حرف‌های نیمه‌تمامِ چای سبز

خوابم نمی‌بُرد. سبز بودم. نه مثل شبنم روی برگ، بیشتر شبیه برگِ جا مانده ته لیوان چای… یک‌جور سبزیِ ترد که توی گلو می‌لغزد، بدون آنکه بداند صبح شده یا هنوز دارد خیال می‌بیند.

بخارِ چای، دماغم را قلقلک داد. چشم‌هایم را بستم؛ همه‌ی بیداری‌های عجیب از همین‌جا شروع می‌شوند، نه؟ یک قُلپ، و زبانم یادش می‌آید که تلخی یعنی وعده‌ی آرامش—یا شاید فقط مغز، خودش را گول می‌زند که سالم‌تر شده‌ام. باید کسی این وسط بگوید: تو واقعاً حس کردی یا فقط توی مقاله خواندی که سبز، یعنی حال بهتر؟

مزه‌ی علف تازه، یک کمی ادعا دارد. می‌گوید آنتی‌اکسیدانم، می‌گوید قلبت را نگه می‌دارم، می‌گوید پوستت… به من ربطی ندارد که داری پیر می‌شوی یا نه، همین که هر جرعه، خواب را عقب می‌زند، خودش یک معجزه است. البته شاید همه‌ی این‌ها فقط حرف باشد. شاید… ولی دلم می‌خواهد باور کنم. همین حالا. قبل از آنکه گوشی‌ام دوباره نور بزند توی صورتم و یادم بیندازد باید سالم باشم. باید…

اصلاً کی گفته چای سبز برای لاغری‌ست؟ یا برای تقویت حافظه؟ شاید فقط یک بهانه است که بنشینی و یک لحظه به چیزی غیر از دردسرهای روز فکر کنی. یا شاید همین حسِ سبز بودن کافی است—حتی اگر نصف خاصیت‌ها فقط در خیال بماند.

هنوز یک قلپ مانده. دلم می‌خواهد نگه دارم. شاید این بار، مزه‌اش یک چیز دیگر بگوید… شاید اصلاً خودش می‌داند من دنبال چه آرامشی‌ام…

نکات کلیدی و پیشنهاد دوستانه

• چای سبز نه فقط برای بدن، بلکه برای مکث کوتاه وسط شلوغی است؛ آنتی‌اکسیدان، کمک به قلب و سوخت‌وساز، شاید حتی دو دقیقه بی‌خبری.
• اگه دلت یک «بهانه» برای نفس عمیق یا آرامش سبک می‌خواهد، یه فنجون چای سبز دم کن… معجزه‌اش همین لحظه‌ی کوچک است.

در این مطلب بطور مفصل تمام جنبه های آشنایی با خواص چای سبز را مطرح کرده ایم.

چای سبز یکی از مفید ترین نوشیدنی های روی زمین است، این چای همانند چای سیاه، چای سفید و چای اولانگ از اکسید شدن برگهای گیاه کاملیا سنسیس تهیه می شود. چای سبز بعد از چای سفید کمترین میزان اکسیداسیون را دارد. چای سبز حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی است که اثرات قوی بر بدن دارد.

مصرف چای سبز موجب به بهبود عملکرد مغز، کاهش شاخص چربی بدن، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بسیاری مزایای قابل توجه دیگر برای بدن می شود.

علت نامگذاری چای سبز

علت نام گذاری چای سبز رنگ سبز، زمرد گونه آن بعد از دم کشیدن است. چای سبز عموماً در شرق دور کاشت می شد و در این مناطق نوشیدنی معمول مردم بوده است.

انواع چای سبز

همانطور که قبلا اشاره شد تفاوت چای سبز و سیاه در مراحل و فرایند تولید آنهاست، چای سیاه تحت مراحل فرآوری رنگ و طعم متفاوتی میگیرد که ناشی از میزان اکسیداسیون آن است که در میزان کافئین و آنتی اکسیدان نهایی موجود در چای تفاوت ایجاد می کند، در صورتی که چای سبز فرآوری نمی شود و در نتیجه رنگ آن حفظ می گردد.

گیاه کاملیا سنسیس در ارتفاعات به ویژه در مناطق کوهستانی آسیای شرقی رشد می کند، در فرایند تولید بعضی از چای سبز ها برگ های چای به صورت دستی چیده می شوند، تصور بر این است که چای دستچین گسی کمتری دارد و طعم شیرینی بیشتری در زمان نوشیدن احساس می شود و همچنین طعم قوی تری خواهد داشت.

سنچا

از محبوب ترین نوع چای سبز ژاپنی سنچا است، عوامل متعددی بر قیمت این چای تاثیر گذار است. برگ های چای سبز سنچا ابتدا با بخار تماس دارند سپس شکل می گیرند، چای سنچای دم شده رنگ زرد – سبز تولید می کند و طعمی شیرین دارد.

ماچا

ماچا از برگ های چای سبزی که در سایه رشد کردند تهیه می شود این چای میزان کلروفیل بالاتری دارد و در نتیجه باعث می شود رنگ سبز پررنگ تر و شاداب تری داشته باشد. برای تهیه ماچا کل برگ چای را پودر می کنند، پودر ماچا را با آب گرم مخلوط می کنند و به خوبی هم می زنند، طعم این چای نسبت به چای سبز دم شده ملایم تر است و چون برخلاف چای دم کشیده که عصاره چای نوشیده می شود و در واقع اصل برگ ها دور انداخته می شود، کل پودر چای خورده می شود و اثرات مفید چای بیشتر به بدن وارد می شود.

چای سبز عموماً به صورت برگ های خشک و چای کیسه ای در دسترس است، چای های کیسه ای هم به صورت ساده و هم ترکیبی در دسترس است، که البته جدیداً برگ های چای هم به صورت ترکیبی ارائه می شوند مانند چای سبز و گل یاس که ترکیبی آرامش بخش و خوش طعم است.

در ادامه به 10 مورد از مزایای چای سبز مورد تایید توسط تحقیقات علمی می پردازیم.

خواص چای سبز چیست؟

چای سبز بیشتر از یک نوشیدنی ساده است، ترکیبات گیاهی موجود در چای سبز بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارا ست. این چای از پلی فنل ها غنی است که اثرات ضد التهاب و مبارزه با سرطان را به همراه دارد. 30% از وزن چای سبز را پلی فنل تشکیل می دهد.

همچنین حاوی مقدار زیادی اپی گالو کاتچین گالات است که یک آنتی اکسیدان فوق العاده قوی است که اختصارا به صورت EGCG نمایش داده میشود.

EGCG می تواند میزان رادیکال های آزاد موجود در بدن را کاهش دهد؛ رادیکالهای آزاد در بدن می توانند موجب به وجود آمدن ناهنجاری هایی از قبیل سکته مغزی، سرطان، تومور و … می شود. نقش EGCG در سلامتی انسان بسیار حائز اهمیت است و خوشبختانه یکی از ترکیبات قوی موجود در چای سبز EGCG می باشد.

میزان EGCG در چای سبز حدود 2-3 برابر میزان آن در چای سیاه است.

چای سبز حاوی آنتی اکسیدان پلی فنل است همچنین حاوی کاتچین EGCG ، این دو آنتی اکسیدان برای سلامتی تاثیرات مختلفی دارند.

خواص چای سبز: بهبود عملکرد مغز

چای سبز فقط برای بیدار نگه داشتن شما نیست، با نوشیدن چای سبز شما تمرکز بیشتری خواهید داشت، عنصر فعالیت کافئین است که به عنوان عامل محرک شناخته می شود. چای سبز به اندازه قهوه حاوی کافئین نیست اما به مقدار مناسبی از این ماده یعنی کافئین را داراست. برخی افراد با مصرف قهوه و وارد شدن مقدار زیاد کافئین  بصورت انفجاری در بدنشان، دچار تلاطم و دلشوره می شوند و در نتیجه نمی توانند از مزایای کافئین استفاده کنند. برای این افراد بهترین انتخاب چای سبز و به خصوص چای ماچاست چرا که میزان کافئین موجود در چای ماچا برای این دسته از افراد بسیار مفید است.

مطالعه مطلب نکات کاهش وزن با استفاده از رژیم ماچا را از دست ندهید.

