این بار و طیِ این مقاله به سوال رایج چای رو با چی نخوریم پاسخ میدهیم؛ به عبارت دیگر در این مطلب غذاها و تنقلاتی که خوردن آنها همراه با نوشیدن انواع چای برای بدن مضر است شرح داده میشود.
همچنین در پایان مقاله دربارهی روشهای غلطِ نوشیدن چای که میتواند برای سلامتی زیان آور باشد نیز توضیحاتی میدهیم. با چای مارکت همراه باشید.
مقدمهای در مورد تضاد خوردنیها و نوشیدنیها
آیا شما هم شنیدهاید که بعضی خوردنیها و نوشیدنیها با یکدیگر سازگاری ندارند و نباید آنها را باهم خورد؟ بهاحتمال زیاد این موضوع را میدانید.
جالب است بدانید که سابقهی این موضوع به هزاران سال پیش باز میگردد.
بشر از اعصار باستان از روی تجربه متوجه این نکته شده است که خوردن و نوشیدن بعضی خوراکیها و آشامیدنیهای مفید همراه هم برای بدن مضر است و حتی گاه میتواند عوارضی به همراه داشته باشد.
اکنون به توضیح برخی از مهمترین غذاها و یا نوشیدنیهایی که نباید همراه با چای مصرف شود میپردازیم:
چای سیاه را با چی نخوریم: شیر
سخنگوی یکی از آکادمیهای تغذیه به نام «آلیسا رمزی» (Alissa Rumsey) میگوید: «چای سیاه از جنبهی آنتیاکسیدانهایی که از التهاب و بیماریهای قلبی و بسیاری از بیماریهای مزمن پیشگیری میکند غنی است.»
اما اگر شما حتی مقدار بسیار کمی شیر در فنجان چای خود بریزید، پروتئینهای موجود در شیر به آنتیاکسیدانهای موجود در چای متصل شده و باعث میشود که آنتیاکسیدانهای موجود در چای به بدن جذب نشوند.
صبر کنید! قضیه به اینجا ختم نمیشود؛ وقتی که شما شیر و چای را باهم مخلوط میکنید، نهتنها آنتیاکسیدانها تأثیر خود را از دست میدهند بلکه حتی کلسیم موجود در شیر هم کارایی خود را به خاطر ترکیب شدن با عناصر موجود در چای سیاه از دست میدهد.
علت این موضوع چیست؟
کافئین موجود در چای، جلوی جذب کلسیم موجود در شیر را به بدن انسان میگیرد!
همین متخصص (آلیسا رمزی) به ما چنین توصیه میکند: «اگر میخواهید به چای خود چیزی بیفزایید آبلیموی طبیعی اضافه کنید تا در حقیقت به میزان آنتیاکسیدانی که بدنتان قادر به جذب آن است افزوده شود.
چای را با چی نخوریم: آجیل و غلات
چای و بخصوص چای سیاه دارای ترکیباتی است که دو مورد از آنها «تانن» و «اگزالات» نام دارد.
این دو عنصر، مانع جذب آهن به بدن میشوند.
بنابراین نباید مواد غذایی یا تنقلاتی که دارای آهن زیادند مانند آجیل، غلات و لوبیا را همراه با چای و یا بلافاصله بعد از خوردن مواد غذایی نام برده شده مصرف کرد. جدا از اینها، زمان نوشیدن چای هم مهم است؛ در چای و جذب آهن توضیح دادهایم چرا فاصله گرفتن از وعدهی غذایی فرق میکند.
چای را با چی نخوریم: برخی موارد اثبات نشده
- چای با خرما و توت: به اعتقاد برخی از کارشناسان در صورتی که چای را با خرما یا توت بخورید به خاطر آب جوش آن، قندش جذب بدن میشود ولی انرژی آن جذب بدن نمیشود، البته این ادعا جای شک و شبههی زیاد دارد و هنوز اثبات شده نیست.
- یکی دیگر از موارد اثبات نشده ولی گفته شده در این زمینه راجع به لزوم نخوردن چای با عسل است. بنا به اعتقاد این اشخاص حرارت دیدن عسل باعث ممانعت از جذب کلسیم به بدن شده و در نتیجه میتواند تولید سنگ کلیه کند.
سایر شرایط درست نوشیدن چای
اکنون به شرح مواردی میرسیم که مربوط به شرایط و یا طرز نوشیدن چای است.
