چای ماچا خالص ژاپنی (سوپر تشریفاتی)

آنتی اکسیدان، کاهش وزن، افزایش انرژی و تمرکز، دمنوش و سردنوش

توضیحات

دکمه‌ی صبح هنوز فشار داده نشده بود که سرم با عطری سبز پر شد—انگار کسی، یواشکی باغچه‌ای را زیر بالشم پاشیده باشد.

یک مشت پودر زمردی. قاشق زدم، ابری از سبزِ ناب دورم پیچید. ماچا، می‌رقصید توی کاسه، نه مثل قهوه که فقط می‌جوشد؛ با هر چرخش، سایه‌ی یک ظهر خنک را می‌کشد روی میز. عجیب است، هیچ‌کس درباره‌ی صدای ماچا حرف نمی‌زند—صدای نرم ذراتی که با آب گرم آشتی می‌کنند، نه فوران، نه غوغا، فقط یک هم‌آغوشی بی‌صدا.

لب‌گیرِ اول، تلخ و نرم. عجیب، اما شیرین، مثل راز کوچکی که فقط خودت بلدی. حس کردم کل بدنم، یک بار دیگر، به شکل برگ، سبز می‌شود. چشمم آرام‌تر شد، پلکم سنگین نشد. نمی‌دانم کِی انرژیِ بی‌صدا افتاد وسط لحظه، بی‌ادعا اما حاضر—مثل کسی که همیشه همین نزدیکی منتظر است تا دعوتش کنی، اما هیچ‌وقت مزاحم نمی‌شود.

یک لحظه مکث. چرا همیشه دنبال جوابم؟ شاید اصل ماجرا همین ابر سبز است، نه آن‌همه سؤال ته فنجان.

ماچا—قصه‌ی سایه و سکوت، آیینی برای آن‌هایی که نمی‌خواهند فقط بیدار شوند؛ می‌خواهند یک صبح را لمس کنند. انرژی آرام، طعم سبز، و لحظه‌ای برای مکث میان اخبار و هیاهو.

اگه دنبال یک رفیق بی‌سروصدا برای شروع دوباره‌ی روزت می‌گردی… این کاسه را امتحان کن.
کلید فقط سبزی پودر نیست—سکوتی است که توی هر جرعه‌اش جا مانده…

مشخصات چای ماچا تشریفاتی

میزان گسی چای: کم
کافئین این نوشیدنی: زیاد (با جذب آهسته بدون ایجاد استرس مشابه قهوه)
وعده مصرف پیشنهادی: صبح یا ظهر (برای عدم تاثیر بر خواب شب)

راهنمای مصرف چای ماچا ژاپنی

مقدار مناسب: 1 گرم برای هر فنجان یک نفره
زمان تقریبی: کمتر از 1 دقیقه فقط ترکیب با یک همزن ساده
بدون نیاز به دم آوری، فقط ترکیب با آب یا شیر ولرم این محصول را آماده مصرف میکند.

ویژگی

تقویت سیستم ایمنی و حذف رادیکال های آزاد خون
افزایش انرژی بدن و تمرکز ذهنی (از همان بار اول مصرف)
کمک به چربی سوزی و کاهش چربی های اشباع بدن
آرامش بخش، ضد استرس و شادی آور
بهبود کارکرد بدن و دفع سموم
ضد سرطان و بیماری های خاص
قابل استفاده در دستور تهیه کیک و اسموتی خانگی یا کافه
بالاترین درجه کیفی پودر ماچا در ایران (ماچا تشریفاتی با رنگ فسفری)

موسیقی ماچا

درباره ماچا بشنوید

نقد و بررسی تخصصی چای ماچا تشریفاتی چای مارکت

بیاید قبل از پاسخ به سوال چای ماچا را از کجا بخریم، کمی درباره چای سبز ماچا صحبت کنیم. چای ماچا (抹茶 Matcha) نوعی پودر چای سبز بسیار خوش‌رنگ و بو و دارای نوعی طعم شیرین ظریف و پنهان (Subtle Sweetness) است. خواستگاه این چای کشور ژاپن بوده و از قرن دوازدهم میلادی نوشیدنی تشریفاتی محسوب می‌شده است. چای سبز ماچا بطور حتم یه نوشیدنی بی نظیر و غذای کامل برای بدن است.

وقتی به چای سبز ماچا نگاه میکنید باید بدانید این نوشیدنی با چای سبز معمولی و یا سایر چای ها متفاوت است، به این دلیل که با مصرف چای معمولی فقط مواد غذایی که از برگ چای داخل آب میروند را مینوشیم، در حالیکه با مصرف چای سبز ماچا تمام برگ چای را مصرف میکنیم. به این ترتیب تمام خواص موجود در پودر چای سبز ماچا وارد بدنتان میشود.

اصلا گیاه ماچا چیست؟

چای سبز ژاپنی ماچا گرید تشریفاتی چای مارکت – Copyright photo by Chaymarket.com ©

ژاپنی‌ها در پودر کردن دستی آن از هاون چوبی نیز استفاده می‌کنند. نکته‌ی مهمی که کم‌تر ذکر میشود این است که کلمه‌ی «ماچا» به فرم پودر شده‌ی گیاه چای «تنچا» (tencha 碾 茶 茶) گفته می‌شود.

علت منحصر به فرد بودن پودر ماچا نحوه کشت ویژه‌ی آن است. درختچه‌های چای سبز ماچا در طول زمستان به خواب زمستانی رفته و با نگهداری مواد معدنی در خود و با رسیدن فصل بهار و بیدار شدن از خواب زمستانی، از طریق عمل فتوسنتز، بهترین نوع چای بهاره‌ی ماچا را پدید می‌آورند.

