در این مقاله به چای آلبالو و طرز تهیه آن و خواص چای آلبالو از جنبههای مختلف میپردازیم.
با چای مارکت همراه باشید.
چای آلبالو چیست؟
چای به دست آمده از آلبالو جزو چایهای معطر است که از میوه و اجزای آلبالوی خشک یا تازه تهیه میشود.
این چای علاوه بر خواص بسیارش چایی است که انسان را سرحال آورده و شاداب میکند.
این چای بر پایهی چای سیاه نیز تهیه میشود و دارای عطر، طعم و کمی شیرین است و نتهای ترش خاصی نیز دارد.
همچنین در برخی از انواع طرز تهیه چای آلبالویی، ادویهجات نیز میتواند مورد استفاده قرار بگیرد.
در بین برخی از مردم اعتقاد بر این است که هر چقدر رنگ آلبالو تندتر باشد دارای مواد مغذی بیشتری است.
تاریخچه چای آلبالو
طبق اسناد بهجامانده از دوران باستان، در سال 72 قبل از میلاد، شخصی به نام «لوسیوس لیچینیوس لوکولوس» آلبالو را از منطقهی «آناتولی» فعلی به رم برد.
همچنین در تاریخ، نقل شده است که «هنری هشتم» یکی از پادشاهان انگلستان در قرن شانزدهم میلادی، عاشق آلبالو و چای آن بوده است!
خواص چای آلبالو
1) ضد سرطان
این چای به دلیل داشتن آنتیاکسیدان موجود در آلبالو میتواند در کاهش خطر ابتلا به تومور و سرطان کمک کند.
2) کاهش فشار خون
به کاهش فشار خون و سطح کلسترول بد کمک کند و خطر حمله و سکتهی قلبی و مغزی و سایر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد.
3) ضد التهاب
التهاب، درد عضلات و همچنین درد ناشی از آرتروز، نقرس و سردرد را کاهش میدهد.
4) تقویت سیستم ایمنی بدن
به دلیل وجود آنتیاکسیدانها تقویتکنندهی سیستم ایمنی بدن است و در فرآیند سم زدایی بدن نقش دارد.
فلاونوئیدهای موجود در آلبالو به دهها مورد فواید سلامتی مرتبط است.
همچنین مصرف آلبالو ترش و چای آلبالو برای کاهش دردهای بعد از ورزش و فعالیت بدنی سنگین و یا صدمات عضلانی ناشی از ورزش بسیار مفید است.
برخی ورزشکاران برای تسکین خستگی، کوفتگی یا تسکین درد صدمات عضلانی ناشی از ورزش به صرف آلبالو و یا چای آن میپردازند.
5) کاهش دهندهی سطح اوریکاسید
چای آلبالو خشک یا تازه سطح اوریکاسید خون را پایین میآورد.
بالا بودن سطح اوریکاسید میتواند موجب رسوب سنگ در کلیه و ناراحتیهای مختلف دیگری شود.
6) کمک به درمان بیخوابی
«ملاتونین» موجود در آلبالو به کاهش استرس و تنظیم منظم الگوهای خواب کمک میکند.
7) کاهش سرفه
در برخی موارد از این چای بهعنوان تسکین دهندهی مشکلات تنفسی از جمله رفع سرفه اشاره شده است.
این چای حاوی «گلیکوزیدهای سیانوژنیک» ازجمله «پروناسین» (prunasin) است که میتواند در کاهش سرفه مؤثر باشد.
8) کمک به هضم غذا
این چای به هضم غذا کمک میکند و یبوست را تسکین میدهد.
آنتیاکسیدانهای موجود در آلبالو باعث تحریک ترشحات گوارشی، صفرا و آنزیمهایی میشود که در جذب مواد مغذی در هنگام هضم به بدن کمک میکند.
طبع چای آلبالو چطور است؟
طبع آلبالو سرد و خشک ذکر شده است و از این نظر در ردهی میوههایی همچون آناناس، ازگیل، گریپفروت و نارنج قرار میگیرد.
مصرف چای آلبالو در بارداری
نام این چای جزو چایهای مضر در ایام حاملگی دیده نمیشود.
