ترکیه، به یکی از عالی‌ترین کشت کننده‌های چای، یعنی ششمین کشور دنیا که بیش از ۶ درصد چای دنیا را تامین می کند، رسیده است. ترک ها بیشترین چای نوشان هستند. ترک ها هر سال حدود ۳ کیلوگرم چای استفاده کرده و به این ترتیب در صدر بالاترین مصرف کنندگان چای رسیده اند و بعد از…
کاتچین (Catechins) متعلق به گروه پلی فنل ها و آکسی توسین ها است. فنل یک ترکیب آلی معطر با فرمول مولکولی C6H5OH است. فنل یک کریستال جامد سفید رنگ و سبک است. این ماده اسیدی است و نیاز به مراقبت دارد. در سوی دیگر آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که مانع اکسیداسیون می شوند. اکسیداسیون…
زمانی که خواص انواع چای یا گیاهان و میوه های خوراکی را می خوانیم با واژه تانن بسیار برخورد می کنیم. تانن درواقع چیست؟ تانن همان ماده ای است که باعث می شود وقتی میوه های نرسیده را می خوریم در دهانمان احساس گسی کنیم. تانن به صورت بیولوژیکی در گیاهان وجود دارد تا از…
روز جهانی چای چه روزیست؟ اولین بار در سال 2005 در شهر دهلی نو کشور هند روز 15 دسامبر را به عنوان روز جهانی چای نامگذاری کردند و این روز را جشن گرفتند. هدف از نامگذاری این روز به عنوان روز جهانی چای و برگزاری مراسم، جلب توجه دولت و شهروندان به اهمیت تولید انواع…
همه ی ما میدانیم که مصرف بیش از اندازه شکر تا چه حد می تواند برای سلامتی مضر باشد. در پاسخ به پرسش آخر باید بگوییم خوشبختانه بله! امروزه انواع شیرین کننده های گیاهی و طبیعی وجود دارند که جایگزین شکر شده اند و علاوه بر نداشتن مضرات شکر، فواید مختلفی نیز دارند؛ و امروزه…
شربت افرا برای اولین بار توسط بومیان آمریکای شمالی جمع آوری شده و مورد استفاده قرار گرفت و این اقدام توسط مهاجران اروپایی، گسترش یافت. درخت افرای سرخ، سیاه و سفید در طول فصول سرد در تنه خود نشاسته ذخیره می کند و این نشاسته به مرور تبدیل به شیره می شود و در اواخر…
نگهداری چای مطلب مهمی است که در این مقاله بطور ویژه ای به آن پرداخته شده است. پیدا کردن و خرید چای مرغوب با عطر و طعم مناسب، می تواند کاری بسیار دشوار باشد. اما چیزی که اهمیت دارد این است که وقتی به یک چای مرغوب دست پیدا کردید، به صورتی که خواص، عطر…
در این مطلب قصد داریم شما را با تجربه نوشیدن این نوع خاص از چای سبز و طعم ماچا آشنا کنیم. به علاوه از طعم و مزه ماچا در بستنی و انواع دیگر نوشیدنی بگوییم. همانطور که قبلا به صورت کامل در مورد پودر چای سبز ماچا توضیح دادیم این پودر جادویی در دسته سوپر…
چای لاغری را چطور مصرف کنیم؟ نوشیدن چای لاغری یکی از روش های مناسب برای کاهش وزن است. البته باید در نظر داشته باشیم که نوشیدن چای لاغر کننده به تنهایی روش مناسبی برای کاهش وزن نیست، بلکه در کنار یک رژیم غذایی مناسب و انجام تمرینات ورزشی میتوان با نوشیدن چای لاغر کننده روند…
در این مقاله چای مارکت قصد دارد یکی از انواع چای سلامت را به شما دوستداران انواع چای و دمنوش خاص و سالم معرفی نماید. چای رویبوس Rooibos (برخی اشتباها به آن چای ریبوس میگویند.) این چای خوش طعم و رنگ غنی از آنتی اکسیدان ها و بدون کافئین است. این چای را بعضاً با…
آیا شما هم از اضافه کردن مقداری شیر به چای خود لذت می‌برید؟ پس شما هم یکی از طرفداران این ترکیب لذیذ در دنیا هستید. این روش یکی از راه های مطبوع تر و ملایم تر کردن طعم چای است. به علاوه ترکیب شیر چای طعم تلخ چای را ندارد و یک نوشیدنی ملیح تر…
به نظر شما اگر بتوان از مزایای بی نظیر ماچا مثل خاصیت آنتی اکسیدانی و قدرت ضد پیری آن در قالب ماسک صورت خانگی برای پوست استفاده کرد فوق العاده نیست؟ حتما با خواص بی نظیر چای ماچا آشنا هستید اگر اینطور نیست پیشنهاد می کنیم مقاله ماچا چیست؟ را هم مطالعه کنید. تحقیقات نشان داده اند…