چای انار، دمنوش خوش رنگ پاییزی

چای انار چیست؟

انار بیشتر از همه جا در خاورمیانه و مناطق دریای سفید وجود دارد و میوه‌ای است که بشر چندین هزار سال از آن استفاده کرده است.

هم‌چنین انار از هزاران سال پیش در طب سنتی اکثر قوم‌ها جای ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است؛ به‌طور مثال نویسنده و طبیعی‌دان رومی به نام «پلینیوس» در قرن اولِ بعد از میلاد در مورد خواص درمانی انار مطالبی نوشته است.

در طب سنتی هند از پوست انار برای درمان بیماری‌های روحی استفاده می‌شده است.

در طب سنتی کشور ما از انار بیشتر برای پاک‌سازی پوست و کاهش التهاب‌های گوناگون استفاده می‌شود. هم‌چنین برای سلامت دندان و درمان کم‌خونی نیز توصیه شده است.

در طب سنتی پوست و برگ انار برای درمان اسهال و ناراحتی‌های گوارشی مفید دانسته شده است.

در تقسیم‌بندی‌های به عمل آمده در اکثر موارد چای انار جزو چای‌های گیاهی قرار می‌گیرد.

این چای را از دانه‌های انار همراه با آب انار و گاه در ترکیب با چای سیاه و یا چای اولانگ نیز تهیه می‌شود و افزودنی‌های مختلفی برحسب سلیقه‌ی افراد به آن اضافه می‌کنند.

چرا چای انار مفید است؟

برای جواب این سؤال شاید بد نباشد که ابتدا ببینیم چه مقدار مواد مغذی در این چای وجود دارد.

مقدار مواد مغذی این چای بستگی به مقدار آب اناری دارد که در این چای از آن استفاده می‌کنید.

طبق گزارش USDA  نصف لیوان آب انار می‌تواند:

• 10 درصد از نیاز روزانه‌ی پتاسیم بدن
• 13 درصد از نیاز به ویتامین D
• 5 درصد از نیاز بدن به کلسیم را برآورده کند.
• دارای ویتامین B5  می باشد.

فواید چای انار بیشتر خاصیت پیشگیری دارد و ترکیب آن با چای سیاه و چای اولانگ یک ترکیب بسیار کامل به وجود می‌آورد.

به‌طورکلی چایی انار برای کاهش فشار خون و ثابت نگه داشتن آن، حفظ سلامتی قلب و عروق، پیشگیری از سرطان و تقویت استخوان‌بندی بدن مفید است.

خواص چای انار

• افزودن به میزان آنتی‌اکسیدان

این چای دارای آنتی‌اکسیدانی به نام «فلاوونوئید» است. جالب است که بدانید این چای نسبت به چای سیاه و حتی چای سبز میزان آنتی‌اکسیدان بدن را بیشتر افزایش می‌دهد.

این موضوع به معنای حفظ سلامت عمومی بدن و بخصوص پیشگیری از مبتلا شدن به انواع سرطان‌ها است.

• مفید برای قلب و عروق

نتیجه‌ی 13 تحقیق که در مجله‌ی تغذیه‌ی اروپا در سال 2014 منتشر شده نشان می‌دهد که «کاتچین» (نوعی آنتی‌اکسیدان) موجود در چای سبز میزان کلسترول بد خون و فشار خون را کاهش می‌دهد.

در ادامه‌ی همین تحقیق مشخص شد که چای انار هم می‌تواند باعث حفظ سلامتی قلب و عروق شود زیرا مانع می‌شود که کلسترول در شریان‌های انسان پلاک ایجاد کند.هرقدر این پلاک‌ها در شریان به وجود آمده و جمع شوند خون مشکل‌تر جریان یافته و باعث حمله‌های قلبی خواهد شد.

فواید منتسب به چای انار

علاوه بر فواید قطعی که در بالا به آن‌ها اشاره شد، در برخی منابع فواید در پی آمده نیز برای چای انار ذکر شده است:

• پیشگیری از ناراحتی‌های کلیه و مثانه
• مفید برای افراد دیابتی
• پیشگیری از عفونت
• مفید برای درمان آرتروز
• پیشگیری از آلزایمر

طرز تهیه چای انار

1. یک انار را به شکل افقی از وسط نصف کرده دانه‌های آن را بیرون بیاورید.
2. دقت کنید که پوسته‌های سفید رنگ داخل انار  کاملا از دانه ها جدا شوند.
3. انارهای دانه شده را داخل یک کاسه بریزید.
4. با یک دسته‌ی هاون یا ابزاری مانند آن انارها را داخل کاسه با فشار و بدون ضربه زدن له کنید. میزان این کار معمولی باشد یعنی نه دانه‌های انار باید به حالت عادی بمانند و نه خیلی لِه شوند.
5. اگر خواستید مقداری شکر به انار له شده اضافه کنید (اختیاری) هم‌چنین می‌توانید به‌جای شکر در مرحله‌ی آخر و بعد از دم کردن چای انار کمی به آن عسل اضافه کنید.
6. برای بهتر شدم کیفیت چایی انار اکنون آن را به مدت پنج تا 10 ثانیه در همزن برقی ریخته و هم بزنید، اما می‌توانید این مرحله را انجام هم ندهید و دوباره به‌صورت دستی انارها را هم بزنید
7. در این مرحله می‌توانید افزودنی‌های مورد نظر خود را به انارهای هم زده شده اضافه کنید. (نعناع و مانند آن).
8. می‌توانید به مقدار دلخواه از این فراوری را انجام داده و تا یک ماه در یخچال نگه دارید به هنگام نیاز از آن برای تهیه‌ی این چای استفاده کنید.
9. اکنون در قابلمه به‌اندازه‌ی یک ونیم لیوان بزرگ آب ریخته و آن را بجوشانید.
10. برای هر لیوان بزرگ از این چای، دو قاشق غذاخوری انار هم زده شده بریزید، سپس از آب داخل کاسه‌ی انار هم زده شده به ارتفاع خود انارهای داخل لیوان، آب انار بریزید.
11. اکنون آب جوشیده را داخل لیوان ریخته هم بزنید و بگذارید که برخی دانه‌های روی آب ته نشین شوند. در این مرحله می‌توانید اگر که قبلاً شکر نریخته باشید کمی عسل به چای انار اضافه کنید و آن را بنوشید.
12. برخی افراد دانه‌های ته‌نشین شده‌ی این چای را نیز می‌خورند.

روشی دیگر برای دم کردن چای انار

دانه‌های انار را با چوب دارچین و مقداری چای سیاه و چند پر گلپر درون قوری ریخته و آب جوش را داخل قوری بریزید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه صبر کنید اگر می‌خواهید ترشی این چای کمتر شود مقداری نبات در فنجان چایتان بریزید.

در نهایت نکات مهمی که باید در رابطه با چای انار بدانیم:

• چای انار جزو چای‌های گیاهی است.
• در طب‌های سنتی روم و هند و بسیار ملل دیگر هزاران سال مورد استفاده واقع شده.
• بیشتر، خاصیت پیشگیری دارد.
• دارای آنتی‌اکسیدان، ویتامین D و C است.
• باعث پیشگیری از سرطان است.
• از ناراحتی‌های عروقی و قلبی پیشگیری می‌کند.
• به تقویت استخوان‌های بدن کمک می‌کند.

برخی دیگر از فواید منتسب به چای انار عبارت‌اند از: پیشگیری از عفونت و آلزایمر، مفید برای کلیه، مثانه و درمان آرتروز و درمان افراد دیابتی.

جمع بندی