از سوی دیگر جزو چایهایی هم نیست که نوشیدن آن در دوران بارداری زیاد توصیه شده باشد.
از مجموع منابعِ متعارفِ موجود چنین پیدا است که اگر در نوشیدن چای آلبالویی در دوران بارداری زیادهروی نشود این چای میتواند به خاطر مواد مغذی برای خانمهای باردار مفید نیز باشد.
طرز تهیه چای آلبالو
در این رابطه دستورالعملهای مختلفی مانند طرز تهیه چای آلبالو خشک، طرز تهیه چای آلبالو تازه یا حتی طرز تهیه چای آلبالو با هسته وجود دارد.
طرز تهیه چای آلبالویی تازه، روش اول
- یک لیوان آلبالوی شسته و تمیز شده از برگ و ساقه را داخل قوری ریخته و روی آن حداقل دو لیوان آب بریزید و آن را بجوشانید.
- پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید تا دم بیاید.
- سفید شدن آلبالوها نشانهی دم کشیدن چای شما است.
- آن را از صافی گذرانیده و در صورت تمایل کمی عسل به آن اضافه کرده و بنوشید.
- در روشی دیگر همین چای را 20 دقیقه میجوشانند و 15 دقیقهی دیگر دم میکنند که زیاد مرسوم نیست.
طرز تهیه چای آلبالو در خانه، روش دوم و سوم
- یک قاشق چایخوری چای سیلان یا یک عدد چای سیلان کیسهای را در یک تا دو لیوان آب جوش قرار داده و بگذارید حدود چهار دقیقه دم بکشد.
- چای کیسهای یا بقایای چای سیاه سیلان را دور بیندازید و به چای سیلان به مقدار مورد نظرتان آب آلبالوی تازه اضافه کنید.
- میزان قوی بودن این نوع چای به مقدار آب آلبالوی اضافه شده بستگی خواهد داشت.
- همین نوع طرز تهیه را میتوانید با استفاده از چای رویبوس نیز انجام دهید.
طرز تهیه چای آلبالوی زنجبیلی
این چای برای احساس راحتی در روزهای گرم تابستان و نیز آرام کردن و تسکین معده فوقالعاده مفید است.
مواد لازم
- یک لیوان آلبالوی تازهی بدون هسته.
- یک زنجبیل دو اینچیِ قطعهقطعه شده.
- سه قاشق غذاخوری شکر سفید.
- چهار لیوان آب تصفیه شده.
- دو گرم چای سبز یا چهار چای سبز کیسهای.
- چهار قاچ لیمو و یا یک قاشق سوپخوری آب لیموی تازه.
طرز تهیه
- قطعات زنجبیل و آلبالوها را در یک ظرف شیشهای بریزید.
- شکر را به روی آلبالوها بریزید و سپس دو لیوانْ آب تصفیه شده اضافه کنید.
- سرِ ظرف شیشهای را با درپوش ببینید و آن را حداقل دو ساعت و در صورت امکان شب تا صبح در یخچال قرار بدهید.
- دو لیوان آب تصفیه شده را در قوری بجوشانید و چایهای سبز کیسهای یا دو گرم چای سبز را داخل آن بریزید و بگذارید که حدود یک دقیقه و نیم دم بکشد.سپس چای کیسهای یا بقایای چای سبز استفاده شده را خارج کرده و آن را داخل قوری بفشارید و دور بیندازید.
- آب آلبالوی مخلوط با زنجبیل را به مقدار دلخواه به چای سبز اضافه کرده و آن را همراه با برشهای لیمو یا با اضافه کردن کمی آب لیموی تازه سرو کنید.
جمع بندی
ضد سرطان، کاهش فشار خون، ضد التهاب، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش دهندهی سطح اوریکاسید، درمان بیخوابی، کاهش سرفه، کمک به هضم غذا
آلبالو برای افرادی که طبع گرم دارند یا دچار حرارت و گرمی شده اند، مفید است. اما برای اشخاصی که سردمزاج هستند، مفید نیست و این افراد آلبالو را باید با خوراکی های گرم و خشک مثل ادویه جات و زعفران مصرف کنند.
طبع چای آلبالو سرد و خشک می باشد.