چای سبز ماچا – Copyright photo by Chaymarket.com ©

کشاورزان ژاپنی در حدود اواسط اردیبهشت‌ماه، سایبان‌هایی چوبی با چهارچوب‌های آلومینیومی بر روی درختچه‌های ماچا ایجاد می‌کنند تا میزان رسیدن نور خورشید به درختچه‌های ماچا به حدود 60 تا 75 درصد کاهش پیدا کند. این عمل، باعث بالا رفتن طعم شیرین و خواص کیفیت چای ماچا از طریق افزایش اسیدآمینه‌ها در آن می‌شود. برداشت چای ماچا در ژاپن با مراسم خاصی همراه است.

کافئین، انرژی چای ماچا چقدر است؟

چای سبز ماچا از گروه گیاهان دارای کافئین بالاست. اما باید توجه کنید که میزان کافئین موجود در یک لیوان چای سبز ماچا نصف یک فنجان اسپرسو و فقط یک سوم یک فنجان قهوه است. به این ترتیب خبری از استرس و انرژی کاذب در مدت زمان کوتاه در بدنتان نیست. انرژی حاصل از نوشیدن یک لیوان چای سبز ماچا بطور یکنواخت طی یک الی سه ساعت وارد جریان خون میشود. بعد از نوشیدن یک لیوان چای سبز ماچا احساس آرامش، تازگی و تمرکز بیشتری خواهید کرد.

در تصویر بالا مقایسه انرژی حاصل از نوشیدن قهوه یا نوشیدنی های انرژی زا را در برابر چای ماچا مشاهده میکنید. همانطور که در انرژی حاصل از نوشیدن یک لیوان چای ماچا تا 6 ساعت بطور یکنواخت بدست می‌آید.

طرز تهیه و طریقه مصرف چای ماچا چطور است؟

یک تا یک‌ونیم قاشق چای‌خوری (چیزی معادل یک گرم –  1Gram) از پودر چای سبز ماچا را به داخل یک کاسه یا فنجان بریزید. سپس کمی آب سرد به آن اضافه کنید و آن‌را با یک وسیله مناسب مانند یک چنگال یا همزن مخصوص ماچا به شکل M یا W، هم بزنید تا جایی که حباب‌هایی ریز بر سطح ظرف یا فنجان ظاهر شوند یا به اصطلاح چای ماچا کف کند.

بعد از تکمیل این مرحله و ترکیب چای ماچا با آب سرد میتوانید محلول بدست آمده را به شیر گرم یا سرد، آب گرم 80 درجه یا هر ترکیب دیگر مورد دلخواه خود اضافه کرده و نوش جان کنید.

میتوانید با پودر چای سبز ماچا اسموتی درست کنید و یا با شیر نارگیل مخلوط کنید و یا آن را با یک لاته مخلوط کنید، این نوشیدنی بی نظیر بسیار تطبیق پذیر است.

طرز تهیه چای ماچا گرم را ببینید

یک، تا یک‌ونیم قاشق چای‌خوری از پودر ماچا را به داخل یک فنجان بریزید و به روش توضیح داده شده مخلوط کنید.

دقت کنید دمای آب بیشتر از 80 درجه نباشد. آب جوش باعث تلخ مزه شدن ماچا شما میشود. برای بدست آوردن آب با دمای 80 درجه کافیست آب جوش آمده را در همان کتری جوش آمده به مدت دو دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.

هر مقدار، پودر ماچا که دور لبه‌ی فنجان مانده یا امکان دارد در تهِ فنجان مانده باشد را کامل هم بزنید.
پس از آن مقدار بیشتری آب یا مایع مورد مصرف را اضافه کنید تا غلظت مناسب با طبع شما بدست آید. برای تعیین مقدار مطلوب میزان چای، بهتر است که یکی دو بار مقادیر مختلفی از این چای را تهیه کنید تا به میزان دلخواه خود در این مورد پی ببرید.
ماچا نیاز به دم کشیدن ندارد و چیزی از آن تحت عنوان تفاله باقی نمی‌ماند و معمولاً ماچای داغ را با قوری تهیه نمی‌کنند در غیر این صورت مواد آن ته‌نشین خواهد شد و رنگ آن نیز از سبز به زرد تغییر پیدا خواهد کرد. هم‌چنین،می‌توانید اندکی شیر گرم نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه چای ماچا سرد را ببینید

دستور فوق را با آب سرد انجام دهید. حتی می‌توانید داخل فنجان قطعه‌ای یخ نیز بیندازید و برای خوشبوتر شدن، از افزودنی‌هایی مانند عسل و وانیل نیز استفاده کنید.

همچنین پودر چای ماچا قابل ترکیب با بستنی و نوشیدنی های خنک دیگر میباشد.

سوالات دیگر درباره چای ماچا که در چای مارکت پاسخ داده میشوند:

1. چای ماچا از کجا بخرم؟
2. مصرف چه مقدار چای سبز ماچا مناسب من است؟
3. ماسک صورت ماچا چیست و چگونه ساخته میشود؟
4. مقایسه چای ماچا با دیگر SuperFood ها
5. خرید چای سبز ماچا با کیفیت چطور ممکن است؟

برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره خرید چای سبز ماچا و دریافت پاسخ سوالات خود، در مجله چای مارکت درباره خواص، فواید، روش های استفاده و جزئیات چای سبز ماچا بیشتر بخوانید.