طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی

در یک نگاه کلی این چای مطبوع، در نقاط مختلف جهان از ترکیب ادویه ها، گیاهان و حتی برخی میوه‌ها و سبزی‌ها تهیه می‌شود، اما مشهورترین و مرسوم‌ترین عناصر تشکیل دهنده‌ی آن همان‌طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، شامل: دارچین، زنجبیل، هل، بادیان ستاره ای، رازیانه، جوز هندی، میخک و شیر است.

قبل از مطالعه این مقاله می توانید مطلب چای ماسالا چیست را مطالعه کنید.

ویدئو معرفی و بررسی خواص چای ماسالا (2:41)

روش ذکرشده در این مقاله برای تهیه‌ی این چای، مرسوم‌ترین روشی است که در منازل و نیز رستوران‌های هندوستان به آن عمل می‌شود. به طور کلی دو روش برای تهیه‌ی چای ماسالا وجود دارد:

روش اول طرز تهیه چای ماسالا

روش اول برای کسانی مناسب است که اولاً خودشان می‌خواهند در خانه این چای را تهیه کنند و از سوی دیگر عادت به مصرف منظم آن ندارند. در چنین شرایطی بهتر این است که 3 تا 4 عنصر اصلی ماسالا را تهیه کرده و طبق دستورالعملی که ذکر خواهد شد؛ باهم کوبیده و بلافاصله اقدام به دم کردن آن‌ها کنید.

روش دوم طرز تهیه چای ماسالا

روش دوم بیش‌تر برای کسانی مناسب است که مقدار بیش‌تری از این چای را مصرف می‌کنند و یا در فواصل زمانی خاص ماسالا می‌نوشند. البته صاحبان رستوران‌ها و کافی‌شاپ ها نیز کمابیش به همین روش عمل می‌کنند؛ در این روش، از قبل، پودر ادویه‌جات موردنیاز را آماده کرده و در زمان نیاز بلافاصله آن‌ها را مورد استفاده قرار می‌دهند.
اکنون به طرز تهیه‌ی چای ماسالا با رایج‌ترین روشی که در هندوستان تهیه می‌شود می‌پردازیم، با این توضیح که میزان دارچین و زنجبیل به‌کاررفته در چای ماسالا بر حسب سلیقه‌ی افراد متفاوت است و شما می‌توانید ترکیب دلخواه و مناسب طبع خود را در میزان موادی که به کار می‌برید تنظیم کنید.

دستورالعمل

دستورالعمل طرز تهیه چای ماسالا (واریانت اصلی): این نوع از چای ماسالا با استفاده از اصلی‌ترین عناصر این چای تهیه می‌شود.

مواد اولیه

• مواد موردنیاز برای دو نفر: (هر پیمانه برابر با 250 میلی‌لیتر، معادل تقریباً یک لیوان معمولی است)
• یک و نیم تا دو پیمانه آب
• سه چهارم پیمانه شیر پرچرب
• دو تا سه قاشق شکر (ارگانیک)
• 3 عدد هل سبز
• 2 تا 3 عدد میخک
• اگر دارچین طبیعی به کار می‌برید یک تکه دارچین به اندازه‌ی یک و نیم سانتی‌متر
• یک قاشق چای‌خوری زنجبیل
• دو سوم قاشق چای سیاه

طرز تهیه چای ماسالا هندی در خانه

توضیح این نکته برای طرز تهیه چای ماسالا ضروری است که در ایران، ما معمولاً چای را پس از جوشیدن آب اضافه می‌کنیم، هم‌چنین در روش‌های رایج در کشور ما، شیر را از قبل پخته و به چای ماسالا اضافه می‌کنند. روش گفته‌شده در این مقاله عیناً روش هندی‌ها است و سریع‌ترین روش تهیه‌ی چای ماسالا در خانه نیز به شمار می‌رود.

انواع بسیار دیگری از ماسالا هندی وجود دارد که با ترکیب‌هایی دیگر تهیه می‌شوند.

محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت