پاسخ درست به سوال انواع چای رو با چی بخوریم در این مقاله داده شده است. با چای مارکت همراه باشید.
انواع چای رو با چی بخوریم: مقدمه
انتخاب خوردنیِ همراه با چای بهاندازهی انتخاب ادویه و مخلفات برای غذای روزانه اهمیت دارد.
انتخاب چای درست و خوردنی درستِ همراه با آن یک تجربهی بینظیر خواهد بود که احتیاج به تخصص خاصی ندارد و حس ذائقهتان آن را بهخوبی تشخیص خواهد داد.
انتخاب نوع چای و خوردنی مناسب برای هر یک به دلیل تنوع بسیار زیاد انواع چای و خوردنیهای همراه آن شاید برایتان ابتدا کمی گیجکننده به نظر برسد.
در ادامه با توجه به توضیحاتی که خواهیم داد بهتمامی ابهامات شما پاسخ داده خواهد شد.
چای رو با چی بخوریم: نکتههای اصلی
هدف از هماهنگ کردن نوع خوردنی با نوع چایی که مینوشیم، افزایش طعم خوب چای و نیز افزودن به طعم خوب آن خوردنی است.
به همین دلیل باید نوع طعم و شدت طعم خوراکیِ انتخاب شده و چای عطر و طعم یکدیگر را تکمیل کنند و نه اینکه طعم و عطر یکدیگر را تحتالشعاع قرار دهند.
نخستین نکتهای که باید در نظر بگیرید این است که اگر نوع خوردنی انتخاب شده توسط شما دارای طعمی قوی باشد نوع چایتان نیز لازم است طعم و بویی قوی دارا باشد در غیر این صورت، طعم چای بر اثر طعم خوردنیِ همراه با آن از بین خواهد رفت.
برعکسِ این مورد اگر چای شما دارای عطر و طعم ظریفی است خوردنی همراه آن نیز باید طعم ملایمی داشته باشد تا با چای مورد نظر از لحاظ شدت طعم و عطر، تطبیق پیدا کند.
وقتی که میخواهید نوع چای و خوردنی مناسب با آن را پیدا کنید به خاستگاه آن چای نگاه کرده و ببینید که در کشور تولید کنندهی آن نوع چای، دستورات غذایی و نوع صرف آن چای چگونه است.
چنین تحقیقی میتواند به شما ایدههایی در بارهی خوردنیِ مناسب برای آن چای بدهد.
ما در ادامه مناسبترین خوردنیهای منطبق با انواع چایهای اصلی و مشهور را برایتان توضیح میدهیم.
چای سفید رو با چی بخوریم
چای سفید طعمی بسیار ظریف دارد؛ به همین دلیل اگر آن را با خوراکیهای قوی و دارای طعم تند همراه کنید در حسرت طعم چای سفید خواهید ماند زیرا عطر و طعم قویِ خوردنی مانع از چشیده شدن طعم ظریف چای سفید خواهد شد.
چای سفید جزو ظریفترین چایها است؛ بنابراین خوردنی همراه آن باید بدون سس و بدون افزودنیهای دارای طعم قوی انتخاب شود.
بعد از خوردن غذاهای گوشتی چای سفید در دهان شما طعم آب گرم خواهد داد بنابراین در این مورد دقت کنید.
خوردن این چای بعد از خوردن غذاهایی مانند ماهی نتیجهی بهتری دارد.
برای تقویت طعم چای سفید میتوانید به آن کمی عسل مرغوب اضافه کنید.
چای سبز رو با چی بخوریم
چای سبز طعمی گیاهی و ظریف دارد و نوشیدن آن بعد از خوردن غذاهایی دریایی و مرغ بهتر است.
ژاپنیها در کنار برنج، چای سبز نیز مینوشند. در ذائقهی ایرانی بعد از خوردن غذاهایی که بخشی از آن برنج است چای سبز انتخاب خوبی خواهد بود.
نوشیدن چای سبز میوهای بعد از خوردن مرغ، ساندویچها و سرخ کردنیها نیز مناسب است.
چای اولانگ رو با چی بخوریم
چای اولانگ دارای طعم و بویی مابین چای سبز و چای سیاه است.
عطر و طعم چای اولانگ درهمتر است؛ به همین دلیل بعد از خوردن غذاهایی مانند غذاهای دریایی و برخی کبابها نوشیدن آن توصیه شده است.
بهطور کلی چای اولانگ به دو گروه تقسیم میشود یکی چای اولانگ روشن و دیگر چای اولانگ تیره.
