نعناع فلفلی چیست؟ چطور چای نعناع درست کنیم؟

نعناع فلفلی (Peppermint) از خانواده نعناع می باشد که حد وسط نعناع آبی و نعناع تند می باشد.

نعناع فلفلی گیاهی معطر و خوش‌بو از خانواده نعناع است که با خواص دارویی و طعم تند و خنک خود شناخته می‌شود. این گیاه دارای برگ‌های سبز تیره و گل‌های بنفش یا سفید است و به‌طور گسترده در تهیه دمنوش نعناع فلفلی، اسانس‌ها و محصولات آرایشی بهداشتی استفاده می‌شود. نعناع فلفلی به‌دلیل دارا بودن ترکیبات مفید مانند منتول، فلاونوئیدها و تانین‌ها خواص درمانی متعددی دارد.

اکثریت مردم اعتقاد دارند که خواص این دو گونه نعناع یکسان است و این در حالی است، که نعناع و نعناع فلفلی خاصیت های کاملا متفاوت دارند.

مردم اروپا و آسیا با آگاهی از طعم دلپذیر این نوع نعناع و مزایایی که برای سلامتی انسان دارد، از آن استفاده فراوان می کنند.

نعناع از نظر گیاه شناسی از خانواده “منتا اسپیکاتا” می باشد، اما نعناع فلفلی از خانواده “منت اکس پیپریتا” است.

تفاوت نعناع با نعناع فلفلی

 ماده “آر کاروون” ماده ای است که سبب طعم و مزه نعناع می شود و در تولید آدامس نیز از آن استفاده می شود. نعناع فلفلی که گیاهی کاملا خودرو می باشد، به دلیل وجود “منتول” بیشتر و مواد دیگری مانند “پینن و پالئون” دارای طعم تند و تیزی می باشد.

خواص نعناع فلفلی

1.  نوشیدن پس از هر وعده غذایی سبب کاهش درد و نفخ روده خواهد شد.
2. رفع حساسیت های پوستی و سردرد های میگرنی.
3. درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا.
4. تقویت حافظه و رفع آلزایمر و پارکینسون.
5. رفع تهوع در دوران بارداری.
6. کاهش تهوع و استفراغ در دوران شیمی درمانی.
7. کم کردن اشتها و به دلیل کم کالری بودن باعث لاغری می شود. برای کاهش وزن دو ساعت قبل و یا بعد از وعده غذایی یک فنجان بنوشید.
8. برای درمان بی خوابی، شبها یک فنجان از چای، نوشیده شود.
9. اگر دچار ضعف بدن هستید، بهتر است بعد از ظهرها از این چای بنوشید.
10. منع استفاده در افراد دیابتی و کسانی که قند خون پایین دارند.

ویدئو بررسی خواص نعناع فلفلی و معرفی چای اولانگ نعنایی (1:24)

محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت

50,000 تومان تخفیف اولین خرید از چای مارکت 
کد تخفیف: CHAY50
در مرحله تسویه حساب کد تخفیف فوق را وارد کنید.

طرز تهیه چای نعناع فلفلی

2 فنجان آب را به نقطه جوش رسانده و اجازه دهید حدود 1 تا 2 دقیقه بماند و خنک شود. سپس برگهای تازه و یا برگهای خشک را که کاملا شسته اید در آب قرار دهید و درب ظرف را ببندید و تا دم بکشد.

اگر از برگ تازه استفاده می کنید، حدود 5 تا 10 دقیقه و با برگ خشک 5 الی 8 دقیقه بماند تا کاملا دم بکشد.

طرز تهیه چای نعناع فلفلی و زنجبیل

1. آب گرم= 2 فنجان
2. زنجبیل تازه= یک بند انگشت
3. برگ تازه نعناع فلفلی= یک فنجان
4. عسل= به مقدار دلخواه

ریشه زنجبیل شسته شده را به صورت حلقه های نازک ببرید. برگ های تازه را شسته و خرد می کنید.

آبی که به نقطه جوش رسیده را به مدت 1 تا 2 دقیقه خنک می کنیم. سپس برگ های تازه نعناع و زنجبیل آماده شده را به آب اضافه کرده و درب ظرف را به مدت 10 تا 15 دقیقه می بندیم تا کاملا دم بکشد.

پس از دم کشیدن، آن را از صافی رد کرده و با اضافه کردن مقداری عسل آن را شیرین می کنیم. اینک آماده نوشیدن می باشد.

طرز تهیه دمنوش نعناع فلفلی و دانه شنبلیله

1. دانه شنبلیله= 2 قاشق چای خوری
2. برگ های خشک نعناع فلفلی = یک قاشق چای خوری
3. آب گرم = یک فنجان

ابتدا دانه های شنبلیله را به مدت یک شب در آب ریخته و نگه می داریم، تا عصاره آن کاملا خارج شود، سپس آب را از صافی رد کرده و اجازه می دهیم تا بر روی شعله به نقطه جوش برسد، سپس برگ های خشک را به مدت 5 دقیقه در آب قرار می دهیم. بعد از این زمان آن را از صافی رد می کنید. اینک آماده نوشیدن است.

انواع چای با نعناع فلفلی

از ترکیب نعناع فلفلی با چای سبز، به لیمو، دارچین، رازیانه، بلوبری، بابونه و زنجبیل دمنوش های لذیذی تهیه می شود.

موارد استفاده چای نعناع فلفلی در صنعت غذایی

این چای در تهیه انواع نوشیدنی مانند هات چاکلت، لیموناد و آیس تی کاربرد دارد.

این نوشیدنی یک چای بدون کافئین می باشد، اگر با برگ های تازه تهیه شود، عطر تند تر و شیرینی بیشتر دارد، ولی اگر با برگ های خشک تهیه شود عطر کمتر و طعم تلخ تر دارد.