در واقع کاری که کافئین با مغز می کند مهار کردن انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین است، به این ترتیب باعث افزایش تمرکز انتقال دهنده های عصبی مثل دوپامین و نوراپی‌نفرین می شود.

چای سبز علاوه بر کافئین حاوی آمینو اسید L-theanine (تیانین) است که میتواند از مانع خون مغزی رد شود. L-theanine (تیانین) موجب افزایش فعالیت مهار کننده های عصبی می شود همچنین موجب افزایش دوپامین و تولید امواج آلفا در مغز می شود.

تحقیقات نشان می دهد که کافئین و L-theanine (تیانین) اثرات همسویی دارند و مصرف آنها در کنار یکدیگر موجب بهبود فعالیت مغز می شود.

بسیاری از افرادی که به صورت منظم از چای سبز استفاده کردند اذعان دارند که انرژی پایدار تری را تجربه کرده اند در صورتی که کافئین موجود در قهوه انفجاری است و به این میزان پایداری انرژی کمتری دارد.

چای سبز نسبت به قهوه میزان کمتری کافئین دارد اما این میزان تاثیر به سزایی در افزایش انرژی دارد، همچنین چای سبز حاوی L-theanine (تیانین) است که منجر به بهبود عملکرد مغز می شود.

خواص چای سبز: افزایش چربی سوزی و متابولیسم

اگر با چربی سوزهای طبیعی آشنا باشید حتما میدانید که چای سبز یکی از آن چربی سوزهای قوی است.

با توجه به تحقیقات انسانی، مشخص شده که چای سبز باعث افزایش متابولیسم و افزایش چربی سوزی در بدن می شود.

بر اساس آزمایشی که بروی 10 مرد سالم انجام شد مشخص گردید که بعد از نوشیدن چای سبز انرژی مصرف شده آنها 4% افزایش یافت.

تحقیقات دیگری نشان داد که اکسیداسیون چربی 17% افزایش یافت، که این یعنی چای سبز مشخصا به سوزاندن چربی کمک می کند و آن را افزایش م دهد.

چای سبز موجب افزایش متابولیسم و افزایش چربی سوزی در کوتاه مدت می شود.

خواص چای سبز: کاهش خطر ابتلا به سرطان

آنتی اکسیدان موجود در چای سبز احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

سرطان در واقع از رشد کنترل نشده سلولها ناشی میشود و در جوامع امروزی از علل اصلی مرگ و میر در جهان است.

بر اساس تحقیقات محققان، مشخص شده که آثار مخرب اکسید منجر به رشد و افزایش سرطان می شود و آنتی اکسیدان ها اثر محافظتی دارند.

چای سبز منبع عالی آنتی اکسیدان های قوی است، پس می توان نتیجه گرفت که چای سبز می تواند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

سرطان سینه: بر اساس مشاهدات متا آنالیز مشخص گردید خطر ابتلا به سرطان سینه در زنانی که چای سبز می نوشند 20%-30% کمتر است که شایع ترین نوع سرطان در بین زنان است.

سرطان پروستات: یک مطالعه نشان داد مردانی که چای سبز می نوشند 48% کمتر از سایر مردان در خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند که شایع ترین نوع سرطان در بین مردان است.

سرطان روده بزرگ: بر اساس تجزیه و تحلیل 29 آزمایش متفاوت نشان داد که افرادی که چای سبز مصرف می کنند تا 42% خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را دارند.

چای سبز دارای آنتی اکسیدان فوق العاده قوی است که میتوانند بدن را از ابتلا سرطان محافظت کند، مطالعات مختلف نشان میدهند که مصرف کنندگان چای سبز کمتر از دیگران در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند.

خواص چای سبز: کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر و پارکینسون

چای سبز نه تنها می تواند عملکرد کوتاه مدت مغز را بهبود ببخشد بلکه می تواند از مغز در دوران سالخوردگی نیز محافظت کند.

آلزایمر یکی از شایع ترین بیماری های عصب مغزی در انسان است و یکی از دلایل اصلی زوال عقل در سنین بالاست.

پارکینسون دومین بیماری شایع عصب مغزی است و منجر به مرگ نورون هایی است که مسئول تولید دوپامین در مغز هستند.

 مطالعات نشان می دهند که وجود ترکیبات کاتچین در چای سبز می توانند اثرات محافظتی مختلفی روی نورون ها در لوله های آزمایشی و نمونه های آزمایشگاهی حیوانی داشته باشند که به طور بالقوه می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون شود.

ترکیبات موجود در چای سبز می توانند اثرات محافظتی بالقوه روی مغز داشته باشند و می توانند خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهند. این دو بیماری در واقع از شایع ترین بیماری های عصب مغزی هستند.

خواص چای سبز: سلامت دهان و دندان

کاتچین موجود در چای سبز اثر ضد باکتری دارد، برخی مطالعات نشان می دهند که کاتچین موجود در چای سبز توانایی مهار و مقابله با باکتری ها و ویروسها، مثل ویروس آنفولانزا را دارد و به صورت بالقوه می تواند خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد.

استرپتوکوک موتانس یک نوع باکتری مضر در دهان است و عامل اصلی پوسیدگی دندانها و کرم خوردگی و ایجاد پلاک روی دندانها است.

کاتچین موجود در چای سبز می تواند مانع از رشد این باکتری شود. نوشیدن چای سبز می تواند خطر ابتلا به پوسیدگی دندانها را کم کند، نوشیدن چای سبز همچنین می تواند بوی بد دهان را از بین ببرد.

کاتچین موجود در چای سبز رشد باکتری ها و برخی ویروسها را مهار میکند، منجر به کاهش احتمال ابتلا به عفونت میشود و میتواند مانع از پوسیدگی دندان ها شود و بوی بد دهان را از بین ببرد.

خواص چای سبز: کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع دو

نوشیدن چای سبز احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می‌دهد.

دیابت نوع دوم در چند دهه گذشته به صورت گسترده ای در جهان افزایش پیدا کرده به طوری که در حال حاضر حدود 400 میلیون نفر در سراسر دنیا به این بیماری مبتلا هستند.

دیابت نوع دوم شرایطی است که در آن بدن توانایی استفاده و ذخیره گلوکز را ندارد و به جای آنکه تبدیل به انرژی شوند وارد جریان خون می شود همچنین در این بیماری بدن بیمار توانایی تولید انسولین را ندارد و یا نمی تواند از انسولین تولید شده استفاده کند. این نوع از دیابت بیشتر در افراد چاق، کم تحرک و یا افرادی که سابقه خانوادگی دارند مشاهده می شود این بیماری عموما در افراد جوان مشاهده نمی شود اما امروزه به دلیل تغییر سبک زندگی و کم تحرکی افراد خطر ابتلا به آن افزایش یافته است.

در مطالعاتی که در ژاپن انجام شده مشخص شد افرادی که بیشتر از چای سبز استفاده می کردند 42% کمتر از سایرین در معرض ابتلا به دیابت نوع دوم هستند.

برخی مطالعات کنترل شده نشان می دهد که چای سبز می تواند باعث کاهش قند خون شود و همچنین می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش دهد.

خواص چای سبز: بهبود بیماری های قلبی و عروقی

بیماری های قلبی و عروقی و سکته مغزی از شایع ترین علل مرگ و میر در جهان است.

چای سبز به طور چشم گیری ظرفیت آنتی اکسیدان خون را افزایش می دهد که منجر به کاهش LDL در خون است و موجب می شود که از بخشی از مشکلات قلبی جلوگیری شود.

مصرف کنندگان چای سبز بیش از 31% کمتر از دیگران در معرض مشکلات قلبی و عروقی هستند.

چای سبز منجر به کاهش کلسترول بد خون می‌شود.

خواص چای سبز: کاهش وزن و خطر ابتلا به چاقی

با توجه به اینکه مصرف چای سبز منجر به افزایش متابولیسم در کوتاه مدت می شود می تواند به کاهش وزن در طولانی مدت کمک کند.

چای سبز منجر به از بین رفتن چربی های بدن به ویژه چربی های شکم می شود.