به همین دلیل موارد زیر را در استفاده از چای اولانگ به یاد داشته باشید:
- چای اولانگ روشن: این چای دارای طعمی خفیفتر و نوشیدن آن در ضمن یا بعد از خوردن صدف و غذاهای دریایی مناسبتر است. خوردنیِ انتخاب شده برای چای اولانگ روشن باید طوری باشد که عطر گیاهی این چای در آن گم نشود. طعمهای ملایم شیرین و یا نمکی هم میتواند با این چای هماهنگ شود. میتوان چای اولانگ خفیف را با تنقلات نمکی و یا با کراکر (نوعی بیسکویت) نیز بهخوبی مورد استفاده قرار داد.
- چای اولانگ تیره: دارای طعم قویتری است. به همین خاطر نوشیدن آن ضمن یا بعد از خوردن غذاها و خوراکیهایی که طعمهای تندتری دارند مناسبتر است. انواع غذاهای تهیه شده از گوشت و گوشت دودی شامل این مورد است. همچنین شیرینیها و پنکیکها نیز برای خوردن با چای اولانگ تیره مناسب است.
چای سیاه رو با چی بخوریم
چای سیاه دارای قویترین طعمها است بنابراین هر نوع خوردنی و غذایی که دارای ادویه و طعم زیاد مثل انواع گوشتهای چرب باشد برای هماهنگ کردن با چای سیاه مناسب است.
برای انواع چای سیاه این خوردنیها را میتوانید در نظر بگیرید.
- چای سیاه هندوستان و سریلانکا: این نوع چایهای سیاه دهان و حس چشایی را تمیز کرده و طعم خوردنیها را بیشتر بروز میدهد به همین دلیل میتوانید همراه با نوشیدن آنها از شیرینیهای مختلف استفاده کنید.
- چای سیاه قوی: چایهای سیاه بسیار قوی معمولاً در چین تولید میشود. به خاطر طعم قوی این نوع از چای، نوشیدن آن پس از خوردن گوشتهای سرخ کرده و یا همراه با انواع شکلاتهای مختلف توصیه شده است.
- چایهای سیاه یونانی و آفریقایی: این نوع چایبا انواع گوشتهای بوداده غذاهای پر سس، پورهی سیبزمینی قابل تطبیق است. این چای سیاه نوعی طعم خاکی دارد و نباید آن را با شیرینی و یا شیرینیهای خامهای بخورید.
چای پوئر (Pu-erh tea) رو با چی بخوریم
طعم این چای، مخصوص به خود است و طعمی خاک گونه دارد و طعمهای غذاها و خوردنیهای چرب را خنثی میکند؛ به همین دلیل، نوشیدن آن بعد از خوردن مرغ و گوشتهای پرچرب خیلی مناسب است.
نکته
چه انتخاب شما چای سفید با طعم خفیف باشد و چه چای پوره باید این نکته را همیشه به خاطر داشته باشید که ترکیب درست چای و خوردنیِ همراه آن موضوعی نیست که فقط با تئوری و خواندن مقاله بتوان در آن به بهترین انتخابها دست یافت.
آنچه در این مقاله خواندید سرنخهایی بود که باید برای تکمیل آنها و بخصوص برای اینکه مطابق با ذائقهی خودتان باشد لازم است که در موردش دست به تجربیات چندین و چندباره بزنید تا با تلفیق تئوری و عمل، بهترین ترکیب خوردنیها با انواع چای را بر طبق ذائقهی خودتان بیابید.
چای رو با چی بخوریم: چای مناسب با وعدههای غذایی
نوعی تقسیمبندی دیگر، انتخاب خوردنی همراه با چای با توجه به نوع وعدههای غذایی است.
بهطور کلی در صبحانه و نهار باید از خوردنیهایی که بتواند خاصیت سیرکنندگی بیشتری داشته باشد استفاده کرد. در نتیجه غذاها و خوردنیهایی که در هنگام صبحانه یا نهار میخوریم اکثراً صاحب طعم و بویی قوی هستند.
نتیجه میگیریم که معمولاً در هنگام خوردن صبحانه و ناهار باید از چایهایی با عطر و طعم قوی مانند چای سیاه یا حداقل چای اولانگ استفاده کنیم.
خوردنیهای سبز و تازه، مناسب با چای سبز است؛ پس مثلاٌ میتوانید برای عصرانهها یا در هر وعدهی غذایی که خوراکیهای گیاهی و تازهی بیشتری داشتید از چای سبز استفاده کنید.
همچنین برای شیرینیهای وانیلی و سایر شیرینیهای دارای طعم ظریف و خفیف از چای سفید بهره ببرید. چای سفید برای غذاهای سبک در هنگام شام نیز میتواند کاربرد داشته باشد.
