خواص هل و طریقه مصرف آن

خواص هل و طریقه مصرف هل و فواید استفاده از آن همراه با چای ماسالا در این مقاله توضیح داده شده است. با چای مارکت همراه باشید.

معرفی و پیشینه‌ی هل

نام جهانی هل عبارت است از Elettaria cardamom. هل نوعی گیاه (و اصطلاحاً درخت) و جزو ادویه‌ها است که در درون آن دانه‌هایی سیاه رنگ وجود دارد.

طعم هل تا حدی شیرین و به‌نوعی نمکین است. هم پوسته و هم دانه‌ی آن عطری تند و مخصوص به خود را دارد.

از هل در پخت انواع شیرینی‌ها و غذاهای گرم و هنگام صرف نوشیدنی‌های معطر از جمله در انواع چای و قهوه استفاده می‌شود.

هل، در دنیا جزو ادویه‌های نسبتاً گران قیمت است. استفاده از این گیاه که بومی هندوستان، نپال و بوتان است؛ در طب سنتی هند تحت عنوان Ayurveda مرسوم بوده و نیز در طب سنتی چینی نیز دارای سابقه‌ای باستانی است..

هل دو نوع اصلی دارد؛ هل سبز Elettaria و هل غیر سبز که شامل هل سیاه، هل سفید و هل قرمز Amomum می‌شود.

هل را باید در غلاف آن و در جعبه‌ی چوبی و محفوظ و در جای خنک، تاریک و خشک نگهداری کرد و گاهی آن را در معرض هوادهی به دور از رطوبت و حشرات قرار داد.

خواص هل

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (United States Department of Agriculture) هل دارای آهن، منیزیوم، سلنیوم، روی و بخصوص منگنز است.

هم‌چنین هل در مقادیری کمتر، دارای کلسیم، پتاسیم، ویتامین B و C، پروتئین، اسیدهای چرب و فیبرهای غذایی است.

به عبارت دیگر هل یک منبع غنی از مواد معدنی غذایی محسوب می‌شود.

پیشگیری از سرطان

هل به دلیل داشتن مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان در پیشگیری از سرطان‌های متعارف و بخصوص سرطان روده‌ی بزرگ بسیار مؤثر است.

سلامتی قلب و متابولیسم بدن

از دیگر خواص هل می‌توان به کاهش التهاب قلب اشاره کرد. تنظیم فشار خون از دیگر خواص آن است. در گیاه هل، کلسترول خوب (HDL) وجود درد و همین موضوع سبب وجود خاصیت فوق در هل شده است.

حفظ تعادل قند خون

از دیگر خواص هل می‌توان به حفظ تعادل گلوکز و انسولین توسط آن در بدن اشاره کرد. نکته‌ی مهم این است که خواص هل در این مورد هم شامل پیشگیری از دیابت و هم شامل کاهش عوارض دیابت است.

ضد افسردگی

نوعی روغن اسانس دار در هل وجود دارد که از آن در «آروماتراپی» ضد تنشی (ماساژ و رایحه درمانی با روغن) نیز استفاده می‌شود.

خواص هل سبز برای لاغری

فیبر موجود در هل،  اشتها را کاهش داده و «ملاتونین» موجود در آن به چربی سوزی کمک می‌کند و به همین دو دلیل، کمک به لاغر شدن یکی دیگر از خواص هل است.

سلامتی دستگاه گوارشی

در متون طب سنتی هند یکی از خواص هل ، درمان ناراحتی‌های گوارشی ذکر شده است. هل، اسیدی شدن، التهاب و ناراحتی‌های معده و دستگاه گوارشی را بهبود می‌بخشد.

ضد میکرب

از دیگر خواص هل می‌توان به ضد میکروب بودن آن به دلیل وجود روغن‌هایی خاص در آن اشاره کرد.

این روغن‌ها در سلامتی پوست، مو، خون و نیز مثانه از طریق جلوگیری از به وجود آمدن و تکثیر میکروب‌های خطرناک، مؤثر هستند.

ضد اسپاسم و ضد التهاب

از خواص هل، ضد التهاب بودن آن است. نکته‌ی جالب‌توجه این است که هل در درمان چاقی‌هایی که ناشی از استرس هستند نیز مؤثر است.

سلامت دندان

در طب سنتی چین از هل برای درمان ناراحتی‌های دندان استفاده شده است. این خاصیت نیز ناشی از وجود مواد ضد میکرب در هل است.

