توضیحات
بیاید قبل از پاسخ به سوال چای ماسالا از کجا بخرم کمی درباره این چای اصالتا هندی بیشتر بدانیم.
چای ماسالا چیست؟
چای ماسالا (Masala chai) نوعی دم نوش تند و ادویه ای هندی است که از ترکیب چای با کیفیت با چندین نوع ادویه و شیر، بهعنوان دمنوشی خوش عطر و طعم تهیه میشود. نکتهی قابل توجه در مورد این چای معطر و پر طرفدار، کثرت و تنوع موادی است که در تهیهی آن به کار میرود؛ اصلیترین و پرکاربردترین عناصر چای ماسالا عبارتاند از: چای سیاه، دارچین، زنجبیل، هل، آنیسون ستارهای (بادیان ختایی)، رازیانه، جوز هندی، میخک؛ شیر. عطر چای ماسالا یا بهعبارت دیگر چای ادویه، بسیار برانگیزاننده است و توجه هر شخصی را به خود جلب میکند. تهیهی این چای با مواد و به شیوههای مختلف و بنا بر سلیقههای متفاوت انجام میگیرد. در هندوستان، معمولاً چای ماسالا در خانهها از صفر تهیه میشود؛ یعنی ادویهجات را خودشان با دست کوبیده و با آنها چای مذکور را تهیه میکنند؛ اما در آمریکا و برخی از کشورهای اروپایی برای تهیهی آن همیشه از پودر ادویهجات استفاده میکنند. همچنین در آمریکا مخلوطی آماده از پودر ادویهجات و به اصطلاح چای کیسهای ماسالا نیز وجود دارد. چای ماسالا بهصورت گرم و سرد نوشیده میشود.
چای ماسالا و فواید آن
چای ماسالا بدن انسان را تا مدتی گرم نگه میدارد. از این رو این چای بسیار مناسب فصل سرما است. همچنین این چای هندی، گرفتگیهای سینوسها (حفرههای پر از هوا در جمجمه و پیشانی) را که موجب سردرد و سینوزیت میشوند را میگشاید. با توجه به عناصر گیاهیِ بهکاررفته در این چای، میتوان گفت که چای ماسالا یک چای درمانی نیز هست زیرا این چای گیاهی، باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن، بهبود گوارش، از بین بردن ناراحتیهای پوستی مانند جوش صورت و کاهش انواع التهاب بدن و تقویت قلب و عروق میشود. این چای خوب یک چای ضد سرطان قوی نیز هست، زیرا مواد موجود در آن، رادیکالهای آزاد بدن انسان را که موجب بروز سرطان میشوند؛ از بین میبرد. پس میتوان نتیجه گرفت که ماسالا یک چای شفا بخش و نیز پیشگیری کننده از انواع بیماری هاست.
ترکیبات چای ماسالا هندی خالص
دارچین
بهطور مشخص، دارچین در پیشگیری از سرطان و بخصوص سرطان رودهی بزرگ مؤثر است.
زنجبیل
زنجبیل، سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت میکند، سلولهای سرطانی را از بین میبرد، آسم را بهبود میبخشد و برای سلامتی قلب و عروق مفید است.
برای اطلاعات بیشتر درباره زنجبیل مقاله زیر را مطالعه کنید. خواص زنجبیل، چرا مصرف این گیاه برای بدن فواید بی شماری دارد!
هل
هل نیز برای سلامتی قلب، کلیه و ریه مفید بوده و در ضمن مادهای نشاطآور است و خاصیت ضدعفونیکننده دارد.
میخک
همین خاصیت ضدعفونی کردن، در میخک نیز موجود است. میخک، همچنین برای سیستم گوارشی انسان نیز بسیار مفید است. نکتهای که باید در مصرف و یا تعارف چای ماسالا در نظر داشته باشید؛ عدم حساسیت فرد مصرفکننده به ادویهجاتی نظیر دارچین و زنجبیل است.
بادیان ستاره ای
بادیان ختایی با شکل ستاره ای خاص و زیبایی که دارد علاوه بر از بین بردن باکتری ها و قارچ ها خاصیت ضد آنفولانزایی نیز دارد. این ادویه ی شیرین برای سلامت قلب مفید بوده و قند خون را ثابت نگه میدارد. همچنین با توجه به وجود آنتول در بادیان ختایی، این ادویه سودمند به ثابت نگه داشتن قند خون کمک میکند.
برای اطلاعات بیشتر درباره بادیان ستاره ای مقاله زیر را مطالعه کنید. بادیان ختایی (آنیسون ستاره ای)، این ادویه ی شیرین را بشناسید!
طرز تهیه چای ماسالا با شیر
- به ازای هر نفر یک فنجان شیر یا شیر بادام، یا شیر نارگیل در شیر جوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- اجازه بدهید شیر به آرامی گرم شود و شروع به جوشیدن کند.
- بعد از اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد به ازای هر نفر یک قاشق مربا خوری سر خالی (حدودا 2 گرم) پودر ماسالا را با صافی و یا الک به شیر اضافه کنید. (استفاده از صافی به ترکیب بهتر پودر چای ماسالا با شیر کمک میکند.
- با قاشق مناسب یا ویسک شروع ترکیب شیر با پودر چای ماسالا کنید.
- اجازه دهید مواد حداقل 3 دقیقه بجوشند تا به خوبی طعم و عطر چای ماسالا رها شود.
- سپس حرارت را کم کرده و ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید.
- حال میتوانید چای ماسالای دم کشیده را با استفاده از صافی به فنجان ها منتقل نموده و میل کنید.