در یک مطالعه 12 هفته ای بیش از 240 زن و مرد مورد مطالعه قرار گرفتند و مشخص شد بعد گذشت 12 هفته میزان وزن، دور کمر و چربی شکم این افراد به صورت محسوس کاهش پیدا کرده.

خواص چای سبز: افزایش طول عمر

مطمئنا مصرف چای سبز منجر به طولانی تر شدن طول عمر نمی شود اما همانطور که در بالاتر اشاره شد با مصرف این چای می توان از ابتلا به خیلی از بیماری های کشنده امروزه مثل سکته مغزی، انواع سرطان های کشنده، دیابت و چاقی جلوگیری کرد و مسلما با جلوگیری از این بیماری ها می توانید طول عمری سالم برای خود رقم بزنید.

لازم به ذکر است که مرگ و میر ناشی از عوامل مختلف نشان می دهد که بیشترین علل مرگ در این روزها بر اثر سکته مغزی و بیماری های قلبی است.

10 فایده اثبات شده چای سبز با توجه به تحقیقات منتهی به سال 2021

چای سبز سالم‌ترین نوشیدنی روی زمین است. این چای سرشار از آنتی ­اکسیدانها و مواد مغذی مختلفی که تأثیرات بسیار قوی روی بدن دارند، است. این تأثیرات شامل بهبود عملکرد مغزی، کاهش چربی بدن، کمتر شدن خطر ابتلا به سرطان و فواید فوق‌العاده دیگر می‌شود. در ادامه 10 فایده‌ی چای سبز برای سلامتی که با تحقیقات و پژوهش‌ها تأیید شده‌اند را مطرح می‌کنیم.

1) حاوی مواد بیولوژیکی است که برای سلامتی بسیار مفیدند.

چای سبز تنها یک نوشیدنی نیست. بسیار از ترکیبات موجود در برگ گیاه چای این نوشیدنی را به یک نوشیدنی نهایی تبدیل کرده که حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مهم است. پلی­ فنول یکی از مواد مغذی موجود در چای سبز است که باعث کاهش التهابات می‌شود و در مبارزه با سرطان یک یاری دهنده بزرگ است. چای سبز تقریباً بر اساس مقدارش 30 درصد پلی­فنول دارد در حالی که حاوی مقدار زیادی کاتچین نیز می‌باشد.

کاتچین­ها آنتی­ اکسیدان­ های طبیعی هستند که جلوی آسیب رسیدن به سلول‌ها را می‌گیرند و فؤاد فراوانی دارند. کاتچین­ ها می‌توانند باعث کاهش شکل گیری رادیکالهای آزاد در بدن بشوند و از این طریق از سلول‌ها و مولکول‌ها در برابر آسیب حفاظت کنند. رادیکالهای آزاد در پیر شدن بدن و انواع و اقسام بیماری‌ها نقش دارند. چای سبز همچنین مقدار کمی مواد معدنی مفید برای سلامت بدن را در خود دارد.

سعی کنید چای سبز با کیفیت مصرف کنید چرا که برخی از انواع کم کیفیت چای سبز در خود مقدار زیادی فلوراید دارند اما همیشه در نظر داشته باشید که حتی این نوع کم کیفیت چای سبز هم تمامی این فؤاد و مواد مغذی را داراست.

2) ترکیبات موجود در چای سبز می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و شما را باهوش‌تر کند.

چای سبز فقط خواب آلودگی را از بین نمی‌برد بلکه شما را باهوش‌تر نیز می‌کند. عنصر کلیدی کافئین است که یک محرک شناختی است. کافئین موجود در چای سبز به اندازه‌ی قهوه زیاد نیست اما به اندازه‌ای است که بدون ایجاد حالت‌های عصبی که به علت مصرف میزان بالای کافئین به وجود می‌آیند سطح فعالیت شناختی شما را بالا ببرد. کاری که کافئین در مغز انجام می‌دهد این است که یک انتقال دهنده عصبی مهار کننده به نام آدنوزین را متوقف می‌کند. از این طریق در واقعی شلیک عصبی نورون‌ها و ارتباط نوروترنسمیتر هایی مانند دوپامین و نوراپی­نفرین را افزایش می‌دهد. کافئین به شدت مورد مطالعه قرار گرفته است و به طور مداوم منجر به بهبود در جنبه‌های مختلف عملکرد مغز، از جمله بهبود خلق و خوی، هوشیاری، زمان واکنش و حافظه شده است.

چای سبز علاوه بر کافئین شامل یک نوع آمینو اسید به نام L-theanine نیز هست که باعث بهبود گردش خون در مغز می‌شود. التانین فعلیت یک نوع نروترنسمیتر به نام گابا را افزایش می‌دهد که تأثیرات ضد اضطرابی دارد. التانین همچنین ترشح دوپامین و تولید موج‌های آلفا مغزی را افزایش می‌دهد. تحقیقات نشان داده‌اند که کافئین و التانین می‌توانند اثرات سینرژیک (هم‌افزایی) داشته باشند. ترکیب این دو ماده اختصاصاً عملکرد مغزی را تقویت می‌کند.

به خاطر التانین و دوز کمتر کافئین چای سبز می‌تواند بسیار متفاوت‌تر و بهتر و ملایم‌تر از قهوه به شما انرژی و هوشیاری بدهد. بسیار از مردم می‌گویند با مصرف چای سبز در مقایسه با قهوه انرژی باثبات‌تری دریافت کرده و بسیار سازنده‌تر عمل کرده‌اند.

3) چای سبز باعث افزایش میزان سوزاندن چربی و بهبود عملکرد فیزیکی می­شود.

اگر در گذشته به دنبال لیستی از مکمل­ های غذایی چربی سوزی گشته باشید حتما چای سبز را در این لیست دیده اید. چای سبز به این دلیل در لیست مکمل­های چربی سوز قرار دیده می­شود که در پژوهش های زیادی نشان داده است که باعث افزایش میزان چربی سوزی و بالا رفتن متابولیسم بدن می‌شود.

کافئین نیز به خودی خود نشان داده­ است که باعث افزایش فعالیت فیزیکی بدن با استفاده از جدا کردن اسید های چرب از بافت چربی و سوزاندن آن­ها برای تولید انرژی می‌شود. در تحقیقات متعدد کافئین نشان داده است که عملکرد فیزیکی را 11-12% افزایش می‌دهد.

4) آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز باعث کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان می‌شوند.

سرطان ناشی از رشد کنترل نشده سلول‌ها است و یکی از علل اصلی مرگ در جهان به شمار می‌رود. دانشمندان معتقدند که که آسیب‌های اکسیداتیو به رشد سرطان کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌ ها با جلو گیری از این آسیب‌ها باعث کاهش خطر سرطان می‌شوند. چای سبز به عنوان یک نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را به صورت چشمگیری کاهش دهد. در ادامه به تأثیرات چای سبز بر برخی از انواع رایج سرطان اشاره می‌کنیم.

سرطان پستان: آنالیز مطالعات انجام شده در مورد این سرطان نشان داده زنانی که بیشتر چای سبز مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان سینه 20 تا 30 درصد کمتر آن‌ها را تهدید می‌کند.

سرطان پروستات: یک مطالعه نشان داده است مردانی که مرتب چای سبز می‌نوشند، 48٪ خطر ابتلا به سرطان پروستات در آن‌ها کمتر است.

سرطان کولورکتال: تجزیه و تحلیل 29 مطالعه نشان داد که کسانی که چای سبز می‌نوشند تا 42 درصد کمتر احتمال ابتلا به سرطان کولورکتال در آنها وجود دارد.

بسیاری از مطالعات مشاهده شده نشان داده‌اند که نوشیدن چای سبز احتمال ابتلا به انواع مختلف سرطان را کمتر می‌کند. با این وجود، تحقیقات با کیفیت بالا برای تأیید این اثرات مورد نیاز است.

نکته مهمی که باید بدانید این است که ریختن شیر در چای شاید ایده مناسبی نباشد زیرا که تحقیقات نشان داده‌اند شیر تأثیر آنتی‌اکسیدان ها را  کاهش می‌دهد.

5) چای سبز در پیری از مغز شما در برابر آلزایمر و پارکینسون حفاظت می‌کند.

