیدهای چرب وجود دارد که نوع مفید آن را بدن نمی‌تواند تولید کند؛ یکی از این اسیدهای چرب مفید امگا 3 نام دارد.

محل اسیدهای چرب در غشای سلول است و نقشی حیاتی در فعالیت‌های بدن بازی می‌کند. اسیدهای چرب بر ایمنی بدن، اعصاب، تولید مثل و عملکردهای مختلف دیگر تأثیر زیادی دارد.

از طرف دیگر، کمبود امگا 3 می‌تواند باعث ده‌ها نوع عارضه در بدن انسان ازجمله افسردگی، چاقی، خستگی، اگزما، آرتروز و بیماری‌های التهابی متعددی شود.

سنجد حاوی مقدار قابل توجهی امگا 3 است و از این نظر یکی از منابع غنی محسوب می‌شود.

شما می‌توانید با خوردن سنجد از مزایای دریافت امگا 3 به‌اندازه‌ی خوردن ماهی برخوردار شوید.

خواص سنجد برای معده

خوردن روزانه 10 عدد سنجد، معده و دستگاه گوارش را پاک‌سازی می‌کند و برای پاک‌سازی کلیه نیز کاربرد دارد، ولی خوردن زیاد آن برای معده خوب نیست.

اگر زمانی کسی بیش از اندازه سنجد خورده باشد می‌تواند با خوردن نبات داغ اثر زیاده‌روی در خوردن سنجد را خنثی کند.

همچنین خوردن سنجد از بین برنده‌ی حالت تهوع و برطرف کردن استفراغ نیز هست.

خواص سنجد برای کبد

اشخاصی که با مشکل کبد چرب دست به گریبان‌اند بهتر است از خوردن سنجد غافل نشوند.

سنجد یک ضد التهاب قوی است و به همین دلیل یک «دیورتیک» (ادرارآور) طبیعی و قوی هم محسوب می‌شود.

خوردن سنجد به تسکین ورم کبد نیز کمک می‌کند.

خواص سنجد برای دیابت

نمی‌توان از لحاظ علمی تأیید کرد که سنجد، دیابت را درمان می‌کند؛ هرچند که در برخی منابع ذکر شده که پودر هسته‌ی سنجد فشار خون بالا را در افراد دیابتی پایین می‌آورد؛ ولی قدر مسلم این است که افراد دیابتی با مشورت با پزشک می‌توانند سنجد را به‌جای قند و نبات (روزانه تا یک قاشق پودر سنجد) به کار ببرند.

هم‌چنین در طب سنتی برای استفاده‌ی سنجد به‌جای قند روزانه حداکثر تا یک چهارم لیوان سنجد توصیه شده است.

خواص سنجد و عسل

ترکیب سنجد و عسل و خوردن آن بسته به نوع ناراحتی یا فوایدی که از آن انتظار دارید، بسیار مؤثر است.

حداقل، هفته‌ای یک تا دو بار می‌توانید به‌راحتی از ترکیب پودر سنجد و عسل استفاده کرده و بدن خود را در مقابل بسیاری از بیماری‌ها بیمه کنید.

خواص سنجد و شیر

پودر هسته‌ی سنجد به دلیل داشتن ویتامین D و ترکیباتی خاص، غضروف ساز است و به همین دلیل برای بیماری‌های پوکی استخوان و آرتروز بسیار مفید است.

این فایده وقتی که پودر هسته‌ی سنجد را در شیر حل کرده و بنوشید بیشتر از پیش هم خواهد شد.

برخی اشخاص از ترکیب پودر هسته‌ی سنجد با شیر و عسل به‌عنوان میان وعده استفاده می‌کنند.

خواص سنجد در بارداری

سنجد برای زنان باردار در چندین زمینه مفید است:

• ویتامین C موجود در سنجد مانع سرماخوردگی و ابتلا زن باردار به بیماری‌هایی نظیر آنفولانزا می‌شود چون مقدار ویتامین C موجود در یک سنجد حداقل به‌اندازه‌ی یک پرتقال کوچک است.
• سنجد در درمان و از بین بردن حالت تهوع و استفراغ ناشی از بارداری مؤثر است.
• به دلیل وجود مقادیر قابل توجهی ویتامین D در سنجد، خوردن آن به مادران باردار توصیه شده، چون سبب رشد استخوان‌های جنین می‌شود.

خواص سنجد لاته برای کودکان

سنجد برای کودکان که ذاتاً طبیعت گرم دارند مفید است.

مقدار کم آن را می‌توان جایگزین تنقلات عاری از مواد غذایی و بعضاً زیان آوری که کودکان دوست دارند، کرد.

خواص سنجد برای لاغری

آیا دوست دارید با خوردن مواد غذایی لاغر شوید؟!

اگر پاسخ شما به سوال بالا مثبت است پس حتماً سنجد بخورید؛ چون سنجد دارای خاصیت لاغر کنندگی هم هست.

سنجد به خاطر داشتن فیبر غذایی، اشتها را کاهش داده و کمک مؤثری به شما برای لاغر شدن بدون احساس گرسنگی زیاد خواهد کرد.

خواص سنجد در طب سنتی و طرز مصرف سنجد

• در طب سنتی برای رفع اسهال و مشکلات گوارشی خوردن سنجد توصیه شده.
• برای رفع اسهال کودکان، جوشانده‌ی برگ سنجد توصیه شده است؛ البته برحسب طبع کودک باید از دادن بیش از اندازه‌ی سنجد یا جوشانده‌ی آن به کودک خودداری کرد؛ چون باعث یبوست کودکان می‌شود.
• یکی از روش‌های استفاده از میوه‌ی سنجد در طب سنتی پودر کردن سنجد همراه با هسته‌ی آن است.

هر روز یک قاشق از پودر سنجد را در یک لیوان شیر ریخته و با کمی عسل مخلوط کرده بخورید.

به اعتقاد فعالان طب سنتی، ترکیب مورد بالا با یک قاشق سویای بوداده باعث درمان پوکی استخوان و تقویت استخوان‌ها و بهبود کارکرد دستگاه گوارشی و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

• جوشانده‌ی برگ سنجد در روغن زیتون و ماساژ دادن موی سر با آن باعث تقویت موی سر خواهد شد.
• در طب سنتی، سنجد را برای قطع خونریزی مفید می‌دانند.
• از دیگر فواید سنجد در طب سنتی مربوط به رفع سر درد است و برای رفع سردرد، خوردن سنجد توصیه شده است.
• سنجد برای رفع حالت تهوع زنان باردار و از بین بردن مزه‌ی تلخ دهن نیز توصیه شده.
• این میوه‌ی مفید برای درمان تکرر ادرار و درمان یرقان (زردی) نیز به کار می‌رود.
• در طب سنتی قدیم معتقد بودند که سنجد تأثیر زیادی بر کارکرد مغز انسان دارد و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.

خواص سنجد در طب سنتی

سنجد برای تقویت قوای جنسی مردان و زنان مفید است.

خوردن سنجد، قوای جنسی مردان و بوییدن گلِ سنجد قوای جنسی زنان را تقویت می‌کند.