12 استفاده‌ی بهتر از خواص دارچین

استفاده‌ی بهتر از خواص دارچین با چای و فایده‌های آن در این مقاله توضیح داده شده است. با چای مارکت همراه باشید.

از دارچین بیشتر بدانیم

کلمه‌ی دارچین (Cinnamon) برگرفته از کلمه‌ی لاتین Cannella به معنای «عصا» است.

دارچین ادویه و گیاهی دارویی محسوب می‌شود و جزو دولپه ای های جدا گلبرگ قرار دارد و در مواد غذایی و برخی نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

این گیاه دارویی، بومی هندوستان و سری‌لانکا است و گل‌های سفید رنگ که گاهی به زرد مایل هستند دارد و پوست درختچه‌ی آن نیز دارچین خوانده می‌شود.

سابقه‌ی استفاده از دارچین بسیار قدیمی است و ازجمله در سده‌های میانیِ میلادی برای درمان سرفه، گلو درد و ورم مفاصل و بیماری‌های دیگر از آن استفاده می‌شده است.

انواع دارچین: بهترین نوع دارچین‌ ها عبارتند از: دارچین سیلانی (دارچین اصل) Cinnamomum verum، دارچین چینی Cinnamomum aromaticum، دارچین اندونزی Cinnamomum burmannii و دارچین ویتنامی Cinnamomum loureiroi

خواص دارچین چیست؟

خواص کلی دارچین: دارچین علاوه بر این‌که یک ضد میکرب قوی است، باعث می‌شود با استفاده از آن در سایر خوراکی‌ها مدت زمان قابل استفاده بودن آن‌ها زیادتر شود.

مجله‌ی بین‌المللی میکروبیولوژی غذا (journal of Food Microbiology) با تکیه به یکی از تحقیقات علمی خود این موضوع را از سال 2003 تأیید کرده است.

دارچین یکی از غنی‌ترین منابع «آنتی‌اکسیدان» است. آنتی‌اکسیدان از بدن انسان در مقابل رادیکال‌های آزاد و عمل اکسیده شدن که منشأ بسیاری از بیماری‌ها ازجمله سرطان است محافظت می‌کند.

این خاصیت دارچین از طریق از بین بردن اثرات نامطلوب رادیکال‌های آزاد بر روی سیستم ایمنی بدن انجام می‌شود.

هم‌چنین دارچین از ورود ویروس‌ها به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند و خاصیت ضد باکتری نیز دارد.

دارچین به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان و «پلی فنول»‌ها خاصیت پیشگیری و ضد التهاب دارد و در برخی موارد ورم‌ها را کم می‌کند.

دارچین در شرایط عادی از آسیب‌های بافتی جلوگیری کرده و عفونت را از بین می‌برد.

دارچین بخصوص برای التهاب ریه‌ها بسیار مفید است.

خواص دارچین برای مردان: دارچین باعث زیاد شدن سطح تستوسترون در مردان می‌شود و مشکلات جنسی ازجمله اختلال در نعوظ را درمان می‌کند.
خواص دارچین برای زنان: این ماده درجلوگیری و درمان دیابت بارداری (لازم است مصرف آن در دروان بارداری با نظر پزشک باشد) و جلوگیری از سرطان رحم مؤثر است.
خواص دارچین برای دیابت: انسان‌هایی که می‌خواهند قند و شکر کم‌تری مصرف کنند می‌توانند به‌جای این دو عنصر مضر از دارچین استفاده کنند.

دارچین، میزان قند خون را کم می‌کند.

دارچین تأثیر مثبتی بر مقاومت در برابر انسولین و گلوکز خون دارد و فشار خون را پایین می‌آورد.

دارچین می‌تواند برای ترک عادت مصرف قند و شکر، جایگزینی خوشمزه و مناسب باشد و جبران کمبود انرژی ناشی از عدم مصرف قند و شکر را نیز انجام دهد.

خواص دارچین برای فشار خون و قلب: دارچین خطر ناراحتی‌های قلبی را در انسان کاهش می‌دهد چون مقدار کلسترول بد (LDL) و «تری گلیسیرید» خون را کم می‌کند و همین موضوع باعث ثابت ماندن میزان کلسترول خوب (HDL) می‌شود.

تمامی موارد گفته‌شده خطر ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی را بسیار کم می‌کند.

برای درمان ناراحتی‌های قلبی باید میزان مصرف دارچین با نظر پزشک تعیین شود چون مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به تپش قلب شود.

پیشگیری از پارکینسون و آلزایمر: خیلی از انسان‌ها با افزایش سن از نظر عملکرد شناختی و کارکرد طبیعی سلول‌های مغز تا حد کم یا زیاد دچار ضعف می‌شوند.

پارکینسون و آلزایمر دو نوع از بیماری‌ها ناشی از این عامل هستند.

ترکیبات موجود در دارچین یکی از اصلی‌ترین ماده‌های ابتلا به بیماری آلزایمر به نام «تائو» (tau) را متوقف می‌کند.

در مورد بیماری پارکینسون نیز دارچین انتقال‌دهندگان عصبی را بهبود می‌دهد.