چای سبز نه تنها می‌تواند عملکرد کوتاه مدت مغز را بهبود بخشد، بلکه می‌تواند مغز شما را در سالخوردگی حفظ کند. بیماری آلزایمر شایع ترین بیماری های نوروژنرتیو در انسان است و یکی از دلایل اصلی ابتلا به زوال عقل است. بیماری پارکینسون دومین بیماری شایع نروژنرتیو است و شامل مرگ نورون­های تولید دوپامین در مغز می‌شود.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که ترکیبات کاتچین در چای سبز می‌توانند اثرات محافظتی مختلفی را بر روی نورون ها در لوله های آزمایشگاهی و مدل های حیوانی داشته باشند، که به طور بالقوه خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد.

6) چای سبز باکتری‌ها را از بین می‌برد که باعث سلامت دهان و دندان . کاهش خطر عفونت می‌شود.

کاتچین­های موجود در چای سبز اثرات بیولوژیکی دیگری هم دارند. برخی مطالعات نشان می دهد که آنها می توانند باکتری ها را از بین ببرند و ویروس هایی مانند ویروس آنفلوآنزا را مهار کنند و به طور بالقوه خطر ابتلا به عفونت ها را کاهش دهند.

استرپتوکوک موتانس یکی از باکتری های مضر اولیه در دهان است که باعث تشکیل پلاک می شود و در نهایت باعث پوسیدگی و ایجاد حفره در دندان می‌شود. مطالعات نشان می دهد که کاتچین ها در چای سبز مانع از رشد استرپتوکوک موتانس می شوند. نوشیدن چای سبز با بهبود سلامت دندان و خطر پایین پوسیدگی همراه است. همچنین مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای سبز بوی بدن دهان را کاهش می‌دهد.

7) چای سبز خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می‌دهد.

دیابت نوع 2 در چند دهه اخیر جزو بیماری های اپیدمیک قرار گرفته است و در حال حاضر حدود 400 میلیون نفر در سراسر جهان از آن رنج می‌برند. این بیماری شامل افزایش سطح قند خون می شود که با مقاومت به انسولین یا عدم توانایی تولید انسولین اتفاق می‌افتد.

مطالعات نشان می دهد که چای سبز می تواند حساسیت انسولین را بهبود بخشد و سطح قند خون را کاهش دهد. یک مطالعه در افراد ژاپنی نشان داد افرادی که بیشترین چای سبز را مصرف می کردند، 42٪ کمتر از بیماری دیابت نوع 2 داشتند. طبق بررسی 7 مطالعه ای که در مجموع 286،701 نفر انجام شد، مصرف کنندگان چای سبز 18 درصد کمتر از افراد مبتلا به دیابت بودند.

8) چای سبز خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد

بیماری‌های قلبی عروقی، از جمله بیماری‌های قلبی و سکته مغزی، بزرگ‌ترین علل مرگ در جهان هستند. مطالعات نشان می‌دهد که چای سبز می‌تواند بعضی از عوامل اصلی خطر برای این بیماری‌ها را بهبود بخشد. این عوامل خطر شامل کلسترول، کلسترول LDL و تری گلیسیرید می‌باشند.

چای سبز به طرز چشمگیری ظرفیت آنتی‌اکسیدانی خون را افزایش می‌دهد که از ذرات LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می‌کند. اکسیداسیون این ذرات بخشی از مسیر بیماری بیماری قلبی است. با توجه به اثرات مفید بر روی عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی دارد، تعجب آور نیست که مصرف کنندگان چای سبز تا 31٪ کمتر به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا می‌شوند.

9) چای سبز علاوه بر کمک کردن به شما در کاهش وزن می‌تواند از یبوست نیز جلوگیری کند.

با توجه به اینکه چای سبز می‌تواند میزان متابولیسم را در کوتاه مدت افزایش دهد، این امر می‌تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که چای سبز همان‌طور که پیش تر اشاره کردیم باعث چربی سوزی و کاهش چربی بدن به خصوص در ناحیه شکم می‌شود.

همچنین ترکیبات موجود در چای سبز باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شده و از یبوست جلوگیری می‌کنند.

10) چای سبز باعث افزایش طول عمر می‌شود.

مطمئناً، عمر همه ما روزی تمام میشود. این اجتناب ناپذیر است. با این حال، با توجه به اینکه مصرف کنندگان چای سبز کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی و سرطان قرار دارند، حس می‌شود که این امر می‌تواند عمری طولانی‌تر برای مصرف کنندگان این چای رقم بزند.

در یک مطالعه، 40530 بزرگ‌سال ژاپنی، افرادی که بیشترین چای سبز (5 یا بیشتر فنجان در روز) را در طول 11 سال مصرف کرده بودند بدنشان به طور کلی سالم‌تر بود و خطر مرگ به میزان قابل ملاحظه‌ای کمتر آن‌ها را تهدید می‌کرد.

در تمام علل مرگ و میر: در زنان 23 درصد پایین‌تر است، در مردان 12 درصد پایین‌تر است.

مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی: در زنان 31 درصد کمتر است، در مردان 22 درصد کمتر است.

مرگ و میر ناشی از سکته مغزی: 42٪ در زنان، 35٪ در مردان پایین است.

چای سبز یا چای سیاه! کدام یک سالم تر است؟

چای، نوشیدنی مورد علاقه ی مردم بسیاری در گرداگرد جهان است. چای سبز و چای سیاه هردو از گیاه Camellia sinensis هستند با این تفاوت که چای سیاه تخمیر شده ولی چای سبز خیر!

برای ایجاد چای سیاه، برگ ها ابتدا رول می شوند و سپس در معرض هوا قرار می گیرند تا فرایند تخمیر انجام شود، این واکنش باعث می شود که برگها به رنگ قهوه ای تیره تبدیل شوند و طعم و عطر آن تشدید شود. از سوی دیگر برگ های چای سبز برای جلوگیری از تخمیر به صورت  باز شده خشک می‌شود و رنگ آن بسیار روشن تر از چای سیاه است.

ولی آیا چای سیاه سالمتر است یا چای سبز؟ در این مقاله به این موضوع خواهیم پرداخت. با چای مارکت همراه باشید.

مزایای مشترک چای سبز و سیاه

خواص چای سبز مشترک با چای سیاه: محافظت از قلب

هر دو چای سبز و سیاه در یک گروه از آنتی اکسیدان های محافظ به نام پلی فنول ها غنی هستند.  به طور خاص، هر دو آنها فلاونوئیدها، یک زیر گروه از پلی فنل ها را تشکیل می دهند. با این حال، آنها در نوع و مقدار فلاونوئیدها با هم متفاوت هستند. به عنوان مثال، چای سبز دارای مقدار بسیار بالایی از اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است، در حالی که چای سیاه منبع غنی از تئوفلاوین ها است.

یک مطالعه ی حیوانی نشان داد که چای سبز و سیاه در جلوگیری از تشکیل پلاک عروق خونی به میزان 26٪ در پایین ترین دوز و حداكثر 68٪ در بیشترین مقدار تاثیر دارد. این مطالعه همچنین نشان داد که هر دو نوع چای باعث کاهش LDL کلسترول بد و تری گلیسیرید می شود. بنابراین چای سبز و سیاه می تواند فشار خون شما را کاهش دهد.

علاوه بر این، بررسی دیگری در مورد مطالعات چای سبز نشان داد مصرف روزانه 1-3 فنجان چای سبز در روز ، 19٪ و 36٪ خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش داده است. به طور مشابه، نوشیدن حداقل سه فنجان چای سیاه ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را 11٪ کاهش دهد.

خواص چای سبز مشترک با چای سیاه: افزایش عملکرد مغز

گفتنی است که هم چای سیاه و هم چای سبز دارای مقادیری کافئین هستند. اما چای سبز کافئین کمتری نسبت به چای سیاه دارد. همانطور که میدانید کافئین باعث افزایش هشیاری می شود اما جالب است بدانید که چای سبز و سیاه علاوه بر کافئین حاوی اسید آمینه L-theanine نیز هستند که  این ماده در قهوه وجود ندارد. همچنین این ماده در چای سبز بیشتر از چای سیاه یافت می‌شود.

به طور کلی چای سبز و سیاه حاوی پلی فنول هایی هستند که اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارند و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد. آنها هر دو دارای کافئین برای افزایش هوشیاری و تمرکز و L-theanine هستند، که باعث کاهش استرس می‌شود و بدن شما را آرام می کند.