نوش جان…
سوگند –
بي نظير بود. هموني بود كه مي خواستم. عاشقش شدم. متشكرم. متشكرم. اونقد خوشمزه است كه دلم مي خواد بغلش كنم.
محبوبه ایمانی –
منم با نظر دوستان نوع خالص رو در کنتر نوع فوری خریدم که بعضی وقتا ازش برای تندتر کردن ماسالام استفاده میکنم. البته برای مهمان هم نوع فوری رو با شیر دم میکنم که فرم شیک تری هم داره
سوده –
کیفیت و طعم این چای واقعا خوب بود..
تندی خیلی مطلوبی داره.. با شیر درست کردم و واقعا نوشیدنی گرم و خوبی بود و برای شیرین کردن از عسل استفاده کردم.. این مدل ماسالا به نظرم طعم قویتر و خالصتری نسبت به مدلهای فوری ش داره.. (جینسینگ و ساده).. از نظر بسته بندی و نظم در ارسال هم من راضی بودم.
آرمین تاج –
من با شیر نارگیل ماسالا درست میکنم، چند تا از دوستام هم به این ترکیب علاقه مند کردم. گفتم شما هم امتحان کنید ضرر نمیکنید
shabnam –
انقدر خالصه که وقت نوشیدنش احساس میکنم توی هند هستم.
نازنین سمیرم –
من چای ماسالا خالص رو به عنوان ادویه غذا هم استفاده میکنم. هم طعم غذا رو بسیار لذت بخش میکنه هم بقیه اعضای خونواده که ماسالا نمیخورند از خواص ادویه ها استفاده میکنند.
عالیه!
فوأد علائی –
در یک کلام باید بگم عالی. من از خیلی از سایت ها چای ماسالارو خریداری کردم؛ چه ایرانی و چه خارجی و خیلی جاها این نوشیدنی رو خوردم. اما نسبت ترکیب و ادویه های مخلوط شده در این ترکیب بسیار عالیه. ترکیب بادیان ختایی و زنجبیل و دارچین و … هیچ چیزش کم نیست. باید بگم بنده برای محل کسب و کارم که فقط ارائه تخصصی انواع چای هستش، خریداری میکنم. خیالتون از بابت کیفیت و بسته بندی راحت باشه. ممنون از چای مارکت
سعید –
بسته های بزرگ تر هم موجود کنید. مثلا دو کیلویی
Neda –
واقعا طعم بینظیری داره،به نظر من تندی خوبی داره چونکه شکر اضافه نمیکنم.ممنونم ازت چای مارکت
زهره –
چای ماسالا را از شما تهیه کردم ،طبق زمان بندی که گفته بودم آوردند ،بسیارعالیه ،من به همه توصیه اش کردم وهرروز آن را درست می کنم ومی خورم بسیار بسیار راضی هستم.ممنون از کیفیت وراستگویی تان ،واقعا عالیه
157390479351 –
طعم تند دوست داشتنی داره.خیلی خوبه.ممنون از محصول خوبتون
شیدا نعیمی –
ماسالا خالص رو میگیرم که کنار دستم باشه بعضی وقت ها به مقدار نصف قاشق چای خوری به دو لیوان ماسالا فوری اضافه میکنم که کمی تند تر بشه و لذت بیشتری ببریم.
هر دو محصول با کیفیتتون رو دارم و خیلی خوشحالم که مشتری تون هستم.
رخساره –
چند باری هست سفارش میدم بهتون. فرصت نشده بود نظرم رو بگم.
من ماسالا فوری مصرف میکنم اما ماسالا خالص هم دارم. هر از چند گاهی با ماسالا خالص یه کم تند تر میخورم.
کیفیت ماسالا عالیه. ممنون
حسام –
شیر معده من رو اذیت میکنه، اما وقتی ماسالا رو ترکیب میکنم براحتی روزی یک لیوان مصرف میکنم.
خدا خیرتون بده.
علی حیدری –
طعم بسیار خوبی داره. مخصوصا اینکه بادیون ستاره ای هم داره منو بیشتر ترغیب به مصرف میکنه
عالی……….
فاطمه ت –
خیلی خاصیتش زیاده به نظرم حتما باید خورد
من برای استخون درد پیش دکتر رفتم گفت باید زنجبیل و دارچین بخورم هرروز
ماسالا خیلی خوبه برام چون هم شیر میخورم اینجوری هم زنجبیل هم دارچین ?
سحر –
چای ماسالا تنده دوست داشتنیه، زنجبیل و بقیه ادویه هاش عالی ان
من یه قاشق چایخوری میریختم، اونجوری طعمش خیلی مناسب شد برام اما الان یه قاشق مرباخوری میریزم و کاملا با ذائقه خودم و همسرم جور شده
Mona –
به نظرم سرویس دهی عالی بود اما من تو یه جایی خورده بودم این چای رو و اصلا تا این حد تند و تیز نبود.من فکر میکنم با ذائقه ما ایرانی ها زیاد جور نیست زنجبیلش خیلی غالب هستش.من خوشم نیومد اصلا
مونا –
سلام ببخشید شیرین کننده افزودنی که نداره داخلش؟من نخریدم امتیاز نمیتونم بدم
مینو برزگر –
با اینکه برای اولین بار بود با چای مارکت آشنا میشدم و نگران بودم از خریدم، اما با کیفیت بالای ماسالا و بسته بندی خیلی عالی منو شگفت زده کردید. خیلی ممنون از مجموعه حرفه ای چای مارکت. ماسالا عالی و دقیقا با فرمول هندی که قبلا تو هندوستان نوشیده بودم یکیه.
محمد کشمیری –
بصورت پودری هست یا دانه ها درشت هستن؟