چای را با معدهی خالی ننوشید
خوردن چای با معدهی خالی نیز اصلاً خوب نیست و تأثیر منفی بر معده و طحال شما خواهد گذاشت.
همچنین اگر قبل از غذا خوردن چای بنوشید این کار، بزاق دهانتان را رقیق کرده و باعث خواهد شد که غذاها و خوردنیها به نظرتان کم طعم برسد.
چای داغ ننوشید
چای داغ، گلو،مری و معده را تحریک میکند.
نوشیدن چای دغ به مدت طولانی در اعضایی که نام بردیم سبب ایجاد تغییراتی ناسالم خواهد شد.
تحقیقات، بیانگر این است که نوشیدن مداوم چای داغ از ضریب سیستم ایمنی معده میکاهد و باعث بروز بیماریهای مرتبط با معده میشود.
حرارت چایی که مینوشید نباید بیشتر از 56 درجهی سانتیگراد باشد.
بهطور مداوم چای سرد ننوشید
نوشیدن چای سرد بهطور مداوم باعث افزایش بلغم در مزاج انسان میشود و زیانبخش است.
یکی از علائم بلغمیمزاج بودن، داشتن بدن لاغر و شکم بزرگ است و چنین فردی سردمزاج خواهد بود.
چای خیلی قوی (خیلی تیره رنگ) ننوشید
مقدار زیاد «تانن» و کافئین در چایهای بسیار تیرهرنگ و قوی میتواند سبب سردرد و بیخوابی شود.
چای را زیاد نجوشانید
جوشاندن چای یا مدت زمان بسیار زیاد دم کشیدن آن میتواند مضر باشد.
علت این است که دم کشیدن بیش از اندازه یا جوشاندن زیاد چای باعث میشود که پلی فنول و روغنهای خاص موجود در چای اکسیدِ شوند.
این اتفاق نهتنها رنگ شفاف چای و عطر آن را از بین میبرد بلکه از میزان مغذی بودن مواد موجود در چای نیز میکاهد.
همچنین جوشاندن زیاد چای، میزان میکرو ارگانیسمها (باکتریها و قارچها) را اضافه میکند.
چای را دوباره دم نکنید یا نجوشانید
طبق تحقیقات انجام شده، در دم کردن اول، 50 درصد از فواید چای موجود است در دم کردن دوم، 30 در صد و در دم کردن سوم فقط 10 درصد از خواص چای در آن باقی میماند.
ضمن اینکه با هر بار دم کردن مجدد چای، برخی موارد مضر میتواند در آن آزاد شود.
چای را بلافاصله بعد از غذا ننوشید
نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا باعث بروز کندی در عمل گوارش میشود؛ علاوه بر این تمام فعالیتهای سیستم گوارشی بهنوعی به هم میخورد.
رعایت حداقل 20 تا 30 دقیقه فاصلهی زمانی، بین غذا خوردن و نوشیدن چای ضروری است.
چایِ مانده را بههیچوجه ننوشید
چایِ مانده فقط ویتامین از دست نمیدهد بلکه در عین حال میتواند برای رشد باکتریها تبدیل به محلی بسیار مناسب شود.
به همین دلیل از نوشیدن چایِ مانده پرهیز کنید.
چای رو با چی نخوریم: دارو!
چینیها که از دوران باستان با چای سر و کار دارند معتقدند که خوردن دارو با چای، اثر آن را از بین میبرد.
«تاننِ» موجود در چای میتواند تأثیر داروها را از بین ببرد یا تغییر دهد؛ بنابراین هیچوقت هیچ دارویی را با چای مصرف نکنید.
بله کاملا درسته همون طور که گفتید جای شک و شبهه داره و اصلا منطقی نیست که مثلا چای رو با خرما یا توت بخوریم قندش جذب بشه ولی انرژیش جذب نشه خیلی از سایت ها همین رو خوندم ولی نویسنده حتی شک هم نکرده بود به این موضوع. دمتون گرم که مطالب خوبی مینویسید.
چای رو چه مدت بعد از مصرف قرص اسیدفولیک میشه خورد؟
دو ساعت
چای را چند دقیقه بعد از قرص منیزیوم بنوشیم؟
سلام خسته نباشیدخیلی خیلی عالي بودتشکر
سلام خیلی عالی توضیح دادید،ممنون ازشمابرای اطلاعات مفیدتون لذت بردم ،همیشه پایدارباشید
باسپاس