بادیان ختایی

آنیسون ستاره ای (بادیان ختایی)، این ادویه شیرین را بشناسید!

بادیان ختایی که برخی آن را به اسم انیسون ستاره ای می‌شناسند، با توجه به عطر و بو و شکل ستاره ای منحصربه‌فردی که دارد بی تردید یک نوع ادویه خاص محسوب می‌شود. شاید با شنیدن مزایای این ادویه ی زیبا گیج شوید ولی جالب است بدانید که بادیان ختایی با شکل ستاره ای خاص…

پیشگیری از آلزایمر

پیشگیری از آلزایمر با مصرف چای

بیماری فراموشی که به اختصار آلزایمر خوانده می‌شود، یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که بتدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. بارزترین نوع از انواع مختلف زوال عقل اختلال حافظه ‌است. اختلال حافظه معمولاً بتدریج ایجاد شده و پیشرفت می‌کند. در ابتدا اختلال حافظه به وقایع و آموخته‌های اخیر محدود می‌شود ولی بتدریج خاطرات قدیمی هم آسیب می‌بینند.…

خواب آرام

11 فایده نوشیدن چای قبل از خواب

1) راحت و آرام بخوابید    همه ما میدانیم که 8 ساعت خواب در شب برای سلامتی ضروری است، اما برای بعضی از ما به خواب رفتن و خوابیدن بسیار دشوار است. استرس های روزانه و زندگی پر دغدغه باعث شده است که خیلی از ما لذت یک خواب عمیق و ارام را از دست…

چای هیبیسکاس

مهمترین خواص و فواید چای ترش یا هیبیسکاس

چای هیبیسکاس (Hibiscus) یا چای ترش از خشک کردن قسمت های مختلف گیاه هیبیسکاس تولید میشود. این گیاه  بومی شمال آفریقا و جنوب شرقی آسیا است؛ اما در حال حاضر در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند. این گیاه زیبا که به واسطه ی گلهای درخشان و قرمز تیره ای که…

استفاده از چای

چای فقط برای نوشیدن نیست! 44 روش استفاده از چای

در این مطلب 44 استفاده ی دیگر چای را برای شما شرح خواهیم داد و شما خواهید دانست که علاوه بر نوشیدن چای، این نوشیدنی جهانی  چه مصارف دیگری میتواند داشته باشد. چای برای تمیز کردن تمیز کردن فرش ها:  فرش های کثیف را با استفاده از برگ چای سبز خشکشویی کنید و اجازه دهید…

دمنوش زنجبیل و عسل

طرز تهیه دمنوش زنجبیل و عسل

تهیه دمنوش زنجبیل و عسل بسیار آسان است و در عین حال خواص زیادی دارد. از گذشته های دور از دمنوش زنجبیل و عسل برای درمان مشکلات تنفسی، سرماخوردگی ها و همچنین سرفه استفاده میشد. جالب است بدانید که عسل به بدن کمک میکند تا خواص بیشتری از زنجبیل را دریافت کند، در واقع عسل…

چای ترکی

چای ترکی چیست؟

چای، ترکیه به یکی از عالی‌ترین کشت کننده‌های چای، یعنی ششمین کشور دنیا که بیش از ۶ درصد چای دنیا را تامین میکند، رسیده است. ترک ها بیشترین چای نوشان هستند. ترک ها هر سال حدود ۳ کیلوگرم چای استفاده کرده و به این ترتیب در صدر بالاترین مصرف کنندگان چای رسیده اند و بعد از آنها…

کاتچین چیست

کاتچین چیست؟

کاتچین (Catechins) متعلق به گروه پلی فنل ها و آکسی توسین ها است. فنل یک ترکیب آلی معطر با فرمول مولکولی C6H5OH است. فنل یک کریستال جامد سفید رنگ و سبک است. این ماده اسیدی است و نیاز به مراقبت دارد.  در سوی دیگر آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که مانع اکسیداسیون می شوند. اکسیداسیون…

تانن چیست

تانن چیست؟

زمانی که خواص انواع چای یا گیاهان و میوه های خوراکی را می خوانیم با واژه تانن بسیار برخورد می کنیم. تانن درواقع چیست؟ تانن همان ماده ای است که باعث می شود وقتی میوه های نرسیده را میخوریم در دهانمان احساس گسی کنیم. تانن به صورت بیولوژیکی در گیاهان وجود دارد تا از آن…

روز جهانی چای

روز جهانی چای، 25 آذر و دلایل نامگذاری این روز

تاریخچه گیاه چای حدود پنج هزار سال پیش بوته ی چای برای نخستین بار در چین شناخته شد که با گذر زمان خواص درمانی آن را  نیز کشف کردند. از آنجایی که چینی ها این گیاه را ارزشمند میدانستند و اغلب برای مصارف دارویی استفاده میکردند؛  آن را به شکل های مختلفی فرآوری کرده و مورد…

استویا چیست

استویا چیست؟ با این شیرین کننده آشنا شوید

همه ی ما میدانیم که مصرف بیش از اندازه شکر تا چه حد میتواند برای سلامتی مضر باشد. اما با وجود انواع نوشیدنی های شیرین، شکلات ها و تنقلات موجود در بازار چطور میتوان مصرف شکر را کنترل کرد؟ آیا میتوان از مصرف اینگونه مواد غذایی صرف نظر کرد؟ آیا شرکت های تولید کننده مواد…

شربت افرا

شربت اَفرا چیست و چگونه تولید می شود؟

شربت افرا برای اولین بار توسط بومیان آمریکای شمالی جمع آوری شده و مورد استفاده قرار گرفت و این اقدام توسط مهاجران اروپایی، گسترش یافت. درخت افرای سرخ، سیاه و سفید در طول فصول سرد در تنه خود نشاسته ذخیره می کند و این نشاسته به مرور تبدیل به شیره می شود و در اواخر…