خوشبو کننده‌ی نفس

هل از دیرباز به عنوان یک آدامس طبیعی و خوشبو کننده‌ی نفس مورد استفاده قرار گرفته است.

سلامتی ریه

نتایج آزمایش‌های انجام شده توسط محققان نشان می‌دهد که جلوگیری از آسیب‌های تنفسی و استنشاقی و نیز بهبود آسم و برونشیت از دیگر خواص هل است.

بهبود عملکرد سیستم گردش خون

از هل در ماساژ درمانی با روغن استفاده می‌شود و این امر به بهبود سیستم گردش خون و گردش اکسیژن در بدن یاری می‌رساند. مصرف هل گرفتگی رگ‌ها و مشکلات قلبی را درمان می‌کند.

ضد استفراغ و دل‌پیچه

از زمان‌های بسیار قدیم و در طب سنتی، ضد استفراغ و ضد دل‌پیچه بودن هل بیان شده است.

محصولات مرتبط در فروشگاه چای مارکت

ویدئو معرفی چای ماسالا (2:43)

35,000 تومان تخفیف خرید انواع ماسالا از چای مارکت 
کد تخفیف: MASALA35
در مرحله تسویه حساب کد تخفیف فوق را وارد کنید.

سایر موارد استفاده‌ی درمانی از هل

• گلودرد
• تقویت قوای جنسی
• درمان ناراحتی‌های مرتبط با مجرای ادرار
• درمان سکسکه

طریقه مصرف هل

انداختن چند دانه هل در قوری چای و نیز اضافه کردن پودر هل به برخی غذاها، استفاده در دسرها و شیرینی‌ها، مرسوم‌ترین روش مصرف هل است.

چای هل دار در بارداری

طبق نتایج تحقیقات انجام شده توسط محققان، مصرف چای هل دار در ایام بارداری سبب تقویت حافظه و یادگیری و تقویت رفتاری کودک در آینده خواهد شد.

هم‌چنین استفاده از پودر هل در تخفیف استفراغ‌های حاملگی مؤثر است.

عوارض هل

مهم‌ترین موضوع در این مورد لزوم مصرف کم آن است، زیرا تحقیقات دقیق و موثقی در مورد میزان مصرف درست آن وجود ندارد. اگر دچار بیماری خاصی هستید با پزشک در مورد مصرف هل و میزان آن مشورت کنید. این مورد برای دوران بارداری نیز صادق است. برخی افراد معتقدند که روزانه باید کمتر از یک مثقال مصرف شود.

خواص چای هل و دارچین

در سطور فوق به خواص هل از نظر پیشگیری و درمان سرطان روده‌ی بزرگ اشاره کردیم.

علاوه بر مورد فوق، طبق تحقیقات انجام شده یکی از مهم‌ترین خواص چای هل و دارچین از بین بردن ریسک ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ است.

خواص چای هل و دارچین باعث می‌شود که میزان ریسک سرطان 48 درصد کاهش یابد و به عبارت دیگر مصرف هل و دارچین باهم، به نوعی ایجاد خواص تکمیلی می‌کنند.

خواص هل با چای ماسالا

ترکیب هل و چای ماسالا معجونی از فواید مختلف است. شما نیز از فواید فوق‌العاده‌ی چای ماسالا و هل سبز استفاده کنید. برای فراگرفتن طرز تهیه‌ی چای ماسالا همراه با هل سبز به مقاله‌ی طرز تهیه چای ماسالا مراجعه فرمایید.

به‌طور کلی خواص هل را می‌توان در این موارد خلاصه کرد:

تقویت و حفاظت از سیستم گوارشی، کنترل میزان کلسترول، پیشگیری از انواع سرطان، بهبود ناراحتی‌های قلبی و عروقی، بهبود سیستم گردش خون در بدن انسان، درمان بیماری‌های دندان، برطرف کردن مشکلات مرتبط با جذب مواد غذایی توسط بدن، درمان عفونت‌های دستگاه ادرار، برافروختگی کلیه (نفریت) و سوزاک (گونوره)، انزال سریع، درمان ضعف قوای جنسی و اختلال عملکرد جنسی مردان، تخفیف دل‌پیچه و سکسکه، کمک به لاغری و تناسب اندام و سلامتی پوست و مو.

در ضمن،  ترکیب هل و چای ماسالا، معدن سلامتی است.

محصولات مرتبط در چای مارکت

جمع بندی