نکتهی جالب در مورد چای زنجبیل این است که در هنگام تحقیق در مورد بسیاری از موارد مربوط به طب سنتی و نیز مقالههای پزشکی مدرن در مورد سلامتی، بارها به تأکید برای استفاده از این نوع چای برمیخوریم. مسائلی از قبیل چای زنجبیل و لاغری، چای زنجبیل و دارچین، چای زنجبیل و لیمو، چای زنجبیل برای سرماخوردگی، چای زنجبیل و فشارخون، زنجبیل و کبد چرب، زنجبیل برای رشد مو و معجون زنجبیل از این موارد هستند.
در این مقاله نگاهی به زنجبیل یا به قول بعضی، زنجفیل و نیز ویژگیها و خواص و فواید چای زنجبیل خواهیم داشت.
زنجبیل چیست؟ مشخصات و ویژگیهای گیاه زنجبیل
نام علمی گیاه زنجبیل (Zingiber officinale) است.
ریشهی زردرنگ و گرمطبع این گیاه هزاران سال است که در هند و شرق آسیا هم به عنوان دارو و هم به صورت خشکشده و پودر، به عنوان ادویه در غذاها و نوشیدنیها به کار میرود.
خواص زنجبیل چیست؟
پشت این فنجان، سالها پژوهش نشسته است؛ خواص زنجبیل از کاهش درد تا کنترل قند خون را مرور کنید.
مصرف چای زنجبیل در زمان بارداری چندان مطلوب شمرده نمیشود و به طور کلی مصرف زنجبیل برای زنان باردار علیرغم کاهش حالت تهوع آنها میتواند توأم با ریسکهایی در مورد سقط جنین باشد؛ لذا لازم اسبت که در این مورد با پزشک مشورت شود.
در افراد عادی، میزان مصرف مجاز زنجبیل 2 تا 3 فنجان در روز است و مصرف زیاد آن میتواند موجب ناراحتیهای گوارشی، برهم خوردن زمان خواب، افزایش درد در نزد افرادی که سنگ صفرا دارند و اختلال در بیهوشیِ قبل از عمل جراحی شود. افراد دارای فشارخون بالا و اختلالات خونی نیز نباید زنجفیل مصرف کنند.
طرز تهیهی انواع چای زنجبیل
چای زنجبیل نرمال
زمان مورد نیاز: 30 دقیقه.
- قدم اول
سه اونس (هر اونس 28.34 گرم است) ریشهی زنجفیل تازه را به خوبی بشویید و پوست آن را بگیرید (به اختیار) و با احتیاط به برش های نازک تقسیم کنید.
- قدم دوم
سه پیمانهی 250 میلی لیتری (سه چهارم لیتر) آب را در قابلمه بجوشانید.
- قدم سوم
برش های زنجبیل را به داخل قابلمه بریزید و بگذارید بین 15 الی 20 دقیقه حرارت معمولی ببینند.
- قدم چهارم
شیرین کنندهای مانند انواع عسل (یا هر شیرینکنندهی دیگری که میل دارید) را به آن بیفزایید.
- قدم پنجم
هنگامی که چای را از صافی گذرانیده و به فنجان ریختید، حتماً تا قبل از نوشیدن آن، با یک نعلبکی روی آن را بپوشانید تا عطر خاص چای زنجفیل نپرد.
چای زنجبیل با شیر
- سه تکه ریشهی زنجفیل تازه را بهصورت نازک تقسیم کنید.
- یک فنجان 250 میلیلیتری (یکچهارم لیتر) آب را در قابلمه بجوشانید.
- دو فنجان (500 میلیلیتر) شیر به آن اضافه کنید و 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس از صافی گذرانیده و میل کنید.
چای زنجبیل سرد
- زنجبیل تازه را بشویید، پوست آن را گرفته و رنده کنید.
- زنجبیلها را داخل یک لیتر آب قرار داده و آب را بجوشانید.
- محتویات یک لیموی تازه را به داخل قابلمه بفشارید.
- داخل یک استکان، مقدار زیادی یخ بریزید.
- اکنون چای زنجبیل را به داخل استکان بریزید.
- در این مرحله یک شیرینکننده (مانند عسل یا شیرین کنندهی مورد علاقهی خود را) به داخل استکان بیفزایید و چای زنجبیل سرد را میل کنید.
در نهایت ذکر این نکته مورد توجه است که یکی از بهترین چای های دارای زنجبیل چای ماسالا برای لاغری است.
محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت
-
محصول تخفیف خورده
چای ماسالا خالص اسپایسی (اصلی هندی) بدون شکر و افزودنیپودر آسیاب شده آماده مصرف با شیر، ضد التهاب، افزایش سوخت و سازقیمتهربستهاز: 818,000 -
محصول تخفیف خوردهچای ماسالا فوری ساده (بدون شکر و افزودنی)چای ماسالا هندی به همراه Creamer غیرلبنی بصورت پودر آماده مصرف با آب جوشقیمتهربستهاز: 458,500
همچنین میتوانید در یکبار برای تجربه موضوع چای ماسالا را در خانه تهیه کنید. برای آشنایی با این موضوع، مطلب طرز تهیه چای ماسالا را بخوانید.
جمع بندی
1.پیش از غذا خوردن یک تکهی نازک زنجبیل بجوید. این کار به تنظیم سوخت وساز، تحریک هضم غذا، کاهش سطح کورتیزول و افزایش انرژی کمک میکند.
2.تکهی کوچکی زنجبیل را رنده و با کمی آب لیمو ترش و نمک ترکیب کنید. قبل از وعدههای غذایی کمی از این ترکیب را مصرف کنید. این کار باعث کنترل اشتهای شما میشود و به هضم غذا کمک میکند. علاوه بر آن از خواص لیمو ترش هم بهرهمند میشوید.
3. از آن بهعنوان یک طعمدهنده در غذاهایتان استفاده کنید. پختن زنجبیل بهمدت کوتاه و در حدود ۶ دقیقه میتواند فواید آن را برای سلامتی افزایش بدهد.
4.زنجبیل تازه را برش بدهید و در انواع غذاها، سوپها و سُسها بریزید. این کار طعم تند و خوبی به غذایتان میدهد و در کنار آن به حفظ سلامتیتان هم کمک میکند.
5.یک راه خوب دیگر برای افزایش مصرف زنجبیل در زندگی روزمره، درست کردن چای لیموترش و زنجبیل است. نوشیدن دو یا سه وعده از این چای در روز میتواند به کاهش وزن و سوخت چربی ها کمک کند.
۱-جلوگیری از سوزش سردل
۲- حالت تهوع را ازبین میبرد
۳- خواص دارچین و زنجبیل برای لاغری و چربی سوزی
۴- تقویت سیستم ایمنی بدن
۵- کاهش مشکلات دستگاه گوارش
۶- کاهش دردهای آرتروز
۷- سلامت قلب و عروق