ضد سرطان: به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان زیاد و علاوه بر خواص ضد باکتری، دارچین می‌تواند توسط «سینامالدئید» (Cinnamaldehyde) موجود در خود، رشد تومور سرطانی را با محافظت از «دیان اِی» (DNA) از آسیب و جهش سلولی مهار کند.

ترکیب خاص دارچین باعث خود تخریبیِ سلول‌های سرطانی نیز می‌شود. این ترکیب، بخصوص در درمان سرطان روده مؤثر است.

محافظت از دندان‌ها و رفع بوی بد دهان: دارچین، از عملکرد باکتری‌هایی که سبب بوی بد دهان و نیز پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند به خاطر خاصیت ضد باکتری خود، جلوگیری می‌کند.
خواص دارچین برای معده و دستگاه گوارشی: دارچین خاصیتی ضد مخمر و ضد باکتری دارد و بخصوص می‌تواند مخمری به نام «کاندیدا آلبیکنس» (Candida_albicans) که یک مخمر خطرناک است را از میان ببرد و در نتیجه جلوی مشکلات معده و دستگاه گوارشی را بگیرد.
درمان آلرژی و آسم: خاصیت ضد التهاب دارچین در کاهش انواع آلرژی‌ها و نیز حمله‌های آسم، نقش مؤثری می‌تواند داشته باشد.

در مورد بهبود آسم بهتر است که دارچین خرد نشده را در چای گرم قرار داد و آن را نوشید. با پزشک، مشورت شود.

خواص دارچین برای لاغری

تأثیر دارچین بر کاهش وزن، ناشی از بالا بردن سوخت و ساز بدن توسط آن است.

در این حالت، بدن چربی‌هایش را می‌سوزاند و در نتیجه وزن فرد پایین می‌آید.

مصرف ترکیب دارچین و عسل اشتها را کم می‌کند و از این ترکیب برای لاغری، زیاد استفاده می‌شود.

دستور چای دارچین برای لاغری را در ادامه‌ی مقاله خواهید خواند.

خواص دارچین برای پوست

ترکیب دارچین و روغن جوز هندی و استفاده‌ی موضعی از آن برای رفع یا تخفیف ناراحتی‌های پوستی مانند کاهش بروز و درمان جوش، کهیر، تحریک، عفونت و واکنش‌های آلرژیک، سرخ شدن پوست، تورم و درد پوست بسیار مفید است چون این دو دارای مواد آنتی‌بیوتیک و ضد میکرب هستند.

خواص دارچین و عسل (ماسک دارچین)

علاوه بر تأثیر لاغری در خوردن دارچین و عسل، ترکیب دارچین و عسل طبیعی و استفاده‌ی موضعی از آن به‌صورت ماسک صورت می‌تواند آکنه را درمان کند اما باید بسیار مراقب باشید که فقط دارچین خام و فرآوری نشده بدون هیچ‌گونه اسانس را به کار ببرید در غیر این صورت به پوستتان آسیب وارد خواهد شد. (بهتر است در این مورد با یک متخصص پوست مشورت کنید.)

طرز و میزان مصرف دارچین

برای مصرف دارچین میزان مصرف استانداردی تعریف نشده، برخی‌ها میزان مصرف روزانه‌ی آن را بین دو تا چهار گرم (حدود یک تا دو قاشق چای‌خوری) توصیه کرده‌اند.

در برخی آزمایش‌ها، میزان مصرف روزانه‌ی دارچین بین یک تا 6 گرم بوده است.

عوارض دارچین

بهتر است در هنگام بارداری، مصرف دارچین با توصیه‌ی پزشک انجام شود.
مصرف هم‌زمان دارچین با داروهای آنتی‌بیوتیک باید با اجازه‌ی پزشک باشد چون خودِ دارچین نوعی آنتی‌بیوتیک است.
تماس بی‌واسطه با روغن دارچینِ خالص می‌تواند پوست را تحریک و سرخ کند.
ممکن است برخی افراد به خودِ دارچین حساسیت داشته باشند.
همیشه دارچین را به میزان کم مصرف کنید تا دچار عوارض احتمالی دیگر نشوید، به‌طور مثال مصرف زیاد دارچین می‌تواند به کبد صدمه وارد کند.

خواص دارچین در چای و ترکیبات آن

چای سبز، دارچین و عسل

برای لاغر شدن یک قاشق چای‌خوری عسل را با یک ‌و نیم قاشق چای‌خوری دارچین به یک فنجان چای سبز اضافه کرده و میل کنید.

خواص دارچین و زنجبیل

مصرفِ باهم این دو ماده علاوه بر تمامی فواید جداگانه‌ای که دارند، سوزش دل، حالت تهوع و سوءهاضمه را برطرف می‌کند.

طرز تهیه چای دارچین و زنجبیل

یک لیتر آب را جوشانده و یک تکه زنجبیل را با نصف یک چوب دارچین در آن بیندازید و 15 دقیقه بجوشانید و یا از هریک از آن‌ها نصف یا یک چهارم قاشقِ چای‌خوری داخل قوری معمولی بریزید سپس یک تا دو لیوان، آب جوش در قوری ریخته و بگذارید پانزده دقیقه دم بکشد.

خوشحال خواهیم شد که نظر و تجربه‌ی شما را در مورد چای دارچین در بخش نظرات بخوانیم.