چای زرد

چای زرد چیست؟ با چای زرد و خواص آن آشنا شوید

چای زرد یک نوع چای کم‌تر شناخته‌شده و نسبت به برخی از انواع دیگر چای تا حدی گران‌قیمت‌تر است و استفاده از آن روز به روز افزایش می‌یابد. مراحل فرآوری برگ چای زرد شبیه به مراحل فرآوری برگ چای سیاه است با این تفاوت که پوشش دادن برگ‌های چای توسط قرار دادن آن‌ها در نوعی…

کافئین

کافئین چیست؟ فواید و مضرات مصرف کافئین در انواع چای و قهوه

کافئین یکی از اجزای موجود در بسیاری از نوشیدنی‌های مورد مصرف انسان‌ها در جهان امروز است. در این مقاله ضمن پاسخ به سؤال کافئین چیست؟ به بررسی میزان مصرف کافئین در انواع چای و قهوه پرداخته و نیز به فواید و مضرات آن اشاره خواهیم کرد و در ادامه به کافئین و لاغری و مصرف کافئین در…

چای ترش

چای ترش یا هیبیسکاس; خواص، مقدار مصرف و مضرات

امروزه با شنیدن نام چای ترش کم‌تر کسی متعجب می‌شود؛ زیرا با افزایش فروش اینترنتی چای و به‌ خصوص مطالبی که در مورد چای ترش و لاغری منتشر شده؛ سطح اطلاعات عمومی درباره‌ی این نوع از چای بالا رفته است اما موضوع چای ترش هنوز نیازمند بررسی‌های دقیق‌تری است. در این مقاله بررسی فشرده‌ای داریم…

برگ چای

انواع برگ چای سیاه و درجه‌بندی آنها

برگ چای در ایران و کشورهای خارجی به شیوه‌های نسبتاً متفاوتی تقسیم‌بندی و یا درجه‌بندی می‌شوند؛ در این مقاله نگاهی به تقسیم‌بندی‌های چای سیاه ایرانی و چای سیاه خارجی با تکیه‌ی بیشتر بر درجه‌بندی برگ چای سیاه در کشورهای خارجی داریم. درجه‌بندی برگ چای سیاه ایرانی هرچند درجه‌بندی‌های نسبتاً متفاوتی برای چای ایرانی در وب‌سایت‌های…

چای کوهی چیست و این چای گیاهی چه خواصی دارد؟

چای کوهی با نام علمی (Stachys lavandulifolia) در نقاط مختلف ایران، اسامی گوناگونی مانند چای چوپان، چای پشمی، گل کوفته، سنبله‌ی زیبا، چای کوهی، گل کوو، توکلیجه، کرک گربه، کُلکِنَه و پپوک دارد. ساقه‌های این چای کرک دار است و دارای گل‌های صورتی، ارغوانی و گاه سفید است. چای کوهی بیشتر در مناطق کوهستانی و…

مزرعه چای

انواع زمین‌های کشت چای

برای آشنایی پایه‌ای ولی مختصر با انواع موارد مربوط به چای، در این مقاله، مختصری هم در مورد زمین‌های کشت چای و شرایط آن‌ها توضیح می‌دهیم. کشت چای در زمین‌های مختلف • گاهی باید گیاهانی مانند سویا و لوبیا در زمین‌هایی که چندین سال تحت کشت چای قرار گرفته‌اند کاشته شوند؛ تا میزان قدرت زمین…

طرز تهیه‌ چای ماچا

در این مطلب طرز تهیه چای ماچا را در هفت روش مختلف از جمله ماچا لاته با هم مرور می‌کنیم. روش آخر طرز تهیه چای ماچا به عنوان ماسک برای صورت است. طرز تهیه نوشیدنی ماچای گرم با پودر ماچا برای تهیه چای ماچای گرم ابتدا یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری از پودر…

چای ماچا چیست؟

چای ماچا چیست و چه خواصی دارد؟

در این مقاله در راستای پاسخ به سوال ماچا چیست؟ به توضیح گیاه ماچا، تاریخچه این چای، روش پرورش گیاه ماچا، خواص و بهترین زمان مصرف چای ماچا خواهیم پرداخت. گیاه ماچا چیست؟ در پاسخ به سوال چای ماچا چیست باید گفت: چای ماچا (抹茶 Matcha) نوعی پودر چای سبز بسیار خوش‌رنگ و بو و دارای…

چای سبز، درمان پوکی استخوان! چقدر این موضوع صحت دارد؟

طیِ چند دهه، تحقیقات وسیعی در مورد چای سبز و پوکی استخوان به عمل آمده که در این مقاله به ذکر مهم‌ترین موارد آن می‌پردازیم. چای سبز و پوکی استخوان چه رابطه‌ای باهم دارند؟ از سال‌ها پیش، تحقیقات در مورد رابطه‌ی چای سبز و پوکی استخوان آغاز شده است. در سه تحقیق در بین مردان…

چای ماسالا چیست؟

در این مقاله به تاریخچه‌ی چای ماسالا، خاصیت چای ماسالا، انواع چای ماسالا، فواید و روشهای تهیه‌ی چای ماسالا خواهیم پرداخت.   چای ماسالا چیست؟ چای ماسالا (Masala chai) نوعی دم‌نوش هندی است که از ترکیب چای، چندین نوع ادویه و شیر، به عنوان دم نوشی خوش عطر و طعم تهیه می‌شود. نکته‌ی قابل‌توجه در…

طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی

در یک نگاه کلی این چای مطبوع، در نقاط مختلف جهان از ترکیب ادویه ها، گیاهان و حتی برخی میوه‌ها و سبزی‌ها تهیه می‌شود، اما مشهورترین و مرسوم‌ترین عناصر تشکیل دهنده‌ی آن همان‌طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، شامل: دارچین، زنجبیل، هل، بادیان ستاره ای، رازیانه، جوز هندی، میخک و شیر است. قبل از…

برترین تولید کنندگان چای و بهترین چای در جهان کدامست

چای، ملکه‌ی نوشیدنی‌هاست! در مورد بهترین چای جهان اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد و در این مورد، فقط می‌توان به تعدادی از چای‌های معتبر اشاره کرد؛ لذا در این مقاله، نه بهترین چای جهان، بلکه بخشی از برترین تولیدکنندگان چای جهان و بِرندهای اروپایی و آمریکایی را معرفی می‌کنیم که هرکدام یک چای لوکس یا…