با خواص زنجبیل آشنا شوید!

استفاده از زنجبیل به عنوان یک گیاه دارویی قدرتمند هزاران سال قدمت دارد. در حقیقت، تاریخچه استفاده از خواص زنجبیل برای ارتقاء سلامت تا یونان باستان و متون کهن رومی، چینی، سانسکریت و عربی می توان ردیابی کرد. اما تنها در سالهای اخیر دلیل فواید زیاد زنجبیل برای سلامتی به صورت علمی ثبت شده است.

تحقیقات نشان می دهد که زنجبیل حاوی بسیاری از ترکیبات ارزشمند مانند جینجرول (Gingerol)، شگاول، پارادول و زینرن است. جینجرول، دلیل اکثر اثرات مفید زنجبیل به حساب می آید. برخی مطالعات نشان داده اند که گینگرول یک ضد التهابی بسیار موثر است. التهاب گاهی پاسخ کاملا طبیعی سیستم ایمنی بدن است، اما التهاب مزمن، از علایم اصلی بیماری­هایی مانند سرطان، دیابت و بیماری های قلبی است. با توجه به گینگرول موجود در زنجبیل، این فراورده در لیست خوراکی های ضد التهاب قوی قرار می‌گیرد و برای بیماران مبتلا به بیماریهای التهابی مانند آرتروز بسیار توصیه می‌شود. زنجبیل در مبارزه با بیماری های ویروسی، قارچ و باکتریایی نیز به بیماری کمک می کند.

مطالعات بسیار خواص درمانی دیگر نیز به زنجبیل افزوده اند. از بین بردن حالت تهوع، افزایش سلامت مغز و کنترل قند خون از دیگر خواص دارویی زنجبیل هستند.

یک فنجان چای با دو قاشق چای خوری زنجبیل در هر روز، می‌تواند تاثیر زیادی بر روی سلامت شما داشته باشد.

هشت مورد از خواص زنجبیل

آرام کردن معده

از خواص زنجبیل میتوان به این مورد اشاره کرد که به عنوان یک درمان طبیعی برای تهوع، تهوع در اثر حرکت (ماشین یا دریازدگی یا…) و تهوع صبحگاهی قرن ها مورد استفاده قرار گرفته است. اگر کمی احساس دل پیچه یا تهوع دارید یک فنجان چای با ریشه زنجبیل میتواند آرامش را به بدن شما برگرداند.

یک مطالعه در تایلند نشان داد که زنجبیل حتی قادر است تهوع و استفراغ در زنان باردار را کاهش دهد. علاوه بر این، مطالعه دیگری در سال 2012 از مرکز پزشکی دانشگاه روچستر نشان داد که زنجبیل موجب کاهش شدت تهوع ناشی از شیمی درمانی در بیماران سرطانی بالغ می‌شود. برای به حداکثر رساندن پتانسیل مبارزه با تهوع، سعی کنید لیمو یا نعنا را هم به چای خود اضافه کنید.

خواص زنجبیل حتی قادر است تهوع و استفراغ در زنان باردار را کاهش دهد.

افزایش ایمنی

اگر احساس بی حالی دارید یا احساس می کنید به خاطر هوای سرد در معرض شروع سرماخوردگی هستید یک فنجان چای زنجبیلی بهترین کمک برای شماست. در واقع، بسیاری از افراد از خواص چای زنجبیل برای علائم سرماخوردگی، آلرژی و عفونت به عنوان یک درمان موثر طبیعی استفاده می کنند.

بر طبق برخی مطالعات آزمایشگاهی، زنجبیل حاوی ترکیباتی مانند گینگرول، شگاول و پارادوول است که می تواند به مبارزه با رادیکال های آزاد، کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن کمک کند. ریشه زنجبیل دارای خواص قوی ضد باکتری، ضد قارچی و ضد ویروسی است.

مطالعات نشان می دهند که زنجبیل می تواند به طور موثر در برابر عفونت های دستگاه تنفسی، عفونت های قارچی و حتی بیماری های لثه از بدن محافظت کند.

حفظ سلامت مغز

با توجه به خواص ضد التهابی زنجبیل، برخی از تحقیقات نشان داده اند که ریشه زنجبیل به سلامت مغز شما منجر می شود و می تواند به محافظت در برابر اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر یا پارکینسون کمک کند.

مطالعات منتشر شده نشان می ­دهند که استفاده از عصاره زنجبیل برای دو ماه باعث بهبود فرایندهای شناختی در زنان میانسال شده است. به همین ترتیب، یک مطالعه حیوانی در سال 2011 نشان داد که زنجبیل از مفز در برابر آسیب های ناشی از بالا رفتن سن محافظت می کند و حافظه را بهبود می بخشد.

زنجبیل از مفز در برابر آسیب های ناشی از بالا رفتن سن محافظت می کند و حافظه را بهبود می بخشد.

کاهش درد

اگر از درد مزمن در مفاصل و ماهیچه ها رنج می برید، بهتر است یک فنجان چای زنجبیل را به نوشیدنی­ های روزانه خود اضافه کنید. تحقیقات نشان داده اند که زنجبیل انواع التهابات ماهیچه ای، مفصلی و حتی انقباضات عضلانی را کاهش می دهد. علاوه بر این، تحقیقات انجام شده توسط مرکز تحقیقات گیاهان دانشگاه شاهد در ایران نشان داده است که؛ استفاده از عصاره ریشه زنجبیل برای پنج روز به مقدار زیادی درد قاعدگی را کاهش می دهد.