چای سبز غنی از آنتی اکسیدان قوی EGCG

گرچه چای سبز دارای پلی فنول های دیگر مانند کاتچین و اسید گالیک است، EGCG به عنوان قوی ترین و احتمالا مسئول بسیاری از مزایای سلامت چای سبز محسوب می شود.

مزایای احتمالی EGCG در چای سبز

سرطان: مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که EGCG در چای سبز می تواند تکثیر سلول های سرطانی را مهار کند و باعث مرگ سلول های سرطانی شود.

بیماری آلزایمر: EGCG ممکن است بتواند اثرات مخرب  پلاک آمیلوئید را که عامل بیماری آلزایمر است کاهش دهد.

خواص چای سبز به واسطه EGCG: ضد خستگی

خواص چای سبز به واسطه EGCG: حفاظت از کبد

ضد میکروبی: این آنتی اکسیدان می تواند باعث آسیب به دیواره سلولی باکتری شود و حتی ممکن است انتقال برخی از ویروس ها را نیز کاهش دهد .

آرام بخش: ممکن است با گیرنده های مغز شما ارتباط برقرار کند تا تأثیر آرام بخشی بر بدن شما داشته شود.

چای سیاه و فواید Theaflavins موجود در آن

Theaflavins گروهی از پلی فنول ها هستند که منحصر به چای سیاه هستند. آنها در طول فرایند تخمیر تشکیل شده و 3-6٪ از کل پلی فنولها را در چای سیاه نشان می دهند. به نظر می رسد تئوفلاوینها دارای مزایای سلامتی زیادی هستند که همه به توانایی آنتی اکسیدان ها مربوط می شوند. این پلی فنولها می توانند سلول های چربی را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند و از تولید آنتی اکسیدانی طبیعی بدن حمایت کنند.

علاوه بر این آنها مسئول محافظت از قلب و عروق خونی شما نیز هستند. باعث کاهش کلسترول و میزان قند خون در شما می‌شوند؛ در واقع، تئوفلاوین ها در چای سیاه ممکن است ظرفیت آنتی اکسیدانی مشابه پلی فنول در چای سبز را داشته باشند.

اما با دانستن خواص چای سبز، کدام چای را باید بنوشید؟

چای سبز و سیاه مزایای مشابهی دارند.

بیشتر تحقیقات نشان می دهد چای سبز دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی تر از چای سیاه است، هردو حاوی کافئین هستند  ولی چای سبز انتخاب مناسب تری برای افراد حساس به کافئین است.

به یاد داشته باشید که هر دو چای سیاه و سبز حاوی تانن هستند که می توانند به مواد معدنی متصل شوند و ظرفیت جذب آنها را کاهش دهد. پس بهتر است بین وعده های غذایی استفاده شود.

به طور کلی چای سبز مشخصات آنتی اکسیدانی بهتری از چای سیاه دارد، اما چای سیاه گزینه ی بهتری است اگر می خواهید کافئین قوی مصرف کنید.

چای سبز دشمن بزرگ سرطان پروستات

علیرغم اینکه برخی از پزشکان عمل جراحی را در مورد سرطان پروستات پیشنهاد می دهند، اما بیشتر محققین رژیم های غذایی را در نظر دارند که مهم ترین آن نوشیدن چای سبز می باشد. “اپیگالوکاتچین گالات” نام آنتی اکسیدان موجود در چای سبز است که از روند بیماری سرطان پروستات جلوگیری و جلوی رشد سلول را می گیرد. این ماده علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد حساسیت و التهاب می باشد.

تحقیقات نشان داده است که مردانی که روزانه بین 3-5 لیوان چای سبز می نوشند، خطر ابتلا به سرطان پروستات را در خود کاهش می دهند، زیرا چای سبز با متوقف کردن هورمون آندروژن، نوعی روش غیر هورمونی در درمان ایجاد می کند. ماده دیگر موجود در این چای “کوئرستین”(quercetin) است که ماده رنگی مواد زرد رنگ می باشد، و ترکیب “کوئرستین” با  “اپیگالوکاتچین گالات” خاصیت چای سبز را در درمان سرطان پروستات دو برابر می کند و به طور شدیدی با این بیماری مقابله خواهد کرد.

بزرگ شدن پروستات و راههای مقابله با آن

افزایش سلول های خوش خیم پروستات را در پزشکی با اصطلاح ” هیپرپلازی”و یا”BPH” می نامند که در مورد بزرگ شدن پروستات به کار می رود. بزرگ شدن پروستات سبب بسته شدن مجرای ادرار خواهد شد که راه خروج ادرار از مثانه و لوزالمعده را مسدود خواهد کرد.  در حال حاضر تحقیقات زیادی در مورد تاثیر چای سبز بر بزرگ شدن پروستات در حال انجام می باشد.

پلی فنول ها هم ترکیبات شیمیایی هستند که به طور طبیعی در گیاهان موجود می باشند، که در چای مورد بحث ماده ای فعال است. در مطالعات مختلف نشان داده شده است که پروستات، پلی فنول ها را راحت تر از بافت های دیگر بدن جذب می کند، در نتیجه در زمان ابتلا به بزرگ شدن سلول های خوش خیم، باید بیشتر از پلی فنول استفاده نمود و به همین دلیل چای سبز را پیشنهاد می دهند.

تاثیر چای سبز بر بزرگ شدن پروستات

نتایج تحقیقات در مورد علاقمندی مردم دنیا نسبت به نوشیدن چای سبز این گونه اعلام شده است، که در حال حاضر این چای دومین چای پر مصرف در سراسر جهان می باشد که به آسانی جایگزین قهوه و نوشیدنی های الکلی شده است. پلی فنول ها ترکیباتی هستند که در غذاهای گیاهی به وفور دیده می شوند. پلی فنول ها دارای خواص: آنتی اکسیدانی – ضد التهابی و ضد سرطان می باشند. خوشبختانه مواد پلی فنول در چای سبز فراوان است.

مواد تشکیل دهنده چای سبز

اسید گالیک، اسید کلروژنیک، اسید کافئین، اپیگالوکاتچین (EGCG) و پلی فنول های دیگر.

در مطالعات آزمایشگاهی و همچنین آزمایشات بر روی حیوانات، محققین به این نتیجه رسیده اند که پلی فنول اپیگلاکاتچین- گالات (EGCG) نتایج قابل توجهی بر روی پروستات دارد زیرا تولید بیش از حد سلول ها را کاهش داده و حتی قادر است از بروز افزایش سلول های خوش خیم پروستات یا (BPH) جلوگیری کند.

چای سبز، چای بسیار خوشمزه ای است که دم کردن آن بسیار سهل و آسان می باشد و طبق تحقیقات فراوان برای درمان بسیاری از بیماری ها بخصوص التهاب و سرطان پروستات بسیار موثر می باشد.

خواص چای سبز قبل از خواب چیست؟

در این مطلب قصد داریم به سوالاتی نظیر: بهترین زمان خوردن چای سبز چه موقع است؟ آیا نوشیدن چای سبز و بی خوابی با هم در ارتباط هستند؟ نوشیدن چای سبز در شب چه فوایدی دارد؟ با چای مارکت همراه باشید تا موضوع مصرف چای سبز در شب را بررسی کنیم.

تحقیقات فراوانی در رابطه با نوشیدن چای سبز یک ساعت قبل از خواب در مراکز علمی دنیا انجام شده است. طبق این تحقیقات نوشیدن این چای بسیار مفید، دقایقی قبل از خواب سبب بی خوابی می شود، پس بهتر است آن را حداقل یک ساعت قبل از به بستر رفتن مصرف نمود.

در این مقاله قصد داریم شما را با فواید نوشیدن چای سبز حداقل یک ساعت قبل از خواب آشنا کنیم. این تحقیقات در مراکز علمی معتبر انجام شده است.

