بررسی سوپرفودها شامل بیان چیستی، ویژگی‌ها و فواید متعدد سوپرفودها، با نگاهی ویژه به چای ماچا که یکی از قوی‌ترین سوپرفودها محسوب می‌شود؛ موضوع مورد بحث این مقاله را تشکیل می‌دهد. سوپرفودها superfoods چیستند؟ اصطلاح سوپرفود superfood و سوپرفودها که چای ماچا نیز یکی از مهم‌ترین آنها محسوب می‌شود؛ چند سالی است که رایج شده…
نکته‌ی جالب در مورد چای زنجبیل این است که در هنگام تحقیق در مورد بسیاری از موارد مربوط به طب سنتی و نیز مقاله‌های پزشکی مدرن در مورد سلامتی، بارها به تأکید برای استفاده از این نوع چای برمی‌خوریم. مسائلی از قبیل چای زنجبیل و لاغری، چای زنجبیل و دارچین، چای زنجبیل و لیمو، چای…
آنتی اکسیدان به‌طورکلی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به‌طور خاص، مواردی هستند که در این مقاله از جنبه‌های مختلف مورد بررسی قرار می‌دهیم. بررسی کلی آنتی اکسیدان اجزای اصلی تشکیل‌دهنده‌ی آنتی اکسیدان عبارتند از: «اسیدفولیک»، «بتاکاروتن» و ویتامین E، اسیدفولیک یا همان ویتامین B9 که «فولات» نیز نامیده می‌شود یکی از موادی است که بدن انسان…
روش اول طرز تهیه چای ترش گرم طرز تهیه دم کرده چای ترش مقدار دو فنجان گل خشک این نوع چای را بشویید و با سه چهارم فنجان شکر و هشت فنجان آب در حرارت بالا قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن آب، درب ظرف را گذاشته و آن را با حرارت ملایم…
کمتر کسی است که نام چای دارجلینگ هندوستان را نشنیده باشد. در ضمن، نام چای دارجلینگ با نام مناطق دیگرِ هندوستان همچون چای دارجلینگ آسام و نیز نام برخی مارک‌های چای ایرانی نیز ترکیب شده و بسیار مصطلح است؛ مانند چای دارجلینگ احمد، چای دارجلینگ شهرزاد، چای دارجلینگ جهان و… در این مقاله به تاریخچه…
چای زرد یک نوع چای کمتر شناخته‌شده و نسبت به برخی از انواع دیگر چای تا حدی گران‌قیمت‌تر است و استفاده از آن روز به روز افزایش می‌یابد. مراحل فرآوری برگ چای زرد شبیه به مراحل فرآوری برگ چای سیاه است با این تفاوت که پوشش دادن برگ‌های چای توسط قرار دادن آنها در نوعی…
کافئین یکی از اجزای موجود در بسیاری از نوشیدنی‌های مورد مصرف انسان‌ها در جهان امروز است. در این مقاله ضمن پاسخ به سؤال کافئین چیست؟ به بررسی میزان مصرف کافئین در انواع چای و قهوه پرداخته و نیز به فواید و مضرات آن اشاره خواهیم کرد و در ادامه به کافئین و لاغری و مصرف کافئین در…
امروزه با شنیدن نام چای ترش کمتر کسی متعجب می‌شود؛ زیرا با افزایش فروش اینترنتی چای و به خصوص مطالبی که در مورد چای ترش و لاغری منتشر شده؛ سطح اطلاعات عمومی درباره‌ی این نوع از چای بالا رفته است اما موضوع چای ترش هنوز نیازمند بررسی‌های دقیق‌تری است. در این مقاله بررسی فشرده‌ای داریم…
برگ چای در ایران و کشورهای خارجی به شیوه‌های نسبتاً متفاوتی تقسیم‌بندی و یا درجه‌بندی می‌شوند؛ در این مقاله نگاهی به تقسیم‌بندی‌های چای سیاه ایرانی و چای سیاه خارجی با تکیه‌ی بیشتر بر درجه‌بندی برگ چای سیاه در کشورهای خارجی داریم. درجه‌بندی برگ چای سیاه ایرانی هرچند درجه‌بندی‌های نسبتاً متفاوتی برای چای ایرانی در وب‌سایت‌های…
چای کوهی با نام علمی (Stachys lavandulifolia) در نقاط مختلف ایران، اسامی گوناگونی مانند چای چوپان، چای پشمی، گل کوفته، سنبله‌ی زیبا، چای کوهی، گل کوو، توکلیجه، کرک گربه، کُلکِنَه و پپوک دارد. ساقه‌های این چای کرک دار است و دارای گل‌های صورتی، ارغوانی و گاه سفید است. چای کوهی بیشتر در مناطق کوهستانی و…
برای آشنایی پایه‌ای ولی مختصر با انواع موارد مربوط به چای، در این مقاله، مختصری هم در مورد زمین‌های کشت چای و شرایط آنها توضیح می‌دهیم. کشت چای در زمین‌های مختلف • گاهی باید گیاهانی مانند سویا و لوبیا در زمین‌هایی که چندین سال تحت کشت چای قرار گرفته‌اند کاشته شوند؛ تا میزان قدرت زمین…
در این مطلب طرز تهیه چای ماچا را در هفت روش مختلف از جمله ماچا لاته با هم مرور می‌کنیم. روش آخر طرز تهیه چای ماچا به عنوان ماسک برای صورت است. طرز تهیه نوشیدنی ماچای گرم با پودر ماچا برای تهیه چای ماچای گرم ابتدا یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری از پودر…