یک مطالعه منتشر شده در زمینه آرتریت و روماتیسم نشان داده است که عصاره زنجبیل قادر به کاهش درد زانو ناشی از استئو آرتریت شدید می ­باشد. مطالعات دیگری از Department of Kinesiology دانشگاه گرجستان و دانشگاه ایالتی در سال 2010 نشان داد که زنجبیل باعث کاهش درد عضلانی ناشی از ورزش نیز می­ شود.

کاهش وزن

می خواهید چند کیلو وزن کم کنید؟ از خواص زنجبیل استفاده کنید. بهتر است روز خود را با یک فنجان چای زنجبیل شروع کنید تا میزان سوختن چربی در بدنتان افزایش یابد و زودتر وزن کم کنید.

بررسی ها نشان داده است که زنجبیل از سه طریق افزایش میزان چربی سوزی، جلوگیری از جذب چربی و کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می کند. مطالعه دیگری در مجله تغذیه اروپا نیز نشان داده است که مصرف چای داغ با کم بودن چربی های دور کمر ارتباط دارد. این تحقیق نماد دیگری از خاصیت چای سبز در کاهش وزن است.

برای کم کردن وزن و سوزاندن چربی های اضافی یک لیوان چای زنجبیل یا چای ماسالا مصرف کنید.

حمایت از سلامت دستگاه گوارش

برخی از مطالعات نشان داده اند که زنجبیل می تواند با پیشگیری از بیماری های معمول مانند زخم دستگاه گوارش و زخم معده کمک کند تا گوارش بهتری داشته باشیم. یک مطالعه نشان داده است که استفاده از زنجبیل باعث افزایش حرکت روده می شود و در واقع سرعت تخلیه معده را دو برابر می کند تا به جلوگیری از سوء هاضمه کمک کند.

استفاده از زنجبیل باعث حفاظت از مجاری گوارشی تان می‌شود.

افزایش کنترل قند خون

دیابت یک از بیماری های است که نگرانی در مورد ابتلا به آن در سطح جهان رشد داشته است. در واقع، طبق بررسی 2017 منتشر شده از سوی مدیریت سلامت جمعیت، انتظار می رود میزان شیوع دیابت در سال های 2015 تا 2030 به میزان 54 درصد افزایش یابد.

چای زنجبیل برای افزایش کنترل قند خون در بدن و جلوگیری از دیابت بسیار مفید است در واقع مطالعه‌ای در ایران نشان داده است که مصرف روزانه قند خون باعث کاهش قند خون در زمان ناشتا بودن فرد و کنترل بتر میزان قند خون در دراز مدت می شود. مطالعه دیگری در سال 2014 نشان داد که زنجبیل قند خون را مانند انسولین در افراد دیابتی، تنظیم میکند.

چای زنجبیل برای افزایش کنترل قند خون در بدن و جلوگیری از دیابت بسیار مفید است

نگه داشتن کلسترول بدن در سطح بهینه

کلسترول بالا می تواند عروق خونی را از بین ببرد و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. برخی از مطالعات نشان داده اند که زنجبیل ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد تا به حفظ سلامت قلب شما کمک کند.

به عنوان مثال، مطالعه‌ای حیوانی که توسط گروه Pharmacognosy و گیاهان پزشکی در دانشگاه دمشق در سوریه انجام شد در سال 2013 نشان داد که عصاره زنجبیل کلسترول LDL و کلسترول را تقریبا مشابه اثربخشی داروهای معمولی که برای کاهش کلسترول استفاده می شود، کاهش می‌دهد.

زنجبیل ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد تا به حفظ سلامت قلب شما کمک کند.

چطور چای زنجبیل ساده درست کنیم؟

شما می­توانید چای زنجبیل را در خانه درست کنید. برای درست کردن چای زنجبیل در خانه به یک مقدار چای، آب جوش و حداقل 2 سانتیمتر زنجبیل نیاز دارید.

زنجبیل سفت است و بریدن آن سخت اما توجه داشته باشید که شما نیاز ندارید کل دانه زنجبیل را داخل آب جوش بیندازید. کافیست با استفاده از چاقو مقداری از زنجبیل را بتراشید و داخل قوری بریزید. زنجبیل را بین 10 تا 30 دقیقه می­توانید دم کنید. مدت زمان بستگی به این دارد که شما دوست دارید چقدر چای‌تان طعم و عطر زنجبیل داشته باشد. توجه داشته باشید هرچه بیشتر زنجبیل بماند مواد مفید بیشتری وارد چای‌تان میشود. بعد از دم کردن چای افزودنی های دیگر مثل لیمو و هرچه دوست دارید را می توانید به فنجان چای‌تان اضافه کنید.

برای آشنایی با طرز تهیه انواع چای زنجبیل شامل چای زنجبیل نرمال، چای زنجبیل با شیر و چای زنجبیل سرد، مطلب چای زنجبیل چیست را مطالعه کنید.

خواص نوشیدن زنجبیل به عنوان دمنوش یا چای برای بدن بسیار زیاد است. در صورتیکه تمایل دارید این ماده غذایی مفید را به رژیم روزانه خود اضافه کنید میتوانید یکی از انواع پودر ماسالا که دارای مقادیر زیاد از زنجبیل است را خریداری کنید تا سلامتی را به اعضای خانواده هدیه کنید.

محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت

جمع بندی