جواب کوتاه: اگر دنبال جایگزین قهوهاید و نمیخواهید ابزار بخرید، ماته. اگر طعم غلیظ و یک فنجان متمرکز میخواهید، ماچا. تفاوت اصلی این دو در برگ و پودر است، نه در خواص. تفاوت بنیادی: برگ در برابر پودر ماته برگ خشک است. آن را دم میکنید، برگ را دور میریزید و فقط چیزی را مینوشید…
ماته برای بزرگسال سالم نوشیدنی پرخطری نیست. دو چیز است که باید حواستان به آن باشد: کافئینش و دمای نوشیدنش. این دو را باید از هم جدا کرد، چون بیشتر متنهای فارسی قاطیشان میکنند. مهمترین نکته: دما، نه خودِ برگ در صفحههای فارسی دو ادعای متضاد میبینید. یکی میگوید ماته ضد سرطان است، دیگری میگوید…
یک فنجان ماته با چهار گرم برگ، بین ۳۶ تا ۸۸ میلیگرم کافئین دارد. قهوهی دمکرده در همان حجم ۹۶ میلیگرم دارد. پس ماته کمتر از قهوه و بیشتر از چای سیاه است. این بازه عمداً پهن است. هر صفحهای که یک عدد قطعی به شما بدهد، یک حالت خاص را به همهی حالتها تعمیم…
ماته را بدون هیچ وسیلهی خاصی هم میشود دم کرد. چهار گرم برگ، آب هشتاد درجه، سه تا پنج دقیقه. گورد و بومبیلا روش سنتیاند، نه شرط لازم. دو مسیر داریم. اول روش ساده با وسایلی که در آشپزخانه دارید. بعد روش سنتی آرژانتینی، مرحله به مرحله. سادهترین روش: بدون گورد ماته برگ خشک است.…
خطر با دمای نوشیدنی بالا میرود، نه با نوع آن. سه پژوهش، دوتاشان روی جمعیت ایران، میگویند چند دقیقه صبر کردن بعد از ریختن چای چقدر فرق میکند.
تیتری میچرخد که یک فنجان قهوه در روز از مغز در برابر افسردگی محافظت میکند. مقالهی اصلی را خواندیم. پژوهش روی ۲ هزار ایرانی انجام شده، چای را هم سنجیده، و نتیجه با آن تیتر یکی نیست.
مرور تازهای در Beverage Plant Research نشان میدهد منحنی فایدهی چای جایی صاف میشود. بهترین عدد برای قلب ۱.۵ تا ۳ فنجان در روز است.
چای جذب آهن گیاهی را کم میکند، ولی فقط وقتی همراه غذا بنوشید. یک ساعت فاصله اثرش را برمیگرداند.
سبز ماچا چیست؟ سبز ماچا تنها یک رنگ نیست، بلکه یک حس است؛ ترکیبی ملایم از سبز زیتونی روشن و سبز پستهای که رگهای خاکی و طبیعی دارد. این رنگ الهامگرفته از پودر چای ماچا است که قرنها در فرهنگ ژاپنی برای آرامش و تمرکز استفاده میشده. در دنیای فشن، سبز ماچا نمایندهی آرامش، سلامتی…
مقدمه یکی از سوالات رایج درباره چای این است که آیا این نوشیدنی محبوب، حاوی کافئین است یا مادهای دیگر به نام تئین در آن میباشد. این موضوع برای بسیاری از افراد اهمیت دارد، به این دلیل که تأثیرات مختلفی که این ترکیبات بر بدن دارند. در این مطلب در چای مارکت به بررسی دقیق…
رژیم ماچا چیست و چرا باید با این رژیم آشنا شویم؟ همه چیز در این مطلب پوشش داده شده است. چای سبز ماچا یکی از مواد غذایی کمتر شناخته شده است که قرنهاست وجود دارد اما افراد کمی مشتری ثابت این چای بوده اند. بتازگی افراد بیشتری در دنیا به خواص این چای پی برده…
چه لزومی دارد که ما از ترکیبات ماسالا مطلع باشیم؟ استقبال بسیار زیاد از این چای، باعث شده که در سطح دنیا افراد سودجو با عرضهی چای بیکیفیت به دنبال سوءاستفاده از این علاقهی عمومی به چای ماسالا شوند. با توجه به عرضه کنندگان مختلف این چای، نیاز به اطلاعات جامع و کامل، پیش از…