در مجله چای مارکت درباره انواع چای و دمنوش بخوانید؟ چای و دمنوش های با کیفیت و خاص کدام هستند و چه خواص یا مضراتی دارند؟
خب! فرض کن قاشق رو انداختی توی کاسه و هنوز قبل از اینکه چیایی ببینی، صدای یه چیز غلیظ و سبز توی ذهنت افتاده. اون تهِ روز، اون موقع که دلت یه چیز تازه میخواد ولی مغزت هنوز بیدار نشده—همون لحظهای که صدای پودینگ، بیدلیل، مثل یه قول ریز میلرزه. اولش که نگاه میکنی، ماچا…
بیدار شدم و لبهام هنوز طعم خواب دیشب رو داشتند—نه تلخ، نه شیرین. فقط اون وسط. زل زدم به لیوان، اما قهوه نه، سبزیِ ماچا مثل خط سبزِ نوتیفیکیشن روی گوشی وسط تاریکی صبح. اولین جرعه که رفت، زبونم قلقک شد. نه اونجوری که آبمیوه میزنه، نه مثل قهوه که از خواب میپرونه. یه لرزش…
آیا میدانستید در طی روز بیش از 400 کالری از مصرف قند و شکر وارد بدنمان میشود؟! و این در حالیست که مصرف شیرین کننده های مصنوعی روز به روز در حال افزایش است. شیرین کننده های مصنوعی مثل آسپارتام، سوکرالوز و ساخارین طی سالها از جهت عوارض جانبی مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته…
فواید چای موضوع مقالهای است که در مورد برگهای ارزشمند گیاه «کامیلیا سینَنسِس» (Camellia sinensis) یا همان چای، که دربارهی آن مجموعه اطلاعاتی را تقدیم حضورتان میکنیم. فواید چای در زندگی روزمره و مواد تشکیلدهندهی آن نکتهای که لازم است در مورد فواید چای بدانیم این است که قبل و بعد از تمامی فعالیتهای فیزیکی…
خودم رو لو دادم—دستم هنوز پودر ماچا نگرفته بود که حس کردم یهچیزی تو هوا منتظرِ شلیک سبزه.گلوله انرژیزا؟ نه، بیشتر شبیه شوخیایه که جدی شد و خودش رو انداخت تو قفسهی خوراکیهای عصر جمعه. صدای باز شدن پاکت جو دوسر، همونقدر رسا بود که صدای زنگ آخر کلاس—البته این بار، کسی قرار نبود بگه…
مراسم چای عصرانه انگلیسی به دهه 1840 میلادی باز می گردد. در واقع مراسم نوشیدن چای عصرانه نسبت به آداب و رسومی که قبل از آن در انگلستان برگزار میشد تکامل یافته است. انگلیسی ها از اواخر 1650 نوشیدن چای را شروع کردند، از آنجا که چای دم شده و چای خشک هر دو به…
خب، آمادهای؟اومدم با یک لیوان سبز که توش خورشید قاطی سایه خورده؛ مزهی خاکِ بارونخورده، رو لبم مونده بود و هنوز نفهمیده بودم این همه سبزی یعنی چی. میگن سوپرفودها قهرمانهای یواشکی زندگیان؛ شبیه اون دوستی که سر کلاس همیشه حواسش هست، ولی فقط موقع امتحان معلوم میشه بدون اون هیچکس نمیتونست سوال آخر رو…
نکتهی جالب در مورد چای زنجبیل این است که در هنگام تحقیق در مورد بسیاری از موارد مربوط به طب سنتی و نیز مقالههای پزشکی مدرن در مورد سلامتی، بارها به تأکید برای استفاده از این نوع چای برمیخوریم. مسائلی از قبیل چای زنجبیل و لاغری، چای زنجبیل و دارچین، چای زنجبیل و لیمو، چای…
آنتی اکسیدان بهطورکلی و آنتیاکسیدانهای طبیعی بهطور خاص، مواردی هستند که در این مقاله از جنبههای مختلف مورد بررسی قرار میدهیم. بررسی کلی آنتی اکسیدان اجزای اصلی تشکیلدهندهی آنتی اکسیدان عبارتند از: «اسیدفولیک»، «بتاکاروتن» و ویتامین E، اسیدفولیک یا همان ویتامین B9 که «فولات» نیز نامیده میشود یکی از موادی است که بدن انسان…
روش اول طرز تهیه چای ترش گرم طرز تهیه دم کرده چای ترش مقدار دو فنجان گل خشک این نوع چای را بشویید و با سه چهارم فنجان شکر و هشت فنجان آب در حرارت بالا قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن آب، درب ظرف را گذاشته و آن را با حرارت ملایم…
کمتر کسی است که نام چای دارجلینگ هندوستان را نشنیده باشد. در ضمن، نام چای دارجلینگ با نام مناطق دیگرِ هندوستان همچون چای دارجلینگ آسام و نیز نام برخی مارکهای چای ایرانی نیز ترکیب شده و بسیار مصطلح است؛ مانند چای دارجلینگ احمد، چای دارجلینگ شهرزاد، چای دارجلینگ جهان و… در این مقاله به تاریخچه…
چای زرد یک نوع چای کمتر شناختهشده و نسبت به برخی از انواع دیگر چای تا حدی گرانقیمتتر است و استفاده از آن روز به روز افزایش مییابد. مراحل فرآوری برگ چای زرد شبیه به مراحل فرآوری برگ چای سیاه است با این تفاوت که پوشش دادن برگهای چای توسط قرار دادن آنها در نوعی…