خواص چای سبز قبل از خواب: آرامش در خوابیدن

استرس و فشارهای عصبی گاه باعث می شود که ما خواب آرامی نداشته باشیم و حتی به راحتی به خواب نرویم و آن 8 ساعت خوابی که هر انسانی بعد از کار روزانه باید داشته باشد را نتوانیم براحتی داشته باشیم. در چای سبز ماده ای به نام L-theanine وجود دارد که یک اسید آمینه است. این ماده به کاهش اضطراب و از بین رفتن تنش و انقباض عضلات بدن کمک فراوانی می کند. در نتیجه خواب راحت و آرام خواهید داشت.

خواص چای سبز قبل از خواب: کمک به سلامت قلبی عروقی

مطالعات در دانشگاه هاروارد نشان داده است که نوشیدن چای سبز احتمال بیماری های قلبی – عروقی و همچنین چربی های خون (کلسترول و تری گلیسیرید) را کاهش می دهد. در تحقیقات دیگری در ژاپن اعلام شده که نوشیدن روزانه حداقل 5 فنجان از این چای، 15% احتمال خطر مرگ و نیز ابتلا به سکته قلبی و مغزی را کاهش خواهد داد.

خواص چای سبز قبل از خواب: کاهش احتمال ابتلا به سرطان

مطالعات مختلف نشان داده که با نوشیدن چای و بخصوص چای سبز خطر ابتلا به انواع سرطان ها که شامل سرطان پانکراس، مثانه، معده، پروستات، کبد، پستان و روده بزرگ می شود، کاهش می یابد.

آزمایشات بر روی 70,000 خانم، نشان داده است که مصرف چای سبز به طور منظم، سرطان کولورکتال را کاهش می دهد. مصرف عصاره چای سبز لوسمی­لنفوسیتی (سرطان خون در غدد لنفاوی) درمان خواهد نمود.

چای سبز خود مرکبات اضافه کنید زیرا مرکبات جذب کاتچین ها را آسان تر می کنند. کاتچین ها آنتی اسید بسیار غلیظی می باشند و از مواد غذایی بالای تشکیل شده اند و سبب می شوند در زمان نوشیدن چای سبز مزه تلخی در دهان حس کنید.

خواص چای سبز قبل از خواب: احساس افسردگی، اضطراب و تنش را کم می می کند

در یک گرم چای سبز 10 الی 15 میلی گرم کافئین موجود است که سبب بهتر شدن خلق و خوی شما خواهد شد. ماده L-theanine نیز افسردگی شما را از بین خواهد برد، در نتیجه مصرف چای سبز استرس و اضطراب و نا آرامی را در بدن شما از بین می برد.

خواص چای سبز قبل از خواب: وزن کم کنید

طبق تحقیقات انجام شده مصرف چای سبز قبل از خواب سبب بالا رفتن متابولیسم بدن شده و این سوخت و ساز ضمن کاهش وزن سبب افزایش تا 4% متابولیسم و شادابی بدن در طول روز خواهد گردید. خاصیت ترموژنیک این چای باعث سوزاندن بیشتر چربی و کافئین می شود. تنظیم هورمون و قند خون اشتها راکم کرده و ضمن اینکه هورمون های چربی سوزی را در بدن افزایش می دهد باعث می شود که کاهش وزن راحتی داشته باشید و آسیبی به هیچ‌یک از قسمت های بدن مانند پوست نرسد.

خواص چای سبز قبل از خواب: کاهش کلسترول

نوشیدن چای سبز در کنار رژیم مناسب غذایی به کاهش کلسترول بدن کمک بسیار خوبی می کند.

خواص چای سبز قبل از خواب: کمک به بهداشت دهان و دندان

در ژاپن مطالعات زیادی انجام شده است که نشان می دهد کسانی که چای سبز را به طور منظم مصرف می کنند کمتر به بیماری پریودنتال مبتلا می شوند. پریودنتال بیماری است که التهاب مزمن در استخوان ها و لثه ها ایجاد می شود.

خواص چای سبز قبل از خواب: تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف چای سبز

آنتی اکسیدان های موجود در چای مذکور دارای خواص ضد التهابی هستند که از ابتلا به بیماریهای سیستم ایمنی مانند آرتریت روماتوئید (بیماری مفصلی) و پسوریازیس (بیماری پوستی) جلوگیری می کند.

خواص چای سبز قبل از خواب: تقویت پوست و مو

اگر علاقمند به داشتن موهای سالم و پوست درخشان هستید چای سبز فراموش نشود

 نوشیدن چای سبز شما را در داشتن موهای درخشان کمک می کند و همچنین روند پیری و ایجاد چین و چروک را در پوست شما به شدت کاهش می دهد. در کاهش درد و شیوع آکنه ها کمک موثری برای پوست شما می باشد.

خواص چای سبز قبل از خواب: افزایش قدرت مغز

آنتی اکسیدان های و کافئین موجود در چای، سبب می شوند تا توابع شناختی در زمان خواب فعالیت داشته باشند و به همین دلیل خواب راحتی را تجربه خواهید کرد.

تنها در صورتی که آلرژی بالایی نسبت به کافئین داشته باشید دچار بی خوابی خواهید شد.

خواص چای سبز قبل از خواب: کاهش احتمال به آلزایمر

“CAGTE” از اجزای این چای می باشد که بررسی ها نشان داده است که بیماری آلزایمر را بهبود نسبی می دهد و یا از ابتلا به آن جلوگیری خواهد کرد.

می توان گفت تا حدود زیادی چای سبز، چای بی خطری می باشد و تنها کسانی که به کافئین حساسیت بالایی دارند از مصرف آن منع شده اند.

نکته: طبق تحقیقات مستمر و فراوان محققین در مراکز علمی به این نتیجه رسیده اند که چای سبز کمک موثری در پیشگیری و یا درمان بیماریها می باشد.

آیا مصرف چای سبز در بارداری بدون خطر است؟

خانم ها در طول دوران بارداری به دلیل این که آب به تشکیل جفت و مایه آمونیاک رحم کمک میکند، نیاز بیشتری به نوشیدن مایعات دارند. خانم های باردار باید حداقل هشت تا 12 لیوان آب در روز بنوشند هم چنین به دلیل این که کافئین باعث افزایش ادرار و دفع مایعات می شود از مصرف آن بپرهیزند.

کمبود آب بدن می ت­واند عوارضی مانند  کاهش مایع آمنیوتیک یا زایمان زودرس را به همراه داشته باشد.

مصرف بعضی از غذاها در دوران بارداری می تواند برای مادر و کودک مضر باشد. الکل و گوشت خام از مواردی هستند که به وضوح برای مادر و کودک خطرناکند. همچنین قهوه از مواردی است که پزشکان از همان ابتدای بارداری در مورد نوشیدن آن هشدار می دهد.

اما آیا نوشیدن چای سبز در بارداری که اغلب به دلیل فواید سلامتی آن مورد ستایش قرار می گیرد، در دوران بارداری ایمن است؟

چای سبز از همان گیاه چای (کاملیا سیننسیس) تهیه می شود و یک چای گیاهی محسوب نمی‌شود. این چای مانند قهوه حاوی کافئین است اما مقدار کافئین آن از قهوه کمتر است و به همین دلیل می‌توانید گاهی اوقات بدون آسیب رساندن به کودک از چای سبز لذت ببرید. اما مانند قهوه، معقول است که مصرف خود را به فقط یک یا دو فنجان در روز محدود کنید.

هیچ گاه در طول روز بیشتر از سه لیوان چای سبز ننوشید.

در ادامه توضیحات بیشتری در مورد مصرف چای سبز در بارداری در اختیارتان قرار می‌دهیم.

چای سبز چه مقدار کافئین دارد؟

یک فنجان 8 میلی لیتری چای سبز تقریباً 24 تا 45 میلی گرم (میلی گرم) کافئین دارد. از طرف دیگر، 8 اونس قهوه ممکن است بین 95 تا 200 میلی گرم کافئین داشته باشد. به عبارت دیگر، یک فنجان چای سبز کمتر از نیمی از کافئین موجود در فنجان قهوه معمولی را شامل می‌شود. حتی یک فنجان چای سبز یا قهوه بدون کافئین حاوی مقادیر کمی کافئین (12 میلی گرم یا کمتر) است.

آیا نوشیدن چای سبز در دوران بارداری خطرناک است؟

کافئینیک ماده محرک است. کافئین می تواند آزادانه از جفت عبور کرده و وارد جریان خون کودک شود. کودک شما نسبت به یک بزرگسال معمولی، زمان بسیار طولانی‌تری برای سوخت و ساز (پردازش) کافئین می گذراند، بنابراین پزشکان نگرانیهایی در مورد تأثیر آن روی جنین در حال رشد وجود دارد. تحقیقات، شواهد متناقضی در مورد سطح ایمن نوشیدن نوشیدنیهای کافئین دار در دوران بارداری نشان داده اند.

اکثر مطالعات نشان می دهد که نوشیدن نوشیدنی‌های کافئین دار مانند قهوه و چای در حد اعتدال در دوران بارداری هیچ اثر مضر برای کودک ندارد. مطالعات دیگر نشان می دهد که مصرف مقادیر زیاد کافئین ممکن است با مشکلات در زنان باردار شود، از جمله:

• سقط جنین
• تولد زودرس
• وزن کم هنگام تولد
• علائم ترک در نوزادان

مطالعه ای که در مجله Epidemiology منتشر شده است نشان داد، زنانی که به طور متوسط ​​روزانه 200 میلی گرم کافئین مصرف می کنند، خطری آنها و کودکانشان را تهدید نمی‌کند. محققان در لهستان نیز هیچ خطری از تولد زودرس یا وزن کم هنگام تولد، برای خانمهای باردار که کمتر از 300 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کردند، پیدا نکردند. مطالعه دیگری که در ژورنال زنان و زایمان آمریکایی منتشر شده است، افزایش خطر سقط جنین را در خانمهایی که کمتر از 200 میلی گرم کافئین در روز می نوشند، نشان نداده است، اما خطر افزایش سقط جنین را برای مصرف 200 میلی گرم در روز یا بیشتر نشان داد.

محققان در لهستان نیز هیچ خطری از تولد زودرس یا وزن کم هنگام تولد، برای خانمهای باردار که کمتر از 300 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کردند، پیدا نکردند.

از آنجا که کافئین یک ماده محرک است، باعث بیدار ماندن شما شود، اما همچنین می تواند فشار خون و ضربان قلب شما را بالا ببرد که ممکن است در ابتدا خوب باشد، اما با پیشرفت دوران بارداری، توانایی بدن در تجزیه کافئین کاهش می یابد. ممکن است احساس گرگرفتگی کنید، اخلال در خوابتان ایجاد شود و یا اگر زیاد بنوشید سوزش قلب را تجربه کنید.

کافئین همچنین یک ادرارآور است، به این معنی که باعث دفع آب بدن شما می شود. مقدار زیادی آب بنوشید تا از بین رفتن آب ناشی از کافئین جبران شود. هرگز در دوران بارداری مقادیر بیش از حد (هشت فنجان یا بیشتر در یک روز) چای یا قهوه مصرف نکنید.

مصرف چه مقدار چای سبز در دوران بارداری بی خطر است؟

سعی کنید مصرف کافئین خود را به کمتر از 200 میلی گرم در روز محدود کنید. به عبارت دیگر ، مصرف یک یا دو فنجان چای سبز در روز خوب است و حتی می‌توانید 3 فنجان را نیز می‌توانید با خیال راحت بنوشید اما سعی کنید در همین حد بمانید.

فقط مطمئن باشید که مصرف کلی کافئین را زیر نظر دارید تا زیر 200 میلی گرم در روز بماند. برای اطمینان از مصرف ایمن کافئین، کافئین موجود در موارد زیر را بر اساس مصرف خود محاسبه کنید.

• شکلات
• نوشیدنی بدون الکل
• چای سیاه
• نوشابه
• نوشیدنی های انرژی زا
• قهوه

آیا نوشیدن چای گیاهی در دوران بارداری بی خطر است؟

چای های گیاهی مانند چای سبز، سیاه و سفید از برگ گیاه چای تهیه نمی شوند، بلکه از سایر قسمت های گیاهان تهیه می شوند:

• ریشه
• دانه
• گل ها
• پوست
• میوه

امروزه چای های گیاهی زیادی در بازار وجود دارد و بیشتر آنها هیچگونه کافیینی ندارند، اما آیا این بدان معنی است که آنها بی خطر هستند؟ مصرف بیشتر چایهای گیاهی و تأثیرات آن­ها در زنان باردار مورد مطالعه و پژوهش قرار نگرفته است و بهتر است در مصرف آنها احتیاط لازم را داشته باشید. قبل از نوشیدن هر نوع چای گیاهی در دوران بارداری با پزشک خود مشورت کنید. انجمن بارداری آمریکایی برگ تمشک قرمز، برگ نعناع و چای مرهم لیمو را “احتمالاً ایمن” ذکر کرده است. اما هنوز هم لازم است این چای ها را با اعتدال بنوشید.

مقدار مجاز مصرف روزانه چای سبز چقدر است؟

چای سبز نوشیدنی محبوب است که در سراسر جهان مصرف می شود. در سالهای اخیر نیز به عنوان یک نوشیدنی سلامتی محبوبیت زیادی کسب کرده است.

چای سبز از برگ گیاه Camellia sinensis گرفته شده است و در انواع مختلفی وجود دارد.

برای استفاده از خواص چای سبز چه مقدار چای سبز باید بنوشیم؟

چای سبز به بسیاری از فواید سلامتی مرتبط است. چای سبز پر از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است که می تواند اثرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد. این شامل آنتی اکسیدان های قوی به نام کاتچین ها است که می‌تواند به محافظت در برابر سرطان کمک کند.

در حقیقت، مطالعات متعدد نشان می دهد که افرادی که چای سبز می نوشند، در مقایسه با افرادی که آن را نمی نوشند، در مقابل ابتلا به انواع زیادی از سرطان ها محفوظ هستند.

سرطانهایی که چای سبز ممکن است به محافظت در برابر آنها کمک کند شامل سرطان پروستات و سرطان سینه است که به ترتیب دو سرطان شایع در زنان و مردان است. علاوه بر این، چندین مطالعه نشان می دهد که چای سبز ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را کاهش دهد.

نوشیدن چای سبز حتی ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

نشان داده شده است که کافئین و کاتچین های موجود در چای سبز باعث تقویت سوخت و ساز بدن می شود و چربی سوزی را افزایش می دهند.

به طور کلی، مطالعات نشان می دهد که مصرف چای سبز می تواند به شما کمک کند 75-100 کالری اضافی در روز بسوزانید. اگرچه ممکن است این مقدار کمی به نظر برسد، اما می تواند در دراز مدت باعث کاهش چشمگیر وزن شود.

از دیگر مزایای احتمالی نوشیدن چای سبز می توان به حمایت از سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز، بهبود سلامت دندان و خطر کمتر آرتریت، آلزایمر و بیماری پارکینسون اشاره کرد.

مصرف چه مقدار چای سبز در روز مناسب است؟

مطالعات نشان داده است که مزایای سلامتی چای سبز در افراد مختلف متفاوت است. بنابراین نوشیدن روزانه بین 1 تا 5 فنجان چای سبز با توجه به شرایط هر شخص می‌تواند مناسب باشد.

چای سبز ممکن است به کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری کمک کند. با این حال، مقدار مناسب نوشیدن آن به بیماری شخص بستگی دارد.

سرطان دهان: در یک مطالعه بزرگ مشخص شد، زنانی که روزانه سه تا چهار فنجان چای سبز می نوشند، کمترین احتمال ابتلا به سرطان دهان را دارند.

سرطان پروستات: یک مطالعه بزرگ نشان داد که مردانی که روزانه پنج یا بیشتر فنجان چای سبز می نوشند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز آن  را می نوشند، خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پروستات دارند.

سرطان معده: خطر ابتلا به سرطان معده در خانمهایی که روزانه بیشتر از پنج فنجان چای سبز مصرف می کنند کمتر است.

سرطان پستان: بازگشت سرطان پستان در خانمهایی که روزانه بیش از سه فنجان چای سبز می نوشند کمتر است.

سرطان لوزالمعده: مطالعاتی دیگر نشان داد که نوشیدن پنج یا بیشتر فنجان چای سبز در روز با کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده مرتبط اس.

دیابت: افرادی که روزانه شش یا بیشتر فنجان چای سبز مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که آن را کمتر از یک فنجان در هفته مصرف می کردند، کمتر خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را داشتند.

بیماری قلبی: با تجزیه و تحلیل از نه مطالعه، مشخص شد افرادی که روزانه یک تا سه فنجان چای سبز مصرف می کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان می نوشند، خطر حمله قلبی و سکته مغزی کمتری دارند.

بر اساس مطالعات فوق ، نوشیدن روزانه سه تا پنج فنجان چای سبز بسیار مناسب است. گفتنی است ممکن است این تأثیرات در افراد مختلف متفاوت باشد.

اثرات جانبی احتمالی نوشیدن چای سبز

کافئین و کاتچین موجود در چای سبز به دلیل فواید سلامتی آنها بسیار شناخته شده است، اما در دوزهای زیاد می تواند برای برخی از افراد عوارض جانبی ایجاد کند.

اثرات کافئین

مصرف زیاد کافئین می تواند احساس اضطراب را افزایش دهد، در خواب تداخل ایجاد کند و باعث ناراحتی معده و سردرد در برخی افراد شود.

مصرف مقادیر زیادی کافئین در حین بارداری ممکن است خطر نقص هنگام تولد و سقط جنین را افزایش دهد.

بر اساس تحقیقات فعلی، همه، از جمله زنان باردار، نباید بیش از 300 میلی گرم کافئین روزانه مصرف کنند.

مقدار کافئین موجود در یک فنجان چای سبز بسته به میزان استفاده از چای مورد استفاده و مدت زمانی که برگهای آن متفاوت است. به طور تقریبی میزان کافئین 1 گرم چای سبز بین 20-20 میلی گرم است.

یک وعده نوشیدنی چای سبز معمولاً در یک قاشق غذاخوری (2 گرم) در هر 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب اندازه گیری می شود. به فرض هر فنجان چای تقریباً 1 فنجان (240 میلی لیتر) است، این بدان معنی است که متوسط ​​فنجان چای سبز حاوی حدود 22 تا 40 میلی گرم کافئین است.

کاتچین موجود در چای سبز ممکن است جذب آهن را کاهش دهند.

کاتچین موجود در چای سبز توانایی جذب آهن از غذاها را کاهش می دهد، در حقیقت مصرف كاتچین در مقادیر زیاد ممکن است منجر به کم خونی و فقر آهن شود. افراد سالم برای نوشیدن چای سبز ممنوعیتی ندارند اما افرادی که در معرض کمبود آهن هستند باید نوشیدن چای را بین وعده های غذایی در نظر بگیرند و حداقل یک ساعت بعد و قبل از خوردن غذا از نوشیدن چای صرف نظر کنند. باید توجه کنید نوزادان، کودکان خردسال، زنانی که باردار یا قاعدگی دارند و افرادی که خونریزی داخلی دارند و یا تحت دیالیز قرار می گیرند، همه در معرض خطر کمبود آهن هستند. کاتچین موجود در چای سبز همچنین می تواند با برخی از داروهای تداخل کرده و اثر بخشی آنها را کاهش دهد.

به عنوان مثال، مطالعات نشان می دهد که چای سبز ممکن است اثر بخشی داروهای خاص فشار خون را از بین ببرد. نوشیدن چای سبز همچنین ممکن است اثرات برخی از داروهای مورد استفاده در درمان اضطراب و افسردگی را کاهش دهد.

آیا دتاکس واتر چای سبز برای شما مفید است؟

دوستداران دتاکس واتر چای سبز فواید بسیار زیادی برای آن قائل هستند. در این مقاله به بررسی این فواید و میزان درست بودن آن‌ها می‌پردازیم. با چای مارکت همراه باشید.

خواص چای سبز در حالت مصرف بصورت دیتاکس واتر

دفع سموم بدن، بالا بردن سطح انرژی، چربی سوزی و تقویت سیستم ایمنی بدنِ انسان از مهم‌ترین فوایدی است که برای دتاکس چای سبز ذکر می‌شود.

دتاکس واتر چای سبز و آب رسانی به بدن

 از جمله فواید خاص دتاکس چای سبز می‌توان به خاصیت آب رسانی آن اشاره کرد.

تمام اعضای بدن با داشتن هیدرات و آب کافی بهتر کار می‌کنند.

به‌طورکلی برای تصفیه کردن مواد مضر، تنظیم دمای بدن، جذب مواد غذایی و کارکرد بهینه‌ی مغز، لازم است که عمل هیدراتاسیون یا همان آب رسانی به اعضای بدن به‌درستی انجام شود.

چای سبز بیشتر از آب تشکیل شده است به همین دلیل مرطوب‌کننده است و می‌تواند همراه با سایر منابع، آب رسانیِ روزانه‌ی بدنتان را تأمین کند.

دتاکس واتر چای سبز و لاغری

نتیجه‌ی تحقیقات انجام شده در مورد 173 خانم به مدت یک سال نشان می‌دهد که منظم بودن آب‌رسانی به بدن بدون در نظر گرفتن نوع غذا و انجام دادن یا ندادن ورزش، خود به‌تنهایی در کاهش وزن و لاغر شدن مؤثر است. (منبع)

در تحقیقی دیگر مشخص شد که دتاکس چای سبز می‌تواند برخی از ترکیباتی را که منجر به چاقی می‌شوند را در بدن از بین ببرد. (منبع)

پیشگیری از انواع بیماری‌ها

دتاکس چای سبز در پیشگیری از بیماری‌های مزمن بسیاری مؤثر است.

وجود نوعی آنتی‌اکسیدان در دتاکس چای سبز که به حروف اختصاری، (EGCG) نامیده می‌شود از بروز انواع سرطان‌ها، نظیر سرطان ریه و سرطان پروستات جلوگیری کرده و در افراد مبتلا به بیماری سرطان از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. (منبع)

پایین آوردن میزان قند خون

مصرف دتاکس چای سبز، میزان قند خون را پایین می‌آورد.

اگر روزانه سه فنجان دتاکس چای سبز (237 میلی لیتر) بنوشید، 16 درصد از میزان قند خون شما کم خواهد شد. (منبع)

مفید برای بیماری‌های قلبی

تحقیقات دیگری، نشان از مفید بودن مصرف این نوع از دتاکس واتر برای بیماری‌ها و اختلالات قلب دارد. (منبع)

مصرف روزانه‌یِ حتی یک فنجان از دتاکس چای سبز (حداقل، 237 میلی لیتر)، از بسیاری از بیماری‌های قلبی پیشگیری خواهد کرد.

کسانی که روزانه چهار فنجان (946 میلی لیتر) از این دتاکس واتر بنوشند از حمله‌ی قلبی تا حد زیادی در امان خواهند بود. (منبع)

مضرات دتاکس چای سبز

با وجود فواید بسیار زیاد این نوع دتاکس واتر، باید دقت داشته باشید که در برخی موارد دتاکس چای سبز می‌تواند مضراتی هم داشته باشد که از آن در منابع فارسی کمتر سخن گفته می‌شود.

یکی از این موارد، میزان بالای کافئین در برخی از انواع چای سبز است.

در هشت اونس (حدود 226 گرم) از چای سبز، حدود 35 میلی گرم کافئین وجود دارد. (منبع)

هرچند این مقدار کافئین نسبت به کافئین قهوه یا نوشیدنی‌های انرژی زا بین دو تا سه برابر کمتر است ولی اگر شما روزانه بین 3 تا 6 فنجان (0.7 تا 1.4 لیتر) چای سبز بنوشید حدود 210 میلی گرم کافئین دریافت خواهید کرد که این امر ممکن است با مصرف سایر نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های حاوی کافئین، باعث ایجاد استرس، اضطراب، ناراحتی اعصاب و فشار خون بالا شود. (منبع)

کاهش جذب آهن بدن

مصرف چای سبز می‌تواند موجب کاهش جذب آهن توسط بدن انسان شود. (منبع)

میزان مصرف دتاکس واتر چای سبز

میزان مصرف مرسوم روزانه‌ی دتاکس چای سبز برابر با سه تا شش فنجان (معادل 0.7 تا 1.4 لیتر است).

طول مدت زمان مصرف دتاکس چای سبز نزد مصرف کنندگان، متفاوت است ولی اکثراً به حدود چند هفته می‌رسد.

